40歲後，建議少吃米麵，多吃5種“黃金粗糧”，腿腳有勁身體棒

40歲後，建議減少米麪的食用量 多吃五種黃金粗糧，讓腿腳有力 身體棒棒人常言30而立 40不惑 人到40歲時，心智已然成熟 能看透許多人情世故和世態炎涼 解答年輕時的諸多疑惑 看清自己與他人 故稱爲40不惑 然而，此時身體狀態走過巔峯期 開始走下坡路 需注意飲食禁忌與養生 正所謂人到中年，不得已保溫杯裏泡枸杞 在日常飲食中應做出適當調整 可以嘗試多食用粗糧 減少米麪等精糧的攝入 合理搭配纔是正確之選 米麪雖營養豐富 但膳食纖維較少 升糖速度快 充足的碳水化合物也更易引發肥胖 粗糧則富含膳食纖維 脂肪含量低 容易產生飽腹感 且礦物質含量豐富 升糖緩慢 較適合中年人食用 建議日常飲食中粗糧與細糧的比例爲一 三 推薦五種黃金粗糧 日常飲食搭配食用可讓腿腳有力 身體康健 一、南瓜南瓜俗稱金瓜 是一種物美價廉的粗糧 能很好地替代米麪作爲主食 在古代，南瓜還曾被稱作飯瓜 南瓜中的纖維含量高 蛋白質、維生素、果膠等營養成分豐富 是粗糧中營養價值較高的一種食物 口感香甜 但含糖量不高 十分適合中老年人 推薦食譜 金絲南瓜餅食材 南瓜、糯米粉、白糖 將南瓜削去外皮後洗淨 切成南瓜塊或南瓜片 放入盤中蒸鍋中，加入清水 把南瓜放入鍋中蒸20分鐘 蒸熟後關火取出 把南瓜全部倒入料理機中 攪成南瓜泥，倒入盆中 加入三勺白糖攪勻，使其融化 等南瓜泥溫度降低後 分三次倒入適量的糯米粉 揉成軟和的南瓜糯米粉團即可 將南瓜、糯米粉團均勻分成大小一致的劑子 並揉成小的糯米粉團 之後分別壓成小的南瓜餅起鍋 倒入少許食用油 將南瓜餅涼油放入鍋裏 用小火慢慢煎至兩面金黃 煎好後裝入盤中即可 二、燕麥燕麥被譽爲穀物之王 是風靡全球的健康粗糧，代表 燕麥的蛋白質含量在穀物食品中位居首位 此外 膳食纖維、維生素等營養極爲豐富 能從多方面爲人體健康提供保障 推薦食譜，燕麥營養粥食材 燕麥片、紅棗、紅豆、冰糖、紅豆提前一碗放入清水中浸泡 紅棗放碗中，加清水和一勺麪粉浸泡 清洗乾淨，取出棗核後切片 繼續用清水浸泡15分鐘 燕麥片、紅豆和紅棗的用量可根據個人喜好增減 煮鍋中加入適量清水 直接把紅豆放進鍋裏 用大火將水煮沸 水開後轉小火煮20分鐘 20分鐘後把切好的紅棗片倒入鍋中煮5分鐘 之後再將小半碗的燕麥片倒進鍋中 攪勻後煮10分鐘 煮好後放幾顆冰糖 攪拌融化後關火 盛入碗中食用 三、玉米玉米被稱爲黃金作物 不僅因其外表色澤金黃 還因其營養價值在主食中最高 是農作物中的黃金 世界上五個長壽地區中 有三個地區的人們以玉米爲主食 可見玉米對人體健康有着不可小覷的影響 推薦食譜，玉米碗糕食材 玉米麪、麪粉、雞蛋、酵母粉、糖取200克玉米麪粉倒入盆中 煮鍋中燒熱水 水開後澆入玉米麪中 邊倒水邊用筷子攪拌 增加玉米麪的鬆軟度 往面盆中打入兩顆雞蛋 可加少許糖或選擇不放 用筷子一邊攪拌，一邊分次倒入適量麪粉 麪粉和玉米麪的比例約控制在一 一 若感覺太硬，可適當加一些清水攪拌 往面盆中加入5克左右的酵母 再次攪拌開後，直接用手和麪和好後 將面放置發酵30分鐘 放置的地方氣溫不能太低 發酵到原來的兩倍大石找工具壓出玉米麪中的氣泡 取四個小碗，碗中刷油 將玉米麪分入碗中 放碗中的一半即可 蒸鍋中加入清水 將盛好玉米麪的碗放入冷水蒸鍋中 開大火將水煮開 水開後再蒸20分鐘即可關火 玉米碗糕就大功告成了 四、山藥有小人蔘之稱的山藥是粗糧中的上品 更有神仙之食的美譽 山藥中除了含有常見的營養成分外 還具有幾種較爲特別的營養物質 如多巴胺、纖維素、澱粉酶以及粘液蛋白 這些營養物質對身體皆有益處 推薦食譜 紅豆山藥糕食材 山藥、紅豆、奶粉、糖桂花、白糖、紅豆提前一碗加清水浸泡 山藥清洗乾淨後戴上手套颳去山藥皮 再次將山藥沖洗一遍後切成山藥片 電飯鍋中加入清水 倒入泡好的紅豆 煮半小時至酥軟後 把所有紅豆撈出瀝乾水分 蒸鍋中加入清水 把山藥片放蒸鍋裏蒸20分鐘 蒸之前找盤子把山藥蓋上 避免水蒸氣落入山藥中 山藥蒸軟後倒入碗中 倒入適量奶粉，充分攪拌 能吃甜的話，也可以在山藥泥中加適量白糖 增加甜度 找一個合適的模具 取適量山藥泥放進去壓平 再填上一層紅豆 最後再填上一層山藥泥 壓緊實脫模放入盤中 吃的時候還可淋上糖桂花 五、薏米，生命健康之和指的就是薏米 薏米是我國較爲古老的糧食之一 營養價值極高 薏米的蛋白質含量是大米的近兩倍 而膳食纖維含量更是大米的三倍 維生素和礦物質含量也更高 更爲豐富 日常飲食中 早、晚餐建議多用薏米替代大米煮粥喝 以補充身體所需的營養 推薦食譜，紅棗薏米粥食材 薏米、大米、紅棗、山藥取小半碗薏米沖洗乾淨 加清水浸泡兩小時 可縮短熬煮時間 大米也提前淘洗乾淨 用水浸泡一小時 山藥沖洗掉泥土後，戴一次性手套 颳去山藥皮 去皮後沖洗 切成滾刀塊 紅棗清洗乾淨後，用剪刀剪成紅棗片備用 煮鍋中加入足量清水 開大火把水煮沸 倒入泡好的薏米和大米 再次煮沸後，將大火轉至小火熬煮半小時 煮夠時間後 把準備的紅棗片和山藥段倒入煮鍋中 繼續用小火煮20分鐘 煮至山藥綿軟 薏米和大米煮開花即可關火盛出 南瓜到底是升血糖還是降血糖 糖尿病人能吃南瓜嗎 告訴你真相 兒子快來超市幫我提南瓜 我一個人搬不動 超市門口 王大娘買了十個大南瓜 累得氣喘吁吁 王大娘在確診糖尿病後 吃東西總是小心翼翼 就怕吃了升糖指數快的食物，導致血糖不穩 於是他四處打聽 找尋各種降血糖的偏方 前陣子聽說吃南瓜可以降血糖 這不趕緊去菜市場買了一大堆南瓜 兒子看王大娘這般陣勢 心中大概有了數 估計他又聽了什麼謠言 趕緊勸他把南瓜退掉 但王大娘不聽 固執地將南瓜扛回家，之後 一日三餐頓頓不離南瓜 不僅如此 吃南瓜的同時，他還把降糖藥給停了 覺得是藥三分毒 吃南瓜更安全 半月之後 王大娘頻繁出現頭暈、乏力、口渴的症狀 去醫院一查，發現血糖飆升至19毫摩爾每升 這讓她覺得詫異 不是說南瓜可以降血糖嗎 自己怎麼越吃血糖越高了 南瓜是夏季餐桌上常見的菜蔬 它真的有降血糖的神奇功效嗎 跟隨小妙一起來具體瞭解這個問題 一、南瓜不僅能降血糖 還能抗癌生活中關於降糖食物的傳言有很多 南瓜是其中聲名遠揚的一種 傳言稱南瓜內含有的多糖成分可幫助降血糖 這是真的嗎 的確 南瓜內含有的多糖成分在動物實驗上被發現 對血糖具有一定調節作用 但這個結果並不能直接套用到人體身上 且動物實驗上所用的是南瓜多糖的提取物 這和直接吃南瓜有很大的區別 再加上南瓜本身屬於高升糖指數的食物 其內裏含有豐富的澱粉、葡萄糖等成分 這些成分在進入體內後 很快就會被人體所吸收利用 繼而引起血糖上升 特別是在吃南瓜的同時不減少主食的攝入 升糖的情況會更加明顯 除了降血糖以外 關於南瓜可幫助抗癌的說法也是傳的沸沸揚揚 這個說法又是真的嗎 傳言稱南瓜內含有豐富的貝的胡蘿蔔素 可以防癌抗癌 北京友誼醫院營養科初級技師石正麗闢謠道 南瓜確實含有碑的胡蘿蔔素 從理論上來說 杯的胡蘿蔔素具有抗氧化的作用 有益於降低患癌風險 但是有專家專門對此進行試驗 實驗過程中給實驗者大量補充背的胡蘿蔔素 膳食補充劑 結果發現，它沒有預防癌症的作用 不僅如此 攝入過量還可能會提升罹患胃癌和肺癌的風險 由此可知，南瓜抗癌並不靠譜 小妙在此提醒大家 不只是南瓜 單靠任何一種食物抗癌都是不嚴謹不科學的 二、這三種食物也不能降血糖，別再信了 降血糖的食物除了南瓜以外 傳言中還有不少跟隨小妙一一來看是否靠譜 玉米 玉米內含有的多糖不飽和脂肪酸維生素E等成分可幫助改善胰島素抵抗 但同樣也是在動物身上進行的實驗 不能直接將結果套在人身上 除了含有豐富的營養元素外 玉米內的碳水化合物含量也很高 屬於高GI的食物 大量食用玉米反而容易導致血糖上升 銀耳，銀耳內也含有多糖成分 在小鼠實驗上發現可幫助降低血糖 但目前沒有足夠的證據表明日常吃銀耳可幫助降血糖 苦瓜 苦瓜內的提取物 皁苷在動物實驗上被證實作用和胰島素相近 具有一定輔助降糖的作用 但這和直接吃苦瓜有很大的區別 動物實驗和人體實驗也完全不同 不能盲目認爲苦瓜可降血糖 雖然這些食物用來降血糖不太靠譜 但日常還是可以適當吃的 在保證營養均衡的前提下 適當食用可讓身體補充到多樣化的營養元素 三、糖尿病人能吃南瓜嗎 南瓜不能幫助降血糖 還是個高GI的食物 那糖尿病患者還能不能吃呢 當然可以 但是在日常不建議大量攝入南瓜 否則反而會引起血糖上升 糖尿病患者在吃南瓜時最好選擇嫩南瓜 而不是一些老南瓜 老南瓜內含有的糖類和澱粉含量相對會更高一些 同時還要注意 在吃南瓜的時候要適量減少一些主食的量 避免讓身體攝入過量的澱粉 四四不挑出一顆好南瓜南瓜作爲常見食物的一種 在挑選的時候也有不少學問 學會這四點，可幫助你挑到一個好南瓜 掐瓜經直接用手掐南瓜頂上的瓜莖比較硬 且手感跟木頭一樣粗糙 說明南瓜採摘的時候完全成熟了 反之，如果這個瓜莖比較嫩的話 說明南瓜的成熟度不夠 聞 氣味完全成熟的南瓜在沒煮熟的時候 聞起來都有一股清香的氣味 未成熟的就是一股菜瓜的味道不是很好聞 觀察顏色，金黃色的南瓜顏色越深 條紋越粗 說明成熟度越高 綠色的南瓜也是同理 越綠說明越成熟 另外，新鮮的南瓜表皮應該是油亮緊實的 注意瓜瓤，南瓜切開後 如果瓜瓤非常堅硬的話 說明這個南瓜煮熟後口感會比較煞綿 甜度也會更高一些 顏色越深的瓜瓤說明南瓜成熟度越高 常吃南瓜收穫五大好處一、健脾益氣南瓜早在本草綱目和鎮南本草中有記載 性溫味甘 入脾，味精 主治補中益氣 可以緩解脾虛氣弱、營養不良等症狀 而中醫講，脾是人體的氣血生化之源 所以常吃南瓜既補氣又有益於補血 二、果膠潤腸護胃 解決便祕南瓜中含有豐富的膳食纖維 其中果膠的含量達一十四百分號203百分號 果膠是一種可溶性膳食纖維 具有吸附性 不僅能促進胃腸道蠕動 還可以吸附胃腸道的有害物 從而有助於通便潤腸 促進有害物排出體外 減少腸道黏膜受刺激 促進潰瘍癒合 三、膳食纖維輔助降低膽固醇南瓜富含膳食纖維 不僅能增加飽腹感 控制飲食 還能促進腸道蠕動 包裹多餘的脂肪排出體外 從而輔助降低血膽固醇水平 四、高鉀低鈉 輔助降血壓南瓜的鉀含量是145毫克 每100克鈉含量是零 八毫克每100克 是一種典型的高鉀低鈉食物 鉀元素可以促進多餘的鈉從體內排出 起到調節血壓的作用 五杯的胡蘿蔔素保護視力 南瓜杯的胡蘿蔔素的含量高達30毫克 每100克約爲胡蘿蔔的四倍 杯的胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A 在保護視力、皮膚健康、免疫力等方面有重要作用