LA갈비 평생 써먹는 최고의 양념 공개합니다! 실제 매장에선 이 양념을 사용해요!

안녕하세요 어메 가정식입니다 오늘은 명절에 빠질 수 없는 LA 가이비 준비했습니다 양념 많이 넣지 않고 간단하고 맛있게 만들어 보겠습니다 레 갈비로 2.5kg 준비했습니다 배 한 개 사과 한 개 양파 대파 준비했습니다 냉동된 LA 갈비는 미리 해동해 놨어요 갈비 가장자리에 보면 기름 부분이 많이 있습니다 가위로 기름기 많은 부분은 잘라 주세요 갈비 해동이 잘 된 거는 색깔이 불그스름하게 잘 해동되어 기름 부분이 많이 나왔네요 고기 손질 다 끝났어요 빗물 빼서 양념하기 갈비는 절단되면서 뼈조각이 붙어 있어요 손으로 살살 문질러 가면서 흐르는 물에 한번 씻어 주세요 찬물에 설탕 두 큰술 넣어 주세요 설탕을 넣으면은 고기가 부드럽게 연육 작용도 하고 핏물 빨리 빼는데 도움이 되고 있습니다 핏물 빼는 동안에 과일 손질 할게요 배 한 개는 껍질을 까고 반으로 자른 후에 실을 제거하고 갈기 좋게 듬성듬성 잘라 주세요 [음악] 단맛을 위해서 사과는 한 개 다 넣을 거예요면 보자기에 걸릴 거라 껍질은까지 않고 그대로 넣겠습니다 반으로 자르고 실을 뺀 후에 듬성듬성 잘라 주세요 양파는 작은 거 한 개 준비했어요 가기 편하도록 작게 잘라 주세요 양념에 넣을 대파도 송송 썰어 주세요 잘라 놓은 배 사과 양파 모두 넣어 주세요 잘 갈라지도록 물 200mm 넣어서 갈아 [음악] 주세요 양념이 걸쭉하지 않게 면 보자기에 모두 넣어서 손으로 꼭 짜서 건더기 걸러 [음악] 주세요 양념장 만들게요 배가 커서 과일 물이 많이 나왔어요 다섯 컵 정도 돼요 진간장 한 컵 넣으세요 미림은 반 컵만 넣어 주세요 설탕은 세 큰 순만 넣겠습니다 마늘 두 술 넣고요 생강청 한 큰술 넣어 주세요 고소하게 참기름도 두 큰술 넣으세요 후추 서너번 톡톡 넣어 주세요 설탕이 잘 높도록 양념장 잘 섞어 주세요 잘라온 대파도 모두 넣으세요 양념장 모두 만들어졌습니다 핏물 뺀지 30분 지났어요 핏물이 많이 빠졌네요 한번 헹구어서 제 받쳐서 물기를 빼 주세요 씻어 놓은 갈비를 한층 깔아 주세요 양념이 갈비 잠 만큼 넣어주세요 나머지 양념도 모두 부어 [음악] [음악] 주세요 냉장고에 넣어둔지 다시간 정도지나 하루 지나고 드시면 더 맛있게 드실 수가 있습니다 팬이 달아오르기 전에 고기를 올려 주세요 중약불로 천천히 익혀 주세요 간장 양념이 잘 베도록 앞뒤로 뒤집어 주세요 내래 갈비가 부드럽게 잘 입고 있어요 서너번 앞뒤로 천천히 뒤집어 주세요 고기를 잘라 주세요 부드럽게 잘 입고 있네요 고기를 자른 후에 고기가 어느 정도 다 익었으면 마지막에 불을 세게 올리고 한번 뒤집어 주세요 통깨도 솔솔 위에 뿌려 주세요 에레갈비 맛있게 만들어 습니다 건강하시고 항상 행복하세요 감사합니다 [음악]