塔斯馬尼亞Bushy Park酒花農場一日體驗

很困難,很明顯你無法贏得這場比賽 但是你可以看到這些樹是怎麼樹出現的 關於啤酒花,這個頻道紙上談兵的內容已經夠多了 是時候來點真東西了 今年三月底,趁着去澳洲旅行的機會 順道參觀了一下當地的酒花農場 呃,是真的種啤酒花的農場 機會難得就拍了些素材分享給大家 和另外兩期講啤酒花的視頻一起服用,效果更佳 澳洲產的啤酒花在近些年精釀啤酒的配方中不算少見 這些啤酒花的絕大部分都來自於兩個大農場 一個在澳洲本土的維多利亞州 我這次去到的則是另外一個 位於澳洲最南端的領土的哈斯瑪尼亞州 農場的名字叫做Bushy Park 其實有非常悠久的種植啤酒花的歷史 酒花農場很大,要想一塊一塊甜的去參觀 真的不是那麼簡單 還好農場有一塊實驗田 算是啤酒花的樣板間 一行一個品種 很方便就可以對比不同品種的外形香氣等等 三月底正是南半球啤酒花收穫的季節 大部分品種的酒花都長出了飽滿的花絮 等待被採摘 第一次如此近距離的接觸酒花 最直觀的感受就是酒花花絮裏的蛇麻線是真黏手 另外就是啤酒花的香氣是真的新鮮 但香氣的感覺卻也和處理過的啤酒花產品很不同 更和最終在啤酒中呈現的酒花香氣有一定的距離 總之確實很神奇 由於參觀時正值酒花收穫的高峯期 農場旁邊的酒花處理車間也一直是滿負荷運轉的狀態 這個工廠就是92年左右Bathhouse投資建設的 用以取代用了100多年的明火烘乾車間 據HPA的工作人員介紹 這個新廠房最特別之處就是它集成了不同工序在同一個大車間 從最初把啤酒花從藤蔓上摘下來 到篩選烘乾陳放打包 全部可以一覽無遺 只不過這個廠房能做到的就只是到乾花打包這一步 再之後的製成酒花顆粒提取物等等 就得運到位於維州的廠房繼續進行 好了這就是這次參觀的大概內容了 希望下次還能去不同的農場看看啤酒花的收穫 這裏是小島發酵俱樂部 我們下期再見