加一物讓燜豬腳不油膩，讓豬腳更軟糯，方法很簡單，一看就會

紅燒豬蹄很好喫。 首先，它必須是香，嫩，不油膩。 第二，要有好味道。 老實說, 我做的紅燒豬蹄真的很好喫。 將米飯與湯混合也很完美。 當我買這個豬蹄的時候 ， 攤主已經把頭髮燒了，切成碎片。 提前將大豆浸泡在水中超過 8 小時。 浸泡大豆。 如果你把它泡在溫水裏, 至少浸泡 3 小時以上。 浸泡後，將水倒出並放在一邊。 你可以在這道菜中加入一些幹香菇來增加香氣。 它可以使菜餚味道更好。 您還需要提前將幹香菇在水中浸泡一個多小時。 生薑是爲了去除魚腥味，增強香味。 把生薑切成薄片，放在一邊。 準備一些香料。 添加一個八角茴香 ， 一小塊肉桂, 3 片月桂葉 ， 一張白紙, 10 幹辣椒。 然後加入溫水，浸泡 2 分鐘。 讓我們提前做一個紅燒醬。 加入 2 克鹽 ， 2g 味精 ， 6 克冰糖 ， 1g 白胡椒, 15 克豆沙 ， 15 克朱厚醬 ， 10 克牡蠣醬, 15 克淡醬油 ， 20 克廣東米酒 ， 米醋 10g 。 攪拌均勻，放在一邊。 在鍋里加水。 在冷水中煮沸豬蹄。 加入 20 克高級白葡萄酒，去除腥味，增強香味。 然後打開高溫並開始熱燙。 當水開始沸騰時 ， 會有泡沫。 我們可以刪除它。 當鍋裏的水開始沸騰時 ， 煮 3 分鐘，然後拿出來。 取出豬蹄後 ， 用熱水洗。 清潔表面上的泡沫。 洗滌後，將水排幹並放在一邊。 在鍋中加入 60 克食用油。 油熱了之後 ， 將薑片和豬蹄倒入鍋中，開始翻炒。 炒豬蹄中的水分 去除豬蹄裏的腥味. 炒豬蹄，直到皮膚稍微變成褐色。 這個過程大約需要 5 分鐘。 將香料倒入鍋中，翻炒 15 秒鐘。 喚起香料的香味。 將香菇倒入鍋中，炒幾次。 將紅燒醬倒入鍋中，翻炒 20 秒鐘。 炒香料的香味。 倒入一瓶啤酒。 然後加水。 水的量應該比豬蹄多。 將大豆倒入鍋中，攪拌幾次。 火煮沸後，改爲低熱。 蓋上鍋蓋，煮 60 分鐘。 時間到了. 打開蓋子後 ， 一起拿起薑片，豬蹄，肉桂，月桂葉和幹辣椒。 打開高溫使湯變稠。 湯應該更多。 將米飯與這種湯混合也是一流的美食。 看看. 當湯變稠的時候 ， 它可以被送達。 很好喫.