干切羊肉

冬天過後天氣越來越冷。 特別是在北方城市，天氣會更冷。 有更多的機會喫羊肉。 如果你做一個幹切羊肉，你可以喫幾頓。 這是一道冷拌菜。 爲了讓它味道更好 ， 選擇的部位是用羊腿肉。 不僅肥瘦，而且還有一點肌肉。 首先，從小腿和大腿的關節進行分割。 大腿上有很多肉。 您可以根據小腿的部分將其分成條。 保持它儘可能薄。 這樣，切口的大小將更加均勻。 在水中浸泡一段時間。 肉中的血會出來。 將蔥切成段。 保留蔥的白色部分用於煮羊肉。 有點短的蔥葉可以用來燙漂。 先洗淨生薑並切皮。 用它來去除漂白時的腥味不是浪費。 將去皮的生薑切成塊。 使用前用刀輕輕拍打。 讓薑汁更容易出來。 對於幹香料，您需要準備一張或兩張白紙。 把蔥葉和姜皮。 將羊腿肉放入冷水中。 先把羊肉的水煮沸。 控制火勢，讓水慢慢沸騰。 如果水不沸騰，血液的氣味會更充分地釋放出來。 在中間加入幾次水以減緩雜質。 直到水變得清澈透明。 在家使用壓力鍋會容易得多。 倒入足夠的開水以保持水和配料均勻。 把青蔥，姜和白紙。 你可以加入一些全白胡椒來去除魚腥味。 根據每個家庭的鍋選擇相應的模式。 對於家裏的壓力鍋 ， 下蹲模式大約需要 40 分鐘。 當時間到了，讓它自然冷卻下來，把它拿出來。 建議不要長時間使用下蹲模式。 如果時間太長, 它會分散, 不容易成型。 如果你能用筷子插進去 ， 如果不被打破，整個作品將是成功的。 完全冷卻後，將水倒空。 用保鮮膜捲起來。 以後剪會更方便。 儲存幾個小時。 成型後很容易切割。 當你想喫肉的時候，你可以隨時拿出一塊。 保持一定的厚度。 喫的時候味道會更好。 把它放在盤子裏。 這是生菜的葉子。 用花形剪刀剪出形狀。 移除葉片部分並留下一個殼形。 切完生菜葉後，讓我們做一個醬汁。 每個人的口味偏好都非常不同。 不需要嚴格的比例標準。 在基本食譜中根據自己的口味進行調整。 你喜歡喫的是最好的。 沒有通用的香料。 屏幕上的比例可以作爲參考。 食譜已經死了，但這個人還活着。 不管它有多美味，你都需要自己喜歡它。 它也是非常美味的綠色洋蔥醬沒有乾的成分。 不管怎樣，這取決於你自己的品味。 隨便喫。