不值一塊錢的柑橘,去掉果肉反而能身價倍增,百年陳皮勝黃金

古代醫學妙用
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318 次觀看·2024年8月8日
一個不到一塊錢的柑橘,去掉果肉後,反而能變得更加值錢,賣出上萬的價格都有可能,百年陳皮的價值更是遠超同等重量的黃金,距離廣州118公里開外的小城新會,也因爲這道陳皮而變得家喻戶曉,每年的金秋時節,新會產的柑橘果皮逐漸油綠轉紅,正是用來製作陳皮的上加原料,它的酸甜度適中,果皮中揮發油的含量也比其他地區高,採摘後的柑橘要在第一時間進行處理,簡單地在柑皮上切上三刀,就能輕鬆地將皮肉分離,
皮開三瓣而品相完整,這是新會陳皮特有的標誌,只取皮不留幹,這看似奢侈的取捨,才能造就陳皮跨越時間,一兩陳皮一兩金的命運,陳皮的炮製講究的是順應自然,任何非自然的烘乾方法,在這裏都是禁忌,曬乾後的幹皮,皮質通透,但它還需要經過煙燻,才能真正成化,將幹皮用麻繩串起,掛到竈臺之上,底下烈火乾柴,竈上煙氣繚繞,幹皮才能吸收日月之精華,不負陳皮之名,真正上好的陳皮,並不是一次性的產物,而是需要
長年累月的燻蒸,將它們裝入麻袋編好麪粉,底下的柴火不能斷,並在鍋內裝入蜂蜜,讓蜂蜜逐漸進入果皮,長年累月之下,陳皮兼具兩者之相,表面散發出油潤的檀香木光澤,一舍一得,是陳皮作爲本草身份的轉變,也是時間贈與人類的寶貴財富
