ВСТРЕЧАЮ ГОСТЕЙ: что приготовить на праздничный стол

Всем привет Недавно мы ждали наших дорогих родственников гости ехали издалека и конечно я встречала их накрытым столом сегодня расскажу и покажу что готовила начала я накануне за день нужно было подготовить курицу у меня тут крупная тушка весом 2,5 кг как бы там курицу перед запеканием не натирать разными специями она всё равно не промарин Как нужно для неё надо подготовить жидкий маринад мне понадобится 3 л маринада на каждый литр добавляю в кастрюлю чайную ложку с горкой соли Пол чайной ложки сахара на весь объём чайную ложку перца горошком три чайные ложки зёрен кориандра один лавровый лист и наливаю немного воды поллитра примерно ставлю на огонь и как закипит проваривать 5 минут затем с огня снимаю и доливают воды до 3 л отправляю курицу в маринад она будет мариноваться около 20 часов Маринова я с вечера и оставила в холодильник до следующего дня перед тем как отправить в духовку останется немного приготовлений Так что мариную заранее ещё и время освобождаю в назначенный день накануне у меня было много хлопот и заботы я не успевала купить кое-какие продукты для праздничного меню но это не проблема Мне здесь Как и во многих других случаях помогает доставка из перекрёстка приложение очень удобное всё интуитивно понятно На заполнение корзины уходят считанные минуты а заказ соберут и доставят всего за 60 минут и самое главное для меня привезут всё свежее с хорошими сроками годности Так что можно не бояться кстати в перекрёстке регулярно бывают выгодные скидки и проходят разные акции это всё сохраняется и при заказе доставки а для тех кто не хочет или не успевает готовить в перекрёстке есть уже готовые блюда можно заказать и завтрак и обед и ужин и перекус выбрать прошёл час и курьер уже привёз мой заказ Я заказала все продукты которых мне не хватало в перекрёстке очень большой выбор более 35.000 наименований разных И это не только продукты здесь найдётся всё что нужно я не первый год пользуюсь доставкой из перекрёстка меня полностью устраивает их сервис и скорость поэтому рекомендую И вам а для тех кто ещё не успел опробовать все плюсы доставки у меня есть промокод это вкусно 20 он даёт скидку 20% на первый заказ переходите по ссылке в описании или по QR коду на экране и экономите своё время продолжу готовить курицу она хорошо промарин нарезаю два-три небольших яблока добавляю к ним 100 г чернослива четыре зубчика чеснока я порезала предварительно молотый перец и немного соли всё перемешивающим на альтернативный вариант соуса если у вас такого нет помещают в духовку при 160 примерно на 2 часа но нужно ориентироваться на степень готовности у меня прошёл 1 час 50 минут курица полностью готова Она очень ароматная сочная начинка ненавязчиво пропиталась получилось очень вкусно на второе горячая будет минтай но благодаря всего паре ингредиентов он получится необычайно вкусным я использую филе в брикетах каждый порезала на две части конкретно это филе перед приготовлением нужно разморозить именно такое мне здесь как раз и подой промазывают соусом будет очень вкусно и пряно обязательно молотый перец добавляю и если вам кажется что соли в соусе Маловато до солите по вкусу можно уже обжаривать и больше ничего не добавлять но будет ещё вкуснее если обвалять в кунжуте обжаривают по пять при условии что филе размороженный какая-то часть кунжута в любом случае останется на сковороде но это не критично вкуса и аромата всё равно хватит на гарнир традиционно картофель Но немного в непривычной подаче у меня тут чуть больше чем полтора килограма картофеля я его помыла и теперь вот таким образом вырезаю у каждой по одной дольке Заливаю водой ставлю на огонь и как закипит солю варю после закипания 15 минут горячий картофель я выложила на противень из боков смазываю маслом на область среза перец сушёный чеснок Паприка и с помощью кондитерского мешка отсаживать творожный сыр это будет не только Вкусно но ещё и симпатично как альтернатива картофель можно отварить заранее целиком а ко времени у остывшего картофелю вырезать дольки приправить специями и добавить сыр отправляю в разогретую до 190° в духовку на 10 минут желательно с конвекции вырезанные дольки я решила тоже использовать солю приправ прованскими немного масла и тоже в духовку на Нижний уровень на 20-25 минут специи прогрели творожный сыр подрумяненный ещё нужно нарезать одно куриное филе я его сварила предварительно собираю салат соединяю все ингредиенты и добавляю зелёный горошек лучше брать свежий или размороженный с консервированным будет тоже Вкусно но уже немного не то заправить можно сметаной и даже майонезом но сюда лучше подходит греческий йогурт перец соль и перемешиваем первый салат готов второй салат будет с кабачками три некру я почистила и нарезаю средними кусочками здесь мне понадобятся ещё орехи лучше грецкие 150 г измельчают без масла минуты три-четыре затем в масле жарю кабачки добавляю соль перец сушёный чеснок перемешивают ВНО уйдёт на это минут 10 ещ здесь нужен чернослив нарезаю 100 соединяю в чаше кабачки орехи и чернослив солю немного перца 100 г сметаны и перемешивают но ничего добавлять больше не нужно сочетание очень удачное получается этот салат покинул стол самым первым третий салат отчасти похож и на закуску тоже для него тонко нарезаю три некрупных баклажана Желательно чтобы кружочки были плюс-минус одинакового размера если баклажан горчит вымочить его в солёной воде минут 10 выкладываю баклажаны в разогретой масло солю добавляю паприку и прованские травы жарю с двух сторон до золотистой корочки теперь нарезаю средними кусочками жёлтые и красные помидоры суммарный вес 200 г в чаше соединяю 50 мл масла сок четверти лимона четверть чайной ложки соли Пол чайной ложки сахара чайную ложку молотого коря перец и четыре зубчика чеснока пропущенные через пресс перемешивают туда помидоры перемешивают и пусть полежат минут 15-20 за это время как раз успеют остыть баклажаны баклажаны выкладываю в нахлёст на Плоское блюдо сверху помидоры вместе с маринадом добавляю порезанные пополам шарики моцареллы и сбрызгивать салатная закуска если любите баклажаны Попробуйте приготовить это блюдо Я потихоньку перешла к закускам и для первой Мне нужно мелко нарезать 100 г вяленых томатов тоже мелко банку оливок нарезаю немного рукколы буквально две столовые ложки и сыр Фета тоже нужно мелко здесь 200 г соединяю всё в чаше добавляю зубчик чеснока столовую ложку масла Из вяленых томатов и всё перемешиваются чтобы ция была не такая рассыпчатая а более вязкая добавьте немного творожного сыра заполняю этой смесью тарталетки можно выложить на поджаренный хлеб солёные крекеры или вообще подавать как салат добавив побольше масла Но мне ещё очень нравится сочетание с льняными хлебцами такой вариант подачи тоже сделаю для второй закуски на Сухой сковороде обжаривают Мне нравится с оливками мои поджаренные на гриле и на фаршированы вялеными томатами затем сложенный в несколько раз бекон и томат Черри Во втором варианте вместо оливок будет шарик моцареллы ещё у нас все любят фаршированные яйца я покажу пару простых вариантов с готовыми начинками получится без заморочек первый вариант будет с трюфельной пастой она на основе сыра Тофу для пикантности Я добавляю крошки перца халапенью а второй вариант с паштетом из тунца я добавила к нему один варёный желток дополняют кое буду подавать десерт на основе мороженого для него мне сначала нужно подготовить ягоды у меня 300 г замороженной чёрной смородины не размораживая отправляю в кастрюлю И добавляю 100 г сахара ставлю на огонь и варю до растворения сахара и закипания теперь Пусть остынет тем временем разминают 180 г сдобного песочного печенья собирать десерт буду в порционных креманках на дно мороженое затем остывшие ягоды печенье снова мороженое ягоды опять печенье немного сиропа сверху шарик мороженого поливаю его сиропом дожидаться подачи десерты будут в морозильной камере Я всё приготовила и пока гости подъезжают покажу вам что получилось взрослых было шестеро детям я готовлю отдельный стол как правило им не усидеть за общим столом со взрослыми у них немного другие угощения и другой формат Но конечно Для тех кто захочет всегда найдётся место за общим столом встреча наша прошла чудесно в доброй компании по-другому быть и не может предвкушая возможные вопросы сразу отвечу что десерт Я поставила на стол чтобы сделать общий обзор всех блюд для зрителей он конечно ждал нужного часа в морозилке на сегодня это всё спасибо что досмотрели До конца Ставьте лайк если видео Вам понравилось подписывайтесь на мой канал у меня ещё много рецептов которые вас удивят