不用義式咖啡機也可以在家做出很美味的冰拿鐵!|手沖冰拿鐵萃取方法 |讓你在家也可以喝到非常美味的冰拿鐵|夏天到了就來喝一杯冰拿鐵吧!| #手沖拿鐵 #冰拿鐵 #手沖 拿鐵

麥意斯咖啡的料理世界
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2290 次觀看·2024年8月6日

不用義式咖啡機也可以在家做出很美味的冰拿鐵!|手沖冰拿鐵萃取方法! |讓你在家也可以喝到非常美味的冰拿鐵!

Hola Buenos Dias! 歡迎來到麥意斯咖啡!
我是安東尼
今天跟各位介紹一下!如何在家就可以利用手沖萃取的方式,來製作出美味的拿鐵!而且不輸比外面義式咖啡機所萃取出來的拿鐵!
在這邊很重要的一點是我們需要以濃縮的比例來沖煮
沖煮參數設定為:
1.粗細度:1-1.5
2.溫度:93度
3.比例:1:5即20g水:100ml
4.悶蒸時間:30-40秒
3.前段萃取為利用40g水悶蒸
4.後段萃取為手沖壺繞圈的方式將水注至100ml
5.總萃取時間為1分30秒左右


0:00 開始
01:22 手沖萃取準備器具
01:48 萃取比例
03:05 開始悶蒸
03:25 開始沖煮
04:42 萃取冰咖啡液體
04:50 手動打奶泡機
06:00 試喝冰拿鐵

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