法國葡萄酒分級制度（中）：三大分級詳解，這是讀懂法國酒的基礎。

首先是第三個等級 叫做VDF VDF的全腔是這樣子的 那麼直譯過來 就叫做法國的酒 我們通常稱之爲 日常餐酒 日常餐酒是什麼意思呢 代表着這瓶酒能夠使用的 葡萄 葡萄汁 或者是酒漿 可以來自整個法國境內 那麼種植管理 釀造工藝上面 並沒有什麼過分的 嚴格的限制 說白了只要符合視頻安排法 就可以了 那麼第二個等級叫做 IGP 那麼IGP的全稱是這樣的 那麼IGP 我們把它稱之爲地區餐酒 一般在葡萄酒的 這個證標上 會有一個地理範圍 那麼通常情況下 這個地理範圍會比較大 那麼IGP等級的葡萄酒 對於葡萄的種植管理 釀造工藝 最低的酒精度 單位的面積的產量 都會有一個相應的規定 但是規定並沒有 那麼的嚴格 第一個等級 也是最高等級 叫做AOC 那麼AOC這個等級的葡萄酒 它的規定和管理 是非常嚴格的 它對於種植管理 釀造工藝 單位面積的最高產量 最低的酒精度 實驗室的分析 包括權威人士的 一個測評 方方面面都會有一個 嚴格的規定 那麼所以說AOC等級 它目前是屬於一個最高等級 那麼AOC這個等級雖然是在 法國是屬於一個最高等級 但是現在能夠 達到AOC等級的葡萄酒 已經達到了35% 到50% 也就是說絕大部分葡萄酒 是可以輕鬆的達到AOC這個等級的 那麼AOC這個等級 是國家的一個規定的 一個最基本的一個標準 在法國有很多產區 在產區內的很多酒莊 它們對於種植管理 對於釀造工藝的 標準和要求 其實要遠遠的高於 國家制定的標準 所以說在很多產區 它們爲了突出各個酒莊 它們質量之間的差異 會採用自己一套 分析體系 比如說在法國的 波爾多地區 它們有185列級莊排名 有1萬的列級莊排名 格拉夫地區的列級莊排名 有中級酒莊聯盟 而在法國的勃肯尼地區 它們會根據土地的好壞 來把葡萄酒進行一個 等級的劃分 分爲特級園一級園 村莊級等等 那麼關於各個產區的 具體的一些等級劃分 我們今後在視頻再 拿出來單獨來講