Feuilleté saint jacques et poireaux #cuisine #recette #cuisine #recettenoel

Aujourd'hui, je te propose de réaliser ces petits feuilletés noix de Saint-Jacques et poireaux. Tu verras, c'est une recette vraiment hyper simple. Je vais commencer par détailler des cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce. Et pour donner la forme d'une coquille Saint-Jacques, je vais replier un petit peu le bord. Je passe un coup de lame pour donner l'effet coquille Saint-Jacques. J'applique de la dorure et je les passe une dizaine de minutes au four à 180°C. A côté de ça, je vais préparer la fondue de poireaux. Dans une poêle avec du beurre, je mets les poireaux. Je les laisse cuire environ 10-15 minutes en remuant régulièrement. Je termine en ajoutant de l'ail, du vin blanc, de la crème fraîche. Je mélange et je mets ça de côté. Ensuite, je passe à la cuisson des Saint-Jacques. Je vais les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces. Il ne me reste plus qu'à passer au montage. Je coupe la pâte feuilletée en deux. Il faut faire attention, c'est assez fragile. Je dépose la fondue de poireaux à l'intérieur de la pâte feuilletée. Je mets la Saint-Jacques. Je referme. Et avant de servir, il y a juste à les repasser quelques minutes au four pour les réchauffer. Et voilà, des petites noix de Saint-Jacques délicieuses à faire à l'apéro pour Noël.