20. 二十四節氣之小雪

小雪是一年之中的第二十個節氣 此時降雨減少 降雪漸漸增多 然而雪量不大 所以人們把它稱爲小雪 小雪期間 西北風成爲我國廣大地區的常客 寒潮和冷空氣活動頻繁 北方大部分地區氣溫逐步降到零攝氏度以下 此時黃淮地區可以期待初雪的降臨 長江中下游地區 革近以無晴雨蓋 橘殘油油傲雙枝 以呈初冬景象 小雪過後 我國北方地區的農業生產 進入冬季田間管理階段 農民們開始爲果樹修枝 繼續灌溉冬小麥 抓緊時間收割白菜等蔬菜 在南方地區 田裏仍有大量莊稼 農事比較繁忙 廣東有小雪滿田紅的說法 這裏的紅不是指顏色 而是指農活多 人們會在此時收穫晚稻 播種小麥 過去人們會根據小雪之後的降雪量 預測第二年的收成 這句話有三層意思 一是此時的降雪融化之後 可以灌溉作物 二是下雪時的低溫 可以凍死害蟲 減少來年蟲害 三是積雪有一定的保暖作用 可以保護莊稼 無受凍害 除了忙於農事 人們還會在小雪 準備過冬的美食 南方某些地方 有喫餈粑的習俗 相傳農曆十月初一 是牛的生日 農民們會在這一天 用餈粑喂老耕牛 慶祝豐收 高雪時節 天乾物燥 正是加工臘肉的好時機 一間農家 會在小雪節氣過後 開始動手做香腸臘肉 等到春節時 正好享受美食