中國十大名茶 中國六大茶類 茶葉分類及代表

中國十大名茶中國六大茶類茶葉分類即代表 中國茶葉按色澤或製作工藝分類可分爲 綠茶、紅茶、青茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶 以綠茶簡介是指採取茶樹新葉或芽 未經發酵、精殺青或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品 其製成品的色澤沖泡後茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調 代表西湖龍井、洞庭碧羅春、黃山茅坊、綠安瓜片、 東雲茅堅、信陽茅堅、吳山雲霧、太平頭盔等 二紅茶簡介紅茶首全發酵茶是以適宜的茶樹新葉葉爲原料 經僞雕、絨餅切、發酵、乾燥等一系列工藝過程精緻而成的茶 代表齊門紅茶、正山小種、天虹雲南紅茶、三清茶、烏龍茶 簡介烏龍茶起源於福建,前身是北苑茶,屬於半發酵茶及全發酵茶 於元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位 代表安西鐵觀音、大紅袍、鳳凰丹蔥、洞鼎烏龍、四黑茶 簡介黑茶屬於後發酵茶 因成品茶的外觀呈黑色,故得名 黑茶採用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料 製茶工藝一般包括殺青、揉棉、沃堆和乾燥四道工序 具有收藏價值 代表雲南普爾茶、廣西六寶茶、雅安藏茶、安華黑茶、五白茶 簡介屬微發酵茶,只一種採摘後不經殺青或揉棉 只經過曬或文火乾燥後加工的茶 因其成品茶多爲芽頭,滿批白毫,足於四雪而得名 代表白毫銀針、白牡丹、六黃茶 簡介黃茶屬清發酵茶類,加工工藝近似綠茶 只是在乾燥過程的淺和後增加一道悶黃的工藝 按其鮮葉的嫩度和芽葉大小,分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類 湖南嶽陽爲中國黃茶之鄉 代表羣山銀針、蒙鼎黃芽、臥山黃芽