Всем большой привет, давайте сегодня приготовим
вот такие вкусные, ароматные, аппетитные булочки с маком.
Делаются они достаточно просто, а получаются очень-очень
вкусными, такими вот зажаристыми, воздушными.
Итак, давайте готовить.
Беру 100 мл тёплого молока, все громовки будут в описании
под роликом, так что не старайтесь всё запомнить.
В 100 мл тёплого молока высыпаю сухие дрожжи и доставляю
в сторону на 10-15 минут.
Тем временем в чашу комбайна выбиваю 3 яйца, добавляю
сахар, также ванильный сахар и хорошенько всё взбиваю
венчиком.
Также добавляю щепотку соли.
Также сюда добавляем через 10-15 минут дрожжи с молоком.
Хорошенько тоже всё перемешиваем с помощью венчика.
Теперь поставила насадку крюк и просеиваю муку.
Муку просеиваю в нескольких приёмах, всего у меня ушло
600 грамм муки.
И замешиваем дрожжевое тесто.
С помощью кухонной машины, конечно, получается намного
удобнее и быстрее, но можно также вымешать руками.
Ближе к концу замешивания добавляю 30 грамм мягкого
тёплого сливочного масла комнатной температуры.
Теперь присыпаю столешницу мукой, высыпаю туда наше
тесто и уже до конца его вымешиваю буквально ещё
5 минут.
Сильно долго вымешивать не нужно, тесто у вас должно
получиться таким очень мягким.
Беру миску, смазываю её подсолнечным маслом, отправляю
туда наше тесто, накрываю плёнкой и ставлю на расстойку.
У меня тесто растаивается в духовке на режиме лампочка
около полутора часов.
В течение этих полутора часов, уже к концу этого
времени, достаю тесто, переминаю его один раз, перемешиваю
и снова отправляю на расстойку ещё на 40 минут.
Посмотрите, как хорошо поднимается тесто.
Ну и уже после этого тесто высыпаю на столешницу
и начинаем с ним работать.
Вот таким образом его сворачиваю и разделяю на две части.
Одну часть накрываю плёнкой, чтобы не заветривалось,
а вторую часть раскатываю.
Раскатываю вот таким образом, смазываю растопленным
сливочным маслом, сверху выкладываю маковую начинку,
я покупаю уже вот такую готовую начинку в магазине
Эдека.
Очень удобно, один пакетик как раз уходит на одну часть
теста.
Духовку уже поставила разогреваться на 200 градусов, именно при
такой температуре будут выпекаться булочки.
Выложила маковую начинку, складываю вот такой рулет
и нарезаю на булочки.
Нарезайте любой формы, любой величины, как вам
удобно и как вам нравится.
У меня получаются вот такие средние булочки.
Прежде чем отправить их запекаться, сначала отправляю
их на расстойку, также нарежу лампочкой в духовку, буквально
на 20 минут.
Немножко поднялись булочки, смазываю их смесью из желтка
и молока.
И вот теперь уже отправляю запекаться на 200 градусов
буквально на 15 минут.
Запекаю булочки всегда до очень румяной корочки,
как мы любим, и вот такие красивые они получаются.
Надеюсь, рецепт вам понравился, приятного аппетита и не
забудьте подписаться!
