Cách làm Mứt Đu Đủ Sợi ngon đẹp cho ngày tết.mp4

Xin chào các bạn, hôm nay thì mình xin chia sẻ với các bạn là cách làm mứt đu đủ Món mứt này ngon, đẹp và cũng rất là ý nghĩa Đặc biệt là những người xưa hay chọn món mứt này để tượng trưng cho sự đầy đủ cho khởi đầu 1 năm mới Mứt ngon, dẻo, bên ngoài áo đầy 1 lớp phấn trắng Ăn có vị ngọt, thanh và cũng rất là đẹp mắt Rồi nếu như các bạn xem và thấy thích món mứt đu đủ này thì xin mời các bạn vào bếp và cùng thực hiện nha Để làm được mứt đu đủ thì ở đây mình chuẩn bị là nước vôi trong Và ở đây mình dùng là 5 lít nước sạch Vôi ở đây làm sử dụng là vôi ăn trầu đó các bạn Một bịch này là 300g Các bạn tìm mua ở những cái quầy mà người ta bán trầu cao đó Và cái bịch này nếu như mình dùng không hết mình bảo quản thì mình bỏ vào nước mình ngâm nha Bỏ vào trên là nó bị hư đó 5 lít nước này thì mình dùng là 1 muỗng canh thôi Muỗng này là mình căn được là 50g đó các bạn Mình cho vào và mình bóp cho nó tan ra Sau khi mình đã bóp cho nó tan ra hết rồi nè Thì cái phần nước đột này nè, nó sẽ lóng xuống Mình để khoảng là 8 giờ hoặc là các bạn để qua 1 ngày luôn Khi nào mình thấy cái nước này phía trên nó trong á Thì mình sử dụng là cái nước trong phía trên Còn cái phần đột là nó chìm dưới đáy là mình không dùng Rồi tiếp theo là mình chuẩn bị là 1 trái đu đủ xanh Trái đu đủ này là 1,5kg Đu đủ này thì bên ngoài vỏ nó còn xanh Nhưng mà bên trong nó cũng ẩn hồng rồi đó các bạn Đu đủ mỏ vịt này khi sen lên thì nó có cái vị ngọt thanh rất là ngon Nhưng mà mình bóp nó còn cứng nha Nó mềm là mình làm mứt không được Trước khi mình cắt đu đủ thì mình chuẩn bị là 1 thao nước muối lọng Để khi cắt đu đủ vào mình cho ở đây Để cho nó ra bớt đi cái phần mũ nhựa trong đu đủ đó Đu đủ thì mình đã gọt vỏ xong hết rồi Bây giờ mình sẽ xắt cái phần này Các bạn cũng có thể là xắt ngắn hoặc là xắt dài Tùy theo là mình thích nha Ở đây thì mình chọn theo kiểu là mình xắt dài Để cho cái phần mứt mình nó được đẹp hơn Nếu như các bạn cảm thấy cái phần dài này hơi khó xắt á Thì các bạn cắt ngắn bằng cái mứt bí đao đó Ở đây thì mình xắt dài nha Mình xắt hết cái chiều dài của cọng đu đủ nè Còn chiều ngang phẳng bằng cái ngón tay út của mình Hoặc là nhỏ hơn chút cũng được Rồi sau khi phần đu đủ mình đã xắt xong hết rồi Bây giờ mình sẽ đem đi mình rửa lại với nước sạch Đu đủ mình đã rửa sạch lại với nước rồi Bây giờ mình sẽ cho vô cái thao nhựa Để mình ngâm cái phần nước vô trong này Do cái phần nước vô trong này mình để mới được có 8 giờ Cho nên là nó chưa có trong gì mấy Mình có thời gian thì mình để cho nó lâu hơn Ngâm đu đủ trong nước vô trong khoảng là 5 hoặc 6 giờ Cũng có thể là mình để nhiều hơn cũng được đó Đu đủ mình đã ngâm trong nước vô trong được 6 giờ đồng hồ rồi nè các bạn Lúc này thì cọng đu đủ nó đã cứng và nó trong lại rồi nè Phần này mình làm mạnh tay là nó bị rảy đó Do vậy trong lúc rửa thì mình làm hơi nhẹ nhẹ tay thôi Để lòi bỏ sạch cái nước vô trong thì các bạn rửa khoảng là 4 hoặc là 5 nước Đu đủ mình đã rửa sạch nước vô trong rồi Bây giờ mình sẽ chuẩn bị cái nồi nước để mình chằn sơ cái phần đu đủ này Ở đây là mình chuẩn bị cái nồi nước cho nó sôi thật sôi lên nha Rồi mình tắt bíp Do là cái đu đủ này nó mỏ vạch đó Cho nên là các bạn tắt bíp nha Mình đừng có để lửa Rồi mình cho vào đây mình chằn Mình đổ sơ qua lại như vầy nè Khoảng 1 phút rồi mình vớt nó ra Và vớt ra thì mình cho vào trong thao nước lạnh liền Để giảm bớt đi cái độ nóng đó Phần này thì mình đem ra mình rửa sơ lại thôi Mình rửa 1 nước thôi là được rồi Sau khi mình đã chằn sơ qua với nước sôi rồi Thì phần đu đủ này nó có độ dẻo rồi nè các bạn Mình dùng tay mình sắn nhẹ sơ á Là nó không có bị rảy nữa Và để khoảng là 5 hoặc là 10 phút Cho cái phần này nó ráo bớt nước Rồi mình đem mình căng bao nhiêu Thì mình cho cái lượng đường vào cho chính xác nha Đu đủ lúc này mình căng còn được là 900 gram Cho nên cái lượng đường các bạn sử dụng là 1 nửa So với cái phần đu đủ này Là mình dùng 450 gram đường cát Mình cho vào đây Mình ớp đường khoảng là 6-7 giờ Cho nó tan hoàn toàn cái lượng đường hết Rồi mình đem mình sen Trong thời gian ớp đường để cho đường nó nhanh tan hơn Thì các bạn khoảng là nửa giờ hoặc là 1 giờ Mình lại mình trộn cho nó đều Cho nó nhanh tan hơn Thì thông thường cái phần đường này mình để khoảng là 6 giờ Nó mới tan hoàn toàn đó các bạn Rồi lúc này cái phần đường nó đã tan hoàn toàn ra hết rồi Bây giờ mình sẽ đem đi mình sen mất Chắt hết cái lượng nước đường này ra trong chảo Và mình nấu cho cái phần nước đường này nó cạn sạch xuống 1 nửa Rồi mình mới cho cái phần đu đủ vào mình sen Lượng đường lúc này nó đã rút xuống 1 nửa rồi nè các bạn Bây giờ là cái phần đu đủ mình cho vào đây được rồi Và mình cũng để với mức lửa lớn luôn nha Bởi vì lúc này là cái lượng nước nó cũng còn nè Khi mà các bạn thấy nó rút cạn cái lượng nước xuống Thì mình mới giảm lửa nhỏ lại Đây lúc này nó đã nổi phắn lên rồi nè các bạn Cái bếp của mình nó có đồ nhỏ bao nhiêu Thì mình giảm xuống mức tối thiểu luôn nha Cái mức nhỏ nhất đó Lúc này mình để lửa cao là nó dễ khét lắm Nếu như các bạn mà thích cái mùi hương hoa ni Thì các bạn cũng có thể là cho vào thêm Khi mà nó cạn sạch xuống rồi đó Cảm thấy nó rít tai rồi Thì các bạn sơ liên tục nha Lúc này thì mình đảo nó rất là mỏi tai đó Trong lúc mình sơn mà mình cảm thấy hơi mỏi tai á Mình ngưng đảo là mình phải tắt bếp xuống đó Khi nào mình đảo thì mình mở bếp lên Đảo đến khi nào cho những cái sợi mứt này nó đóng phắn lên Và nhìn không còn cái đầu ẩm nữa Thì cái phần mứt này nó mới được đó nha các bạn Mà lúc này thì nó đã đóng phắn lên rồi Nước nó cũng đã hết rồi đó các bạn Bây giờ mình sẽ đem đi phơi nắng nha Mứt này các bạn đem đi phơi nắng mới để được lâu Mình không đem phơi nắng là cái phần này nè Khoảng vài giờ là cái phần đường này nó tan thành nước đó Có nắng phơi đó Các bạn phơi khoảng là 1 giờ, 2 giờ Nếu như các bạn không có điều kiện phơi nắng Thì mình có lò xáy thì mình xáy sơ nha Để nó còn 1 độ ẩm nhỏ thôi Là nó lây hết cái phần mứt của mình luôn đó Thông thường là món mứt đu đủ này Theo phong thủy thì người ta rất là thích Bởi vì nó tượng trưng cho sự đầy đủ Của 1 năm mới khởi đầu đó Rồi mứt đu đủ sợi của mình đã làm xong Bên ngoài thì nó áo đầy 1 lớp phắn trắng Còn bên trong thì mềm, trong Và có vị ngọt, thanh Ăn rất là ngon luôn Và như vậy là mình vừa chia sẻ xong cách làm mứt sợi đu đủ rồi Các bạn thấy hay và thích Thì các bạn cũng có thể là cho mình 1 like Và gần đây thì cũng sắp đến Tết rồi Mình sẽ chia sẻ những món ăn dùng trong những ngày Tết Các bạn nhớ ấn nút đăng ký kênh để xem Và cũng như là ủng hộ cho kênh của mình luôn nha Cảm ơn các bạn đã xem video này Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau