我完美復刻全紐約最火街頭小吃-雞肉蓋飯

Yes, a lot of white sauce Oh, that looks good Just a little spiciness That's perfect Thank you 讓我看看是哪個紐約人的DNA洞啊 這碗陪伴了無數個窮學生跟上班族的雞肉蓋飯 我是眼睜睜的看著它從5塊錢漲到8塊錢 就是這個味 今天就來復刻它 好了,材料我都買齊了 現在開始復刻 會用到的基本上都是一些比較常見的香料 除了這個Seasoned Accent Original 不過沒有關係 因為它主要的成分就是味精 如果你把蒜頭粉味精跟辣椒粉一比一比一混合 沒開玩笑 它們嘗起來一模一樣 然後這個Original 奧勒岡 西餐中常見的香料 也叫Pizza草 再來就是這個薑黃粉了 這個有沒有我都無所謂 對味道沒有影響 主要是在染色 造型上起到一個作用吧 材料介紹完了 那我們來處理一下雞腿 買了兩磅大概一公斤的雞腿 也可以用雞胸肉 但那樣會比較柴 對了,配方來自這個帥哥 因為這是中東料理嘛 我特意看了一下評論 有中東人說做出來的味道很正宗 所以應該不會出錯 把雞腿去皮去骨簡單處理一下 給它切成小塊 這樣可以縮短醃製的時間 加入屏幕上的調味料 抓拌均勻就好 之所以會想要做今天這集主題呢 是因為我刷到了 有人在武漢街頭擺了個攤賣這個 做得很好啊 像模像樣的 但是評論裡面有人說 紐約沒有這樣的 配了一個陰陽怪氣的表情 開什麼玩笑 地圖打開一搜 光是一個曼哈頓中城 就開了幾十家 是當之無愧的紐約最火街頭美食 anyway抓拌均勻之後 給它送去冰箱冷藏 醃製半個小時以上 甚至這個時候做個米飯 其實什麼米都可以 但他們用的是這種長米 好像也叫印度香米 他們的米飯裡面也會放香料 今天圖方便就用這個小鍋來煮米了 這種米很快就煮熟了 大火燒開以後 放一塊黃油進去 加熱至融化 然後轉小火煮15分鐘就熟了 現在雞也有了 飯也有了 靈魂白醬怎麼都沒有 少了它 這就不是chicken over rice 美乃滋跟希臘酸奶 1比1的比例 20克檸檬汁 一小勺中東味精 跟一大勺歐芹碎混合攪拌均勻 還有一小勺米醋跟一勺糖 攪拌融合就完成了 嚐一口 就是外面賣的那個味道 這時候雞肉也醃好了 下點油把鍋燒熱 雞肉放進去煎至焦香就完成了 以我這兩年當博主的經驗來看 肯定會有人說 一點都不正宗 人家都是放在那種大鐵架上烤的 excuse me sir what is that over there you don't cook chicken like that 媽呀這鍋也太難用了吧 大財勒 還是made in china比較好用 煎到這個程度就好了 好了成果驗收時間到 鋪上滿滿的米飯 煎好的雞腿肉 生菜和番茄是標配 再擠上滿滿當當的靈魂白醬 最後來一點點辣椒 一份紐約人民再熟悉不過的chicken over rice 就完成了 不知道看我視頻的 有多少曾經的紐約人 希望這碗我們共同的回憶 可以帶你重新回到那個 我們共同拼搏過 努力過 一起追求過夢想的城市 可以再一次重溫那份熱淚盈眶的感動 我都要把自己說哭了 真的是一模一樣 這個可以去賣了