6大茶類茶葉的溫性寒性表 ，不同體質適合喝哪種茶？

六大茶類茶葉的紋性含性表不同體質適合喝哪種茶 中國茶葉按四則或製作工藝分類可分爲 綠茶 紅茶 青茶 烏龍茶 黑茶 白茶 黃茶 這六大類茶葉的茶性均不同 其中紅茶性溫 綠茶性寒 黃茶性寒 黑茶性溫 白茶性涼 青茶性貧 根據中醫的說法 人的體質有熱 寒之別 因而體質不同的人飲茶也有講究 一般來說 燥熱體質者 應喝涼性茶 例如 有抽菸和酒習慣 體型較胖 容易上火者 即燥熱體質者 應喝涼性茶 一 青茶性貧 青茶屬半發酵茶 即製作時適當發酵 使葉片稍有紅變 因外形清赫 互稱爲青茶 也叫烏龍茶 主要類型 閩北烏龍 閩南烏龍 廣東烏龍 臺灣烏龍 品質特徵 青綠金黃 清香醇厚 它既有綠茶的鮮濃 又有紅茶的甜醇 知名青茶 閩北烏龍茶 五一鹽茶 大紅桃 閩南烏龍茶 安西鐵觀音 廣東烏龍茶 鳳凰水仙 鳳凰丹蔥 臺灣烏龍茶 文山包種 洞底烏龍 東方美人等 二 紅茶性溫 紅茶屬全發酵茶 加工時不經殺青 直接尾雕 使所含的茶多分氧化 變成紅色的化合物 這種化合物一部分溶於水 一部分不溶於水 而積累在葉片中 從而形成紅湯 紅葉 主要類型 小種紅茶 豐富紅茶 紅碎茶 千緒紅茶 紅磚茶 米磚茶 品質特徵 香高 鮮豔 味濃 幹茶色澤烏潤 湯色紅亮鮮明 滋味濃厚甘醇 絲桂圓湯 具有麥芽糖香或焦糖香 三 黃茶性寒 黃茶屬清發酵茶類 加工工藝金絲綠茶 色黃 湯黃 葉底黃 香氣清高 滋味醇厚爽口 主要類型 黃芽茶 黃小茶 黃大茶 品質特徵 葉黃湯黃 金黃明亮 幹香醇爽 外形金黃色 行間顯露 芽狀葉肥 知名黃茶 湖南軍山銀針 北港茅堅 莫幹黃芽 四川的蒙鼎黃芽 安徽霍山黃芽 晚溪霍山黃大茶 湖北的遠安鹿苑茅堅 廣東的大葉青等 四 綠茶姓韓 綠茶是我國產量最多的一類茶葉 其花色品種之多 居世界首位 佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右 主要類型 蒸清綠茶 曬清綠茶 烘清綠茶 炒清綠茶 品質特徵 具有葉綠湯清的品質特點 清香 醇美 鮮爽 色澤綠潤 內置香氣高鮮 湯色綠明 滋味醇厚而爽口 具有收斂性 葉底嫩綠明亮 外形 條形 針形 臉形 螺形 尖形 片形 豎形 毛峯 毛尖 捲曲形 圓柱形 單芽形等等 綠茶最講究外形和色澤 追求清純淡雅 無多彩門芽製成 明前茶 清明前材質最爲珍貴 其次爲雨前茶 清明後苦雨前材質 加工工藝 鮮葉彩粘 攤料 殺青 揉棉 西湖龍井 洞庭碧羅春 黃山毛峯 太平猴葵 六安瓜片 信陽茅間 廬山雲霧 東雲茅間 恩施玉露等 黑茶姓溫 黑茶屬於後全發酵茶 隨時間會變化 因主公邊疆 少數民族消費 易稱邊霄茶 主要類型 湖南黑茶 湖北老青茶 四川邊茶 邊桂黑茶 品質特徵 蘇大黑鶴 陳香醇厚 老茶脣峯順滑 回甘持久明顯 有陳香和藥香味 知名黑茶 湖南黑茶 天堅 貢堅 生堅 湖北老青磚茶 四川邊茶 邊桂黑茶 普洱茶等 六白茶姓梁 傳統白茶不炒不揉片狀茶 易揉毛不脫 白毫滿身而得名 主要產於福建福鼎 建陽 鄭和 松西等地 主要類型 白芽茶 白葉茶 品質特徵 茶芽完整 形態自然 色白眼綠 湯色黃白 滋味鮮醇 清香甘美 持久耐泡 知名白茶 白毫銀針 產於福鼎 鄭和等縣 白牡丹 產於建陽 鄭和 松西 福鼎等縣 貢梅 壽梅 產於建陽 虎城等縣 天幕湖白茶 產於江蘇長州麗陽市天幕湖旅遊區 根據中醫的說法 人的體質有熱 寒之別 因而體質不同的人飲茶也有講究 一般來說 燥熱體質者 應喝涼性茶 例如 有抽菸和酒習慣 體型較胖 容易上火者 即燥熱體質者 應喝涼性茶 而腸胃虛寒 喫點生冷的東西就拉肚子 或者體質較弱者 即虛寒體質者 應喝中性茶或者溫性茶 容易上火 多喝綠茶或者鐵觀音 老拉肚子 多喝烏龍和普洱