La dissolution - Physique-Chimie - Collège - Les Bons Profs

[Musique] donc on va voir dans cette vidéo des rappels de cours sur la dissolution alors lorsque l'on place un solide un liquide ou un gaz en petite quantité dans un liquide en grande quantité et que l'on obtient un mélange homogène donc homogène ça veut dire qu'on voit qu'une seule partie à l'œil nu on dit qu'on a réalisé une dissolution le solide le liquide ou le gaz en petite quantité est appelé le soluté et le liquide en grande quantité est appelé le solvant le résultat de cette dissolution c'est'est appelé la solution et dans le cas où le solvant est l'eau donc dans le cas où c'est l'eau on va dire que la solution est acqueuse voilà alors par exemple si je prends un morceau de sucre que je mets dans l'eau j'agite j'obtiens de l'eau sucrée le mélange est homogène puisqu'on voit qu'une seule partie à l'œ nu le soluté dans cette expérience c'est le sucre le solvant c'est l'eau la solution c'est l'E sucré et on peut dire que cette solution est taqueuse car le solvant est l'eau donc on va voir comment évolue la masse pendant une dissolution pour ça on va réaliser l'expérience dont le schéma représenté ici donc on place sur une balance un bécher avec de l'eau on place un agitateur dedans et on place une coupelle avec du sucre ensuite on va mettre le sucre dans l'eau et on va agiter donc le mélange est homogène on obtient de l'eau sucrée et on laisse sur la balance l'agitateur et la coupelle de peser et si on fait cette expérience on va constater que la masse ne varie pas on va dire que la masse se conserve pendant une dissolution alors on peut écrire cette cette observation de la manière suivante la masse du solvant ici l'eau plus la masse du soluté ici le sucre est égal à à la masse de la solution autrement dit si j'ai 50 g de solvant et 5 g de soluté je vais obtenir 55 g de solution alors on peut interpréter ceci de la manière suivante avec la notion d'entité microscopique donc la matière est constituée de petites grains de matière qu'on appelle ici des entités microscopique pour l'eau on les a représenté par des cercles bleus et pour le sucre les a représentés par des triangles rouges et bien cette conservation de la masse on peut l'interpréter de la manière suivante lors d'une dissolution on a le sucre qui est ici et l'eau qui est là quand on va placer le sucre dans l'eau le sucre va se mélanger avec l'eau mais ne disparaît pas c'est pour ça que la masse se conserve lors d'une dissolution