Dưa mắm đu đủ giòn ngon giải ngán và để được lâu.mp4

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin chia sẻ cho các bạn cách làm dưa mắm từ quả đu đủ Thường là người ta làm đu đủ này người ta bào sợi ra Nhưng ở đây thì mình chọn theo cách mình xắt lát Và ăn rất là giòn, thơm và bảo quản được rất lâu nữa Và sau đây xin mời các bạn cùng xem cách thực hiện nha Và ở đây mình sử dụng là trái đu đủ xanh Và cái trái đu đủ này là nó già rồi Các bạn thấy nó màu vàng như vầy á Nhưng mà bên trong nó còn cứng lắm Quả đu đủ này tới 2kg Mình chỉ sử dụng một nửa thôi Mà bây giờ mình sẽ lấy cái phần lớn mình làm dưa mắm Một phần còn lại thì mình làm gỏi Rồi, bây giờ nguyên liệu mình đã chuẩn bị nè Trái đu đủ này là 1,2kg Đu đủ này là đu đủ cái guộc vàng á Ở quê mình hay gọi đu đủ này là đu đủ mỏ vịt Nếu như các bạn sử dụng đu đủ non á Đu đủ mà nó chưa có ứng vàng như vầy thì cũng vẫn được Rồi, 180g đường 100ml nước lọc Và 3 muỗng muối 120ml nước mắm Rồi, tiếp theo chuẩn bị cho mình một cái lò sạch Để mình đựng đu đủ để mình muối dưa mắm á Rồi, như vậy toàn bộ nguyên liệu mình đã chuẩn bị xong hết rồi Bây giờ mình sẽ bắt đầu thực hiện nha Rồi, bây giờ mình sẽ bỏ hết cái phần hạt Mình dùng cái muỗng mình đảo hết cái phần mềm bên trong đi Rồi, sau đó mình gọt bỏ hết cái phần vỏ xanh bên ngoài Rồi, bây giờ mình sẽ chẻ ra làm 4 hoặc làm 5 miếng Miếng đu đủ này nó cũng hơi lớn á, mình chẻ làm 5 miếng đi Rồi, tiếp theo chuẩn bị cho mình một thao nước Ở đây khoảng 1 lít rưỡi nước á các bạn Mình cho 1 muỗng muối vào Mình bỏ đu đủ mình ngâm khoảng 15 phút Mình ngâm cho nó ra cái phần mũ đu đủ á Ở đây thì 3 chiếc ớt á, mình đem đi khơi Cái lượng ớt thì tùy theo các bạn nha Nếu như mình thích cay thì mình cũng có thể dùng thêm Nếu như mình không thích cay thì mình cũng có thể bỏ qua cái phần ớt này Sau khi cái phần đu đủ mình đã ngâm được 15 phút rồi á Bây giờ mình sẽ đem ra mình rửa sạch lại với nước lạnh Rồi, bây giờ mình rửa xong rồi á, thì mình lấy cái dao mình bào Mình bào lát cái gì nè Còn cái phần đầu này thì mình cảm thấy khó bào á Thì các bạn dùng dao các bạn sắt Rồi, sau khi mình sắt xong hết á Thì bây giờ mình sẽ cho cái lượng muối còn lại vào Trong khi ớt muối thì các bạn thỉnh thoảng khoảng 5-10 phút á Các bạn lại đảo nước 1 lần Mình để khoảng 30 phút Và trong thời gian 30 phút mình chờ đợi á Bây giờ mình sẽ nấu cái phần đường làm caramel Mình cho hết 180g đường vào 100ml nước lọc á, thì mình bỏ vào trước 50 Còn 50 thì mình để bỏ vào sau Mình nấu đến khi nào mà cái đường nó chuyển sang màu cánh phán á Thì mình lắc Lúc đầu tiên thì mình khỏi dùng muỗng mình khuấy hết Nếu như khuấy thì cái phần đường này nó hay lại đường lắm á Nó hay đóng cụt rồi đó các bạn Rồi, bây giờ nó đã chuyển sang màu cánh phán rồi á Thì bây giờ mình tắt tiếp tạm thời đi ha Để tránh tình trạng là nó văng lên tay mình á Và bây giờ 50ml nước còn lại mình cho vào hết luôn Rồi, bây giờ tiếp tục mình sẽ cho nước mắm vào Rồi, bây giờ mình sẽ bật tiếp lên ha Rồi, mình nấu đến khi nào cái lượng đường nó tan hoàn toàn hết á Thì mình sẽ tắt tiếp Rồi, mình sẽ chờ cái phần nước này cho nó nguội hẳn đi Rồi, bây giờ cái phần đu đủ này mình đã để được 30 phút rồi Bây giờ mình sẽ đem ra mình rửa Mình xả lại cho sạch muối ha Khi mình ớp muối thì nó mềm lại nè Mình bóp, mình dắt hết thì nó cũng không bị gãy đu đủ nữa Mình xả khoảng 4-5 nước vậy đó Mình rửa, mình bóp cho sạch đi cái phần muối bên trong đu đủ ha Rồi, bây giờ vậy là mình thử ha Mình thử là nó hết mặn rồi đó Bây giờ mình sẽ đem lên Rồi, bây giờ cái phần mắm đường nó cũng đã nguội hẳn rồi Rồi, đu đủ lúc này mình sẽ cho vào cái khăn Mình dắt cái thật khô ha Rồi, bây giờ mình sẽ cho ớt nè 3 cái ớt mình đã phơi nó héo lại nè Mình sẽ cắt ớt vô Mình sẽ bỏ bóp đi cái phần hạt Bây giờ mình sẽ trộn đều lên Sau khi trộn xong hết á Thì bây giờ mình sẽ bỏ vô cái lọ Và cái phần dưa mắm này á Thì 2 ngày á Thì mình cũng có thể dùng được rồi Tuy nhiên cho nó thơm và cho nó ngon hơn á Thì các bạn nên để 4 ngày Cái phần dưa mắm này cũng không có cần bỏ vô tủ lạnh đâu Bây giờ phần dưa mắm này mình sẽ để 4 ngày nha các bạn Rồi, 4 ngày sau mình sẽ quay lại nha Rồi, 4 ngày sau nè các bạn Bây giờ mình sẽ mở cái nắp ra ha Nó thơm lắm đó các bạn Nó thơm mà nó có vị chua hơi nhẹ nhẹ á Ăn thì nó rất là giòn luôn á Món này thì mình dùng với cơm trắng á Thì ăn rất là bóp cơm luôn Và các bạn hãy làm món dưa mắm này cho cả nhà mình dùng thử nha Và đến đây cách thực hiện dưa mắm đu đủ của mình đã xong rồi đó các bạn Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi video này Nếu như các bạn thấy video này hay và thích á Thì các bạn cũng có thể cho mình xin 1 like Và đồng thời chia sẻ cho mọi người cùng xem nữa nha Và để tiện cho việc xem video kế tiếp á Thì xin mời các bạn ấn nút đăng ký bên dưới video á Để khi mình ra cái video mới á Thì các bạn là người đầu tiên để nhận được cái thông báo Và cũng như là ủng hộ kênh của mình luôn Còn bây giờ mình xin chào và hẹn gặp lại các bạn