5種食物最傷腎？

我們攤子上有兩種 其中一種叫做 我們的炸雞排 排中就曾經有一個 12歲的小朋友 一年大概會喫到將近 200份的炸雞排 這個小朋友後來到了6年級 大概12歲的時候 就死水了 黑木耳就是膳食纖維之王 它100公克 它將近有7.4公克的膳食纖維 這個是所有食物裡面 很少那麼高 你天天喫五蔬果都可能喫 很難 抵得過它 有膳食纖維 生糖就會比較慢 可以把油包覆 可以把我們的尿毒素包覆 從藏到排掉 大家知道腎衰竭的時候 我們都要 越多的蛋白質 產生的尿毒素就會越高 但是所有蛋白質 像 這些既然是蛋白質 會對腎臟有負擔 那誰是最友善腎臟的 就是我們整個 如果已經知道 生活中的大小事問凱芸就知道 臺灣真的是洗腎王國 你知道嗎 一年 光是 洗腎 健保給付的費用就達到 這就代表 臺灣洗腎的問題非常嚴重 怎麼會越來越嚴重 這當中一定有原因 是不是大家喫錯東西 所以我們今天要請 黃榮祥醫師來告訴大家 我們小時候都說 你喫太鹹 喫太鹹 你到時候腎臟就會壞掉 是不是就是因為 大家喫太鹹的關係 早一輩的人都跟我們講 喫太鹹就傷腎臟 的確 喫太鹹是非常傷腎臟 可是它現在已經變成 第二名的原因了 我們就來統計 到底臺灣現在 大概十萬人在洗腎 到底是什麼原因 造成他們洗腎的 第一名就是糖尿病 糖尿病當然跟我們喫很多的 一些精緻飲食 高油鹽糖飲食 尤其是喫甜食相關 所以第一名是糖尿病 第二名是什麼原因 是高血壓腎病變 這個就是我們講的喫太鹹 所以喫太鹹事實上是第二名 第三名就是那種 蛋白尿 腎溼球炎 這大部分都是跟一些 遺傳性的體質相關 所以以前40歲以下洗腎 就比較年輕的洗腎 都是腎溼球炎 就是那種蛋白尿 可是近年來因為 所以變成說40歲以下 第一名的洗腎原因 還是糖尿病的腎病變 所以看起來不是隻有 鹹這個事情要關注而已 等於說大家飲食習慣 有很多地方要調整的 你說臺灣有五個地雷 踩了之後 很可能會邁向洗腎之路 我會建議大家要少喫一些 高油 高鹽 高糖 高加工食品 高重金屬 高塑化劑的食物 所以我們講說 當然我們都要外食 不小心就會喫到這些 第五名傷腎臟的 我把它頒獎 頒給包餡食物 包餡 辣包 水餃 鍋貼這些嗎 這個大家想好像還好 我又不是喫滷肉飯 不是喫豬腳飯 包餡食物感覺無害 我告訴你 包餡食物它的本質是什麼 它是一個 假設我們講說 不是包著它油脂 有時候我們煮一煮 油脂會散掉 你不會整個喫下去 可是包餡食物 它是完整的澱粉 澱粉是一個高熱量 五花肉的油花 一點都不會跑出去 我們喫一個小籠湯包 把它打開來 那個汁滴下來 根本不想讓它滴下來 我們要整個喫下去 所以你會發現熱量是很高的 所以大家喜歡爆漿的那種 因為危險 是…它那個就是油花 因為你不能做太瘦的肉 就不好喫 口感不好 太柴 如果你把這些包餡食物 再去給它油炸 油炸水餃 鍋貼 這個熱量就更高了 他們就是說 我們的油炸鍋貼一份 就可以喫進去 大概將近750大卡 那個大概是兩餐的熱量 非常…高的一個熱量 第五名… 聽起來就已經 這麼地讓大家嚇一跳 第四名呢 第四名也是很容易被大家忽略的 而且很多人都非常喜歡喫 那叫做我們的三寶飯 大家想說喫到便當 大家想說大概是炸雞腿 什麼炸排骨熱量最高 你知道現在三寶飯 事實上是一個熱量非常…高 我們講說雞皮 鴨皮 本來它就是一個 我們為什麼這些三寶飯 喫起來這麼甜 這麼脆 因為他們在醃漬的是 用糖下去給它烘烤 所以會變成說 我們在油上面再給它加一層糖 很多一些燒臘肉那一類的 很多都是用五花肉原始下去 再給它醃漬類的 而且還要炸 對 所以就是 原始就已經五花肉 已經很油了 還要加一個很好的醬料 這個也是高油鹽糖 因為滿重口味的 所以你發現三寶飯的飯特別多 三寶飯的飯真的特別大 所以他們發現是可能一個 三寶飯又喫進去了 大概將近1450大卡 它甚至比雞腿飯 排骨飯 還來得多 更高 它是一個高熱量 高油鹽糖的飲食 真的是地雷 而且三寶飯大家就是喜歡喫到 脆脆的餅皮 沒想到踩到雷了 第三名呢 第三名 我們攤子上有兩種 其中一種叫作炸雞排 年輕人實在太喜歡炸雞排了 不管你去唱歌 去逛夜市 去慶生 或者說什麼 下午肚子餓 就都會喫個炸雞排 炸雞排其實偶爾喫 偶一為之無妨 但是因為頻率實在太頻繁了 臺中就曾經有一個 12歲的小朋友 他在小學二 三年級開始 每天放學 放學爸爸媽媽還沒回家 都會先給他自己去一些零用錢 去買個紙雞的 他都喜歡去同一家 去買炸雞排 他講一年大概會喫到 將近200份的炸雞排 這個小朋友後來到了六年級 大概12歲的時候就洗腎 小朋友洗腎 對 他們後來發現 這小朋友先天就是我剛剛講 有一種那種慢性腎室球炎 他腎臟本來就有一點缺陷 加上喫太多的炸雞排 炸雞排除了我剛剛講一些 高油鹽糖之外 炸雞排我們最怕的是那個叫 你知道回鍋油重複噴足 很多一些 致癌物什麼多環方腔氫 BCC胰環胺 這個一樣是非常傷腎臟 還有很多的重金屬 所以這個也是 炸雞排也是一個 而且現在之前很多人在比 那個比臉還大的雞排 然後越大越好 然後它越大 它裹的那個上面的麵衣就越多 然後接觸到你剛剛講的那個油 所以它的 好 那第二名呢 第二名不能只給臺灣之光 給日本之光 第二名我們給 日式拉麵感覺沒有那麼油吧 對 就是日本人喫得好像很健康 可是你只要喫道地的日式拉麵 說要有一些比較有禮貌的規定 要把湯給喝光 那你知道喝完之後日式拉麵 你一定會非常口渴一直去喝水 他們就想說日式拉麵 因為他們那個真槍實料的 熬煮那個濃湯 所以它的 含量是很高的 一碗那個我們的日式拉麵 大概將近 你知道我們一天需要多少納米 大概一天2400毫克 所以他在喫一碗可能就超飆了 那我們剛剛講說鹽巴 鹽分是一個第二名上限的原因 如果你真的是喜歡喫那個拉麵的話 湯就不要喝那麼多 喝個一兩口就好 雖然廚師可能會覺得很生氣 你為什麼不喝我的 可是我有我的證照 不然就是真的要膳食纖維多 喫一些 多喝點水 對 日式拉麵膳食纖維也不夠 對不對 那接下來就是我們的第一名了 是什麼呢 第一名就是 可能搞不好你今天就有喫到了 而且你一個禮拜 搞不好喝了兩次 三次 這叫做我們的珍珠奶茶 它不就臺灣之光嗎 這是臺灣之光 對 珍珠奶茶大家聽起來好像還好 大家覺得說是不是那個 因為那個含糖你要加了方糖 我用少糖 事實上那個珍珠熱量就很高 不只是你全糖半糖的問題 而是它本身就是一個高熱量的 澱粉的飲料 而且珍珠如果大家到店裡頭 會發現它泡在糖水當中 是 它就吸了更多了 所以它就是 它將近喝一杯 大概七百五十大卡左右 就跟我們剛剛講的一份鍋貼 對…可是那鍋貼我們都當主食 我告訴你珍珠奶茶 他們都當作點心飲料 就是說他還是照常喫三餐的熱量 再加上喝珍珠奶茶 就是說你三餐的熱量已經爆表 再給它加個七 八百卡下去 頻率實在太高了… 年輕人有時候甚至每天都要喝 就不喝白開水 要喝珍珠奶茶 所以這個是非常擔心的一個問題 好 所以這個五個 剛剛提到NG地雷 侯醫師既然大家無形當中 喫進這麼多可能會傷腎的東西 有沒有哪一些對腎臟好的呢 我一樣選出五種食物 第五名我們就給那個叫豆芽菜 豆芽菜 大家知道腎衰竭的時候 我們都要限蛋白 為什麼 因為蛋白質營養很豐 尤其蛋白質會變氨基酸 會變成一個叫尿素蛋 所以越多的蛋白質 你產生的尿毒素就會越高 所以腎衰竭的 萬一你的慢性腎衰竭已經到45分 我們說只能喫個五份蛋白質 但是所有蛋白質像豆魚 蛋 肉 奶 這些既然是蛋白質 會對腎臟有負擔 誰是最友善腎臟的 就是我們的 所以我是建議其實腎臟不好的 你可以多攝取豆蛋白 豆芽菜它就是一個豆蛋白 豆蛋白比較不會產生 那麼多的尿毒素 加上它水分含量高 又含維生素C 維生素E 它膳食纖維含量也很高 又是一個優質蛋白 又可以保護我們的腎臟 所以這個腎臟不好的 你要選擇那個蛋白質 可以選擇豆蛋白裡面的豆芽菜 沒想到豆芽菜小兵立大功 對不對 接下來 第四名就頒給黑木耳 黑木耳它的黑 其實你要曉得 它就是一個高鐵的食物 大家都可以明白 它是一個高鐵 高蓋 所以很多女生 尤其有一些黑鐵貧血的 我會非常建議喫黑木耳 黑木耳真正對腎臟最大的保護 它叫做膳食纖維之王 你不要小小看黑木耳 它100公克 但將近有7.4公克的膳食纖維 這個是所有食物裡面 你天天喫五蔬果都可能輸 很難 敵得過它 它7.4公克是非常…高的膳食纖維 膳食纖維喫進我們身體裡面 可以包覆我們的糖 所以我們講生糖慢的 就是有膳食纖維 生糖就會比較慢 我們油可以把油包覆 可以把尿毒素包覆 從腸道排掉 所以膳食纖維越高的 它就是一個護腎的食物 我們的黑木耳就是膳食纖維之王 好 第三名 第三名就是叫做羽衣橄欖 羽衣橄欖常常在很多健康平臺 在票選抗癌食物 你票選什麼減重食物 超級食物 一定有羽衣橄欖 它就是一個十字花科 十字花科怎麼綠花椰 白花椰 這大家都聽到 它是一個很健康的食物 但它比它更好 羽衣橄欖它很多的一些 抗氧化物 高膳食纖維 維生素C 維生素E 還有它就是一個β胡蘿蔔素 你會發現它叫做黃綠色蔬菜之王 它的抗氧化力很強 又有很多的這些營養素 所以它事實上膳食纖維也很多 所以它就是第三名的 保護腎臟的食物 我聽到現在水果都不能喫嗎 在五名當中有沒有水果呢 當然水果一定是保護腎臟的 我們就要選擇比較 又可以保護腎臟 又不是甜的水果叫做藍莓 它是第二名 是 所以藍莓一樣 在各大的健康平臺 什麼抗癌素 因為它的花青素實在太棒了 他們講的花青素 大概是我們一般的綠茶 兒茶素的10倍的抗氧化量 又富含維生素C 維生素E 維生素C也是一個抗氧化劑 膳食纖維等等 所以我們講說 第二名就頒給藍莓 我很好奇了 第一名隆重登場是誰呢 第一名就是我們的魚油 我們每次都在講說 喫太多油會傷腎 但是油真的有分好的油跟壞的油 魚油就是我們的那個叫 大家知道我們的腎絲球是什麼球 每次都說腎絲球的過濾率 代表你的腎功能 它就是一顆微血管球 當你的腎絲球死掉一顆 就少一顆不會再生 我們要讓它過濾率過濾好 你的循環一定要好 你看我們的魚油它有幾個效果 所以它循環就會好 我們醫生很喜歡開促循環的藥 因為它就可以讓你的血管好 另外一個要 什麼叫抗發炎 當我們的腎絲球在發炎的時候 所以魚油可以抗發炎 你知道很多人喫魚油是為了什麼 為了降脂肪 降我們的血脂肪 膽固醇 當你的膽固醇高的時候 你的循環就會不好 我們的Omega 3 EPA DHA 又可以降壞的膽固醇 所以我剛剛講又可以促循環 又可以降低我們的壞的膽固醇 又可以抗發炎 集三者於一身就是我們的魚油 所以一定是第一名當之無愧 所以它儘管自己本身是油 但是它可以把壞的東西 給帶走就對了 是… 那魚的種類很多 那到底該怎麼選 對 我之前也碰過我們的腎油 喫了魚油 但喫到什麼腎功能反而不好 你要小心就是 甲基汞的問題 甲基汞在我們的 尤其是一些大型魚 處在生物 食物鏈的後面 牠的甲基汞要特別小心 我會建議還是以巴掌大的魚 像我們不要去喫什麼 旗魚 鮪魚 鮭魚 這叫大型魚 這個可能牠的甲基汞含量比較大 巴掌大的魚有什麼 有我們的一些 皮魚 五仔魚 秋刀魚 這一類的就比較小型魚 牠的重金屬含量就會比較少 OK 好 今天洪醫師真的告訴大家很棒 有五樣東西你是一定要戒掉的 那另外除了戒掉之外 還要把五樣好東西給加進去 這樣對大家的腎臟 活化纔有幫助 而且可以幫我們把廢物給 加速帶走 我們今天很謝謝洪醫師到現場 謝謝 如果您知道 生活中的大小事 問凱芸就知道 大家還有什麼疑問呢 可以在底下留言告訴我們 我們會為您製作影片 下次見囉 拜拜 想要知道最新的健康資訊嗎 趕快動動你的手指 來追蹤我們的粉絲團吧 健康2.0 每天都給你最新的健康訊息 大家一起加油喔