Soupe à l'espagnole

Chauffer une casserole avec de l’huile d’olive Ajouter les oignons emincés Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils colorent Ajouter l’ail haché et le faire revenir 30 secondes Ajouter les poivons coupés grossièrement Les faire revenir 2 minutes avant d’y ajouter le chorizo coupé Faire revenir le tout 2 minutes Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux Saler, poivrer Ajouter le paprika Couvrir le tout avec de l’eau Laisser cuire 15 minutes à couvert Prolonger la cuisson de 15 minutes sur feu vif pour laisser réduire le bouillon Vous pouvez laisser plus longtemps. Le bouillon n’en sera que meilleur Il n’y a plus qu’à servir ! Ajouter un peu de persil haché Bon appétit !