節約レシピ!!豆腐ティラミスの作り方とレシピ

ゆう スイーツ研究家
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節約レシピ!!豆腐ティラミスの作り方とレシピを今回はご紹介します。
ふわっふわでとっても美味しいレシピになってます!!
それでは 材料の紹介をします!!
材料
豆腐 300g
クリームチーズ 100g
砂糖 50~80g
クッキー
コーヒー
ココアパウダー
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今までの豆腐のティラミスの決定版です
豆腐臭さが一切なくていい香りだけが残っ
た状態で作られてます豆腐の下処理の仕方
これだけで味わいがマジで変わるんですよ
ねどうもいらっしゃいませゆチャンネルへ
ようこそ今回はですね豆腐でティラミスを
簡単に作っていこうと思います豆腐の臭み
一切なく本当に滑らかに仕上がる超絶
美味しい豆腐のティラミスですぜひ作って
みてくださいそれでは今回の豆腐の
ティラミス作っていきポイントまず1つ目
豆腐の水の抜き方そして処理の仕方ここに
注目してくださいそして2つ目豆腐をコス
これえかなりね大切ですそして最後3つ目
盛り付けのやり方この3つに注目しながら
ぜひちで簡単に作ってみてくださいそれで
は僕と一緒に作っていきましょうレッツ
グキそれでは材料紹介をしていきます豆腐
150g下2こちっちゃめのやつこれ
150gのやつですこのもカップのまま
作っていきますそれでは材料紹介をして
いきます豆腐300gクリームチーズ
もしくはマスカルポーネチーズ今回
マスカルポネチーズを使います100g
砂糖50から80gクッキー適量コーヒー
液量あとはここがパウダーですそれでは
作っていき
ましょうまずはボールをかませますそして
その上にザルを乗せます豆腐をキッチン
ペーパーで包んだと重りを乗せて30分
から1時間ぐらい水抜きをしてください
今回は1kgぐらいでえ1時間置いておき
ましたそうすることによってかなり水が
抜けて豆腐臭さが飛びますポン大体これ
170gぐらいになりますたそうし
たらでは包丁でちょっとね細かく切って
くださいこんな感じで細かく刻めました
それではこれを豆腐の臭みを抜く裏技をに
豆腐をお湯で加熱していきますこれ
めちゃくちゃ大事なので覚えておいて
くださいそして人に立ちさせ
ますはいブクブクブクブクとしてきました
これでオッケー
ですお湯でゆけましたでは次は潰していき
ますこんな感じでちょっとずつでもいいの
で潰していってください
こうやって潰すことによって滑らかに
仕上がってくれますザを使って2回越すと
こんな感じになります結構ね滑らかに
仕上がっていいと思いますでは
マスカルポーネチーズ100gを入れて
いきますマスカルポーネチーズは常温に
戻して使った方が混ぜやすいんですけれど
もクリームチーズよりもかなり柔らかい
状態で販売されているので普通にもう入れ
てしまっても構いませ
んうんしっかりと混ざりました
ではここに砂糖60gこれも入れていき
ますで混ぜます砂糖30g蜂蜜30gにし
て蜂蜜の香りを混ぜ込むのも美味しくなる
のでぜひやってみてくださいそれはまだ
アレンジとして覚えておいてくださいでは
こんな感じで生地ができました今回使うの
はチョコチップ
クッキークッキーよりもチョコチップが
入っている分甘みが足されてあとは
チョコレートの風味もプラスされるので
おしく仕上がり
ますそしてコーヒーを染み込ませるように
クッキーに行き渡らせますそれでは
盛り付けをしていきましょうそれでは
盛り付けをしていきますこんな感じでそこ
にビスケットを敷き詰めます大体2枚から
3枚ぐらいでここにもちょっとだけ
コーヒーを入れてくださいでは次は
クリームを入れますま大体半分ぐらいに
なるように入れてくださいビスケットを
真ん中にも入れ
ますココアパウダーを真ん中に振ります
それから豆腐クリームを被せ
ますはいこれで豆腐ティラミスの下地の
完成ですそれではラップをして冷蔵庫で
冷やしていき
ます豆腐のティラミス完成しまし
た冷やすとねちょっとね固まりますそれで
は最後にココパパウダーをこんな感じで
振りかけ
て豆腐のティラミスの完成
です豆腐臭さを抜いて豆腐のいい香りだけ
残しているのでめちゃくちゃ美味しくて
本当にねびっくりすると思いますぜひ食べ
てみてくださいそれでは食べていこうと
思い
[音楽]
ます豆腐のティラミス完成しましたじと
食べかけの状態なんですけれどもいただき
ます
こんなめちゃくちゃうまい今までの豆腐の
ティラミスの決定版です豆腐臭さが一切
なくていい香りだけが残った状態で作られ
てます豆腐の下処理の仕方これだけで
味わいがマジで変わるんですよね本当に
試して欲しいなと思い
ますあのチョコチップクッキーを使った
ことによってこうただじわってえコーヒー
の感じが出てくるだけではなく
チョコレートのカリカリッとした食感も
残っているのでめちゃくちゃ食べやすくて
おすめですぜひ作ってみてくださいという
ことで今回の豆腐のティラミス作っていく
上のポイントおさいしていきますまず1つ
目豆腐の水抜きの仕方そして処理の仕方
この2つに注目してくださいしっかりとね
水を抜いて150から180gぐらいにし
てくださいそうすることによって豆腐の
臭みが一気に抜けますその後お湯でゆいて
くださいそうすることによって豆腐の臭み
本当になくなっていい香りだけが残るので
めちゃくちゃ美味しくなりますこの2つに
注目してくださいそしてえ2つ目豆腐を
こすことこのこすということによって豆腐
がね滑らかになるので口触り口当たりが
とても良くなりますそして最後3つ目こう
重ね合わせる時の層これは完成を意識し
ながら盛り付けてみてくださいこうする
ことによって味よし香りよしそして見た目
良しと3点いいいい状態でティラミス
作れるのでぜひ作ってみてくださいそれで
は今回の豆腐のティラミス作ってみたい
うまそうだと思ったらグッドボタン
チャンネル登録お願いしますそれでは次回
のゆチャンネルでお会いしましょう皆さん
手合わせくださいごち様でした今日も最後
まで見ていただいてどうもありがとう
ございまし
たDET
[音楽]
