🧁🥚Мой идеальный КУЛИЧ НА ПАСХУ! Мама готовит ПРОВЕРЕННЫЙ БЮДЖЕТНЫЙ РЕЦЕПТ. Тесто как пух #рецепты

Ну вот смотрите какие у меня получились куличики вот прям идеальные это очень вкусное тесто они долго не черствеют пропеклись мягкие они ещё тёплые О какой грибочек поворачиваю Ну что соблазнило вас приготовить на пасх куличик готово 25 минут выпекали мои куличи Всем добрый вечер зрители канала Turkish People с большим удовольствием приглашаю на нашу кухню и сегодня будем печь куличи у меня это проверенный рецепт Я его готовлю каждый год и даже снимала об этом видео но хочу ещё раз Вам напомнить это очень лёгенький рецепт обязательно у всех получится если вы ещё не решились это делать думаете Ай куплю в магазине один и нам хва а можно на эти деньги Приготовить их много Да это бюджетный рецепт потому что всё что приготовлено дома это будет просто легко и С большой любовью есть маленькие секретики о них я всё тоже вам расскажу всё получится у вас обязательно у меня это творожные куличи будут но вкус творога не будет чувствоваться готовлю немного потому что буду печь ещё раз это я специально делаю заранее для того чтобы Вы всё-таки решились Что вам надо их испечь У меня 200 г творога творог здесь такой вот зернистый у меня это турецкий творог но это не сильно солёный я его покупала вот этой фирмы показываю меня просто просят показывать те продукты которые я здесь использую А поэтому нам понадобится ещё чуть-чуть щепочка соли здесь 4 с по стакана Муки и ещё полстакана в запасе то есть такое Здесь пять стаканов 60 г сливочного масла четыре яйца Один стакан сахара 170 мл тёплого молока один пакетик сухих дрожжей пакетик 5 Г ванильный сахар и куркума нам понадобится одна чайная ложка благодаря вот этому ингредиента мы сэкономим на желтках у нас тесто всё равно будет жёлтеньких красивым и соответственно куличи тоже вкус куркуме не будет чувствоваться Ничего она не испортит но результат будет замечательным меньше разговоров Ближе к делу начинаем мы готовить Сначала мы сделаем опару вот 11 г сухих дрожжей чуть-чуть тёплого молока сахара одну столовую ложку перемешаем вот если Пузырики начинают появляться сразу значит дрожжи хорошие они работают я знаю что есть масса рецептов когда готовится долго вот у меня мама готовила с живыми дрожжами несколько раз у неё тесто поднималась опуска на его это всё это такая возня это прям целый ритуал мой рецепт очень быстрый вот прям как ВС что я готовлю но Конечный результат вас тоже порадует остатки молока вот все 170 мл и мы ещё сюда добавим одну ложку муки хорошенько перемешаем и у нас это Пусть маются а мы будем готовить всё остальное тесто и отсюда же пока убираем в сторону у меня здесь четыре яйца но мне понадобятся четыре желтка а два белка я уберу в сторону Если хотите их можно потом использовать для глазури взбить белки с сахаром а нет так нет так вот я два белка убираю и два яйца полностью сюда добавляем наш сахар если хотите ещё более сладкий тогда вам сахара надо будет больше чем вот это количество меши можем сразу и ванильный сахар добавить Ну вот меша сахаром побелела и продолжаем добавлять наши ингредиенты вот 200 г творога Вы можете готовить в два раза больше чем я здесь показываю тогда у вас их штук будет больше я творог изначально вилочкой мяла чтоб таких больших комочков не было не переживайте что они сейчас есть постоит Когда в холодильнике тесто они Разойдутся их не будет видно добавляем сливочное масло я его подтопило в микроволновке одну чайную ложку куркумы Ну вот сейчас такой Волшебный момент когда меняется цвет вот уже Видите какой жёлтенький аппетитный теперь высыпают муки чуть-чуть соли и наши дрожжи вот смотрите как они хорошо работают И вот уже с нашими дрожжами перемешиваем и добавляем вторую половину муки здесь вот я напоминаю у меня 4 с по стакана пока вышиваю мука всегда разные разные яйца и вот Может быть сейчас понадобится ещё подсыпать поэтому у меня есть полстакана конечно будем вымешивать немного и рукой Конечно надо поработать руками вымесить на столе тесто не должно быть твёрдое но и не должно вот так прилипать к рукам сейчас по вымешиваем Если вдруг понадобится можно ещё ложку муки будет добавить пока вот ещё видны кусочки творога буквально через несколько часов их не станет Если дольше будем вымешивать оно масло будет таять ещё Ну ещё станет мягче так кладём какую-нибудь ёмкость посыпаю дно мукой и кладу наше тесто всё и отправляю тесто в холодильник где-нибудь на часов 8-10 Даже 12 Если у вас постоит вон всю ночь Можно потом с утра печь либо утром делаете тесто а потом выпекать готовится тесто буквально 10 минут включая с тем что вот я собирала ингредиенты сюда на стол Ну всё увидимся Уже попозже Прошло уже 8 часов пора выпекать наши куличи ну для начала изю я его замочила в горячей воде вот не постоял размяк Ну а теперь пусть посте кает подсохнет и потом ещё он будет полотенцем бумажным промокнуть форма для моих куличей - это вот такие жестяные банки Если у вас есть специально продаётся ну можете использовать Я уже в таких пекла неоднократно хорошо прожариваются равномерно я довольна просто теста у меня немного поэтому у меня будет четыре больших Можно я ещё один маленький сделаю это я в конце посмотрю Мне нужна бумага для выпечки и мы аккуратненько сейчас застелим донышко и стенки этой бумагой иначе пригорит всё вырезала сейчас подготовила баночки Ну а теперь можно заняться нашим тестом Ну что ещё раз Здравствуйте будем продолжать готовить куличи рецепт лёгкий Единственное что получается у нас должен быть промежуток времени хотя бы 8 часов вот как подрос тесто я его достала из холодильника А ещё есть изюм раз посоветовали обвалять его в муке вот что мы сейчас делаем а потом добавим в тесто я знаю у меня Аня не очень любит изюм но я не представляю куличей без изюма можно ещё ци Ката добавить но как вы тут или орехи орехи у меня муж не любит когда на зубах попадаются в общем будем искать баланс вот этот изюм можно выговорить на самом деле его не так и много а я представляю личи без изюма тесто оно холодное вот надо будет сейчас немножко вымесить и добавим туда вот весь изюм не переживайте попадёт весь просто вот это самый сложный момент вымесить тесто когда оно холодное Ну кажется весь изюм на месте сейчас Т раскатаем колбаску и разделим на четыре части уже Разно глаз поделим можно поменьше Ну тогда я просто люблю чтобы такая высокая шапка была и теперь аккуратненько в каждую баночку тесто и распределяем вот Получается примерно вот половинку даже чуть меньше вот Ну потом всё разойдётся Вот видите Какое у нас жёлтенькая тесто оно также и [музыка] запечёной я включила на 50° Вот сейчас он нагреется и потом выключу Пусть мои куличики растут потом будем только выпекать всё это на расстойку подожду для того чтобы смазать желтком сверху наши куличи вот чуть-чуть добавлю растительное масло и вот желток перемешаем можно не смазывать желтком если вы хотите покрывать глазурью а я вот не буду покрывать смотрите как у меня подросли куличики я их достала из духовки Там они на расстойке стояли при 50 градусах Ну я не всё время у меня включённая была духовка я выключала её Вот и сейчас надо аккуратненько чтобы эти вот нас высокие шапочки не упали вот сверху пом мы желтом Аккуратно не нажимая в духовку выпекаться при 170° то есть 160-170 Гра и без вентиляции чтобы вот эти красивые высокие шапочки у нас не сдулись готово 25 минут выпекали мои куличи Пусть мои куличики остынут немного и буду вынимать из этих форм Да вот в жестяных банках от горошка красиво получается я буду ещё готовить через 2 дня но я буду больше теста делать и использовать маленькие ещё формочки У меня много их специально коплю для Пасхи Ну вот смотрите какие у меня получились куличики вот прям идеальные все красивые ровненько всё на месте специально не покрывала глазурью чтобы вам показать Потому что некоторые под глазурью прячут какие-то дефекты видели очень легко их готовить время только нужно просто сделать тесто подождать потом поставить в духовку и они вырастут сами все секреты я рассказала В этом видео что нужно зачем делать У меня Они каждый год получаются вот такие Это я делаю первый раз потому что снимаю видео для вас А через пару дней я приготовлю ещё я знаю что мой муж Юсуф очень любит их это очень вкусное тесто они долго не черствеют и он тоже не любит чтобы глазурь Была я здесь могу нарисовать чем-нибудь например шоколадом белым знаете даже жалко резать эту красоту но я вам покажу как выглядит внутри вот Который из них выберем показываю пропеклись мягкие они ещё тёплые вот я доставала из форм тёплые Смотри какие О какой грибочек Ну что будем резать Который из них выбираем Ой как ароматно пахнет разрезаю он ещё тёпленький мягенький он таким же мягким и останется и завтра и послезавтра поворачиваю видите жёлтый мягкий вот просто я говорю что он очень ещё тёплый ароматно пахнет Ну что соблазнило вас приготовить на Пасху Лик несложно проявите немножко любви желания и всё у вас получится то до встречи в новых видео А я буду его пробовать всем пока-пока