枸杞吃對才能更好的補腎,終於找到最佳搭配!腎精再也不虧虛【養生有道】
人到中年不得已
保溫杯裏泡枸杞
這個代表了大家對於補腎
多麼的關注
我們的補腎就得靠它
所以說你看我們愛心小鋪
進了一批新鮮的好枸杞
上等的枸杞
大夥兒 咱們親人們
想用枸杞怎麼喝
我就給大家怎麼搭配
好不好
對
你看我們準備了多種
多樣適合搭配的
山楂 大棗
只有你想不到
沒有我這兒沒有的
行
你問問大夥兒都想喝什麼
我給大夥兒搭配着
先問問這位
您想要枸杞搭配什麼
覺得更補腎的
我每次枸杞配的是玫瑰花
快快快 找玫瑰花
阿姨會喝
每次你的枸杞是泡多少
我每次十粒左右
十粒
還數粒呢
十粒
太精細了
都說枸杞是特別補腎
你怎麼才放十粒
我給您多放點
來 來二十粒
大方的泳芝
給這位阿姨泡上一杯
來來來來
喝茶補腎嘍
慢慢啊 有點燙
小心
那咱們問問下一位阿姨
快快快
下一位
你平時枸杞搭配什麼補腎
一般我搭配的是蟲草和藏紅花
阿姨平時是這麼喝的
對 蟲草和活血塊魚的
它是養顏的
兩個就不會有斑
你這店有嗎
這麼好的藥
咱這是小店
我給您這樣
我給你來點參吧
黨蔘
黨蔘配上枸杞
您覺得什麼功效啊
我感覺應該是補腎的
平時這樣喝過嗎
喝得比較少
一般喝蟲草和藏紅花
看看
下次好好進步
下一位
我那個平時擱點玫瑰花
還有那個金絲黃菊
這三樣
菊花
還有嗎
金絲黃菊
還金絲黃菊
阿姨是不是有備而來呀
是不是
來來來 我們往下傳
都說一說
您怎麼搭這枸杞
紅棗
百合
紅棗
我發現
我們的阿姨太厲害了
每個人都不衝樣
對
只有我們想不到
沒有她們不敢搭的
什麼都敢搭
但是我聽專家說了
枸杞雖好
但是重在搭配
如果搭配不對的話
對身體沒有那麼多的好處了
那這我們平時喝的時候
可沒注意
是啊 這樣吧
謹慎起見
我們請專家來問問吧
我們用熱烈的掌聲
有請今天做客
養生堂的專家
中國中醫科學院西苑醫院
腎病科副主任
主任醫師徐建龍
徐主任 歡迎您
歡迎你
徐主任
您是腎病科的權威專家
這枸杞子真的是百搭的嗎
搭什麼都行
搭什麼都補腎嗎
我們知道這個枸杞子
是一個家喻戶曉的補肝腎
補腎經的一個藥物
它這個搭配還是有講究的
它特別講究味的搭配
如果搭配好的話
事半功倍
如果是搭配不好的話
它這個藥效它會打折扣
你看看我說什麼來着
味得對
調味我知道
就是枸杞裏頭
咱們得加點鹹鹽
加點蠔油
加點啤酒
你看調個味再喝
這纔對
淨打岔
不是調味嗎
我也不知道是什麼意思
怎麼枸杞搭配
還得講究味得對
是什麼意思
就是這個枸杞子
它是一個耗胃的藥
耗胃的藥的話
它纔有更好的一個
補腎經的一個作用
我們這兒這個胃
第一層意思的話
就是這個枸杞子
它是一個比較止液
渾稠
然後它味道比較純厚
然後又富有營養的一些物質
所以它有很好的一個
比較補肝腎的一個作用
在《養生堂》的節目中
我們無數次講過中藥的
四氣五味
酸苦甘辛鹹
但卻是第一次提到後胃藥
到底什麼是後胃藥呢
後胃藥和補腎又有什麼關係
我們一起去看看吧
看看你的鋪子裏有沒有
好
這邊請
咱們請一位阿姨
稍稍來嘗一嘗吧
就這位吧
歡迎這位阿姨
阿姨以前嘗過後胃藥嗎
沒有
沒有今天機會就來了
咱這樣
咱先聞聞好不好
有點像咖啡的味道
咖啡的味道
確實您那杯有點像拿鐵
您先放下
拿鐵味嗎
您聞聞這個
阿姨都沒那麼誇張
不是我真不是誇張
你敢不敢聞一聞
我聞聞
你敢嗎
你聞聞
我誇張嗎
你聞聞
上不上頭
有點腥
爲什麼
對
就是真的是腥好好的
不是阿姨把我騙了
一開始她說像咖啡
然後我使勁聞了一下
然後那個腥味
整得我有點
有點緩不過來是吧
對
阿姨你再說說
這回這個味道怎麼樣
說不出來的那個味道
感覺
也腥嗎
感覺有點像那個濃茶
我們和阿姨聞的是一個
阿姨平時生活裏
就是愛喝咖啡和茶
可能對這種濃的味道
是比較熟悉的
比較喜歡
咱這樣光聞達不到
咱無感嘛是吧
咱接下來嚐嚐
勺子就是
挖一勺看看質地
從底上邊弄一點
然後往下慢一點可以
對
阿姨您可以把這個勺子
轉給大家看
我給大家看看
看這個東西
它是有多黏
就是都粘在勺子上
你那個也黏嗎
我這也黏
底下都黏得都粘底了
對
像喝糖漿感
阿姨您先嚐
阿姨此處無聲勝有聲
這樣您把這個
您再嚐嚐這一杯
您拿這個勺
下面好黏
都
對
都凝住了
對
都凝住了
再來一勺這個
介紹介紹
這兩杯都什麼口感
酸甜苦辣鹹
這個有點藥味
我嚐嚐
怎麼還
泳池聞着就不敢喝了
喝了更是
什麼味啊
就是不甜的那種
極致糖漿的感覺
而且還
滿嘴是特別腥
而且
就跟喫了一個大肘子皮似的
還沒放鹽
對
特別黏
那個
就是感覺都有點張不開嘴
很厚重
現在那個舌頭那個味還跑不掉
所以這什麼是厚味藥
厚味藥能很好地補我們的腎經
是不是厚味藥的特點就是不好喝
我們回舞臺中間給大家介紹介紹
這個厚味藥的話
我們在《黃帝耐經》裏邊
記載了有一句話
叫精不足者
補之以胃
我們這個精的話有倆層意思
在這個
廣義的這個精的範圍裏邊
指的是這個精液
血液
這一類的這種營養物質
都屬於這個精
這是一個廣義的一個範疇
而這個狹義的精
主要就是指的是腎經
所以這個我們在這個裏邊補之以胃
第一層意思的話
就是要補之以厚味
這個明確要說到
這個味道比較純厚
這個止液要濃稠
要這個粘膩
富有這個營養物質
這是第一層
那麼第二個意思的話
這個味的話就是我們說的這個
酸苦甘辛鹹五味
這裏邊的話
我們這個補腎經
首先要
第一點要符合
就是要厚味
那麼第二點的話
我們要找它的這個最佳的搭配
這樣的話才能起到一個更好的一個
補充腎經的一個作用
使腎經逐漸充實
要補腎經
要找那個厚味藥
古書當中
也有對厚味藥的一個介紹是嗎
對
在清代薛學的這個《伊金原紙》裏邊
他談到了
虛老之極
百脈昆虛
非粘膩之物
甜之不能適也
經血枯赫
非滋潤之物
入之不能潤也
這句話是我們怎麼來理解
首先的話就是這個虛老之極
虛老之極
就是一些這個虛損的一些疾病
比如說我們這個腎經不足
它就屬於這個虛老之極
我們要用這些粘膩之物
滋潤之物
來去給它補經
給它滋潤
補潤
在《黃帝內經》中
首次提出了
經不足者補之以胃的概念
後代醫家解讀爲
應補之以後胃
使腎經逐漸充實
因爲腎經不足屬於虛老之極
是由於長時間的消耗
使得人們身體經氣昆虛的一種疾病
要用比較粘膩
滋潤
營養豐富的藥物
才能逐漸滋補回來
而這樣的藥物
味道都會比較厚重
醇厚
所以稱之爲後胃藥
專家表示
生活中常見的後胃藥
分爲動物類和植物類的
分別都有些什麼呢
像這個動物類的藥物的話
可以做成這個膠類的
比如說像我們這個
鹿角膠 龜板膠 別甲膠
包括咱們這個鵝膠
無血的鵝膠
都屬於這一類
那要問問了
剛纔阿姨和勇士嘗的
那兩味後味的藥
特別好的補腎經的藥
是什麼呀
這裏邊我們有兩個
一個是鹿角膠
鹿角膠的話
它是燻鹿的酒質
然後經過濃縮
熬成的膏狀物質
它有一個很好的
補腎 補肝腎
補益經血的作用
還有就是龜板膠
龜板膠它就是
無歸外殼
也是經過熬製
然後濃縮成膠狀類的物品
它有很好的滋陰
潛陽的作用
同時也有很好的
補益肝腎的作用
我們剛纔喝的就是
成爲龜板膠以後
然後化開了以後
那種濃稠的樣子
對 氧化
給大家看看
它的實物是什麼樣的
它真實的樣子
其實就是這個樣子
是不是感覺它像一個
巧克力塊
對
而且它跟鵝膠什麼的
樣子差不多
就是看着像巧克力塊
但是手感又不像
又特別硬
就好像琥珀
好漂亮
這是什麼膠
它這個是鹿角膠
上面的話我們可以看到一些
這種類似於這種花紋
還有這種氣泡狀
鹿角膠是這樣的
對
這個呢
這就是龜板膠了
對 這個是龜板膠
顏色要淺一些
聞上去以後
它好像有一點點的那個
跟普通話說就是腥得嚎這玩意
你剛嚐了
你覺得化開和沒化開的差別大嗎
太大了
剛纔主人要不說
我都不能想象到
就是我喝的那個液體
就是這個東西
就聞着沒那麼腥 是吧
聞着也挺腥的
但是聞着還能接受
化開的更腥
但是喝到嘴裏以後
尤其是在你舌尖上
到現在你知道我這舌尖和脣上
就是那個味道還跑不掉
還都是那個厚膩膩的那種感覺
但是一想到它有非常好的
補腎經的效果
就覺得值了
我覺得我剛纔爲什麼沒有幹了
現在知道了
這就是厚味藥
但是這也是要在醫生的指導下來用
對 像鹿角膠
它主要有這種幹 溫 鹹
它有這個溫陽的作用
而這個硅板膠的話
它是以滋陰爲主的
所以同樣的補經血
有這個偏溫 偏於這個溫陽
偏於這個滋陰的不同
所以我們要根據這個醫生的辯證
然後來這個
根據這個體質情況來選用
並且我們知道這個鹿角膠
硅板膠都比較貴
我們如果是用不對的話
那一方面的話是不合適
另外一方面的話
把這個藥也浪費了
那電視機前的您
有沒有這方面的一個苦惱呢
比如說也想用一些
厚味的藥來補補身體
但不知道用的對不對
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那剛纔我們知道了
動物類的它的後味藥
有鹿角膠 桂板膠 鵝膠
都是特別好的補腎精的佳品
那麼植物類的後味藥有哪些呢
植物類的後味藥
肯定更適合我們日常調理來補腎
對 薛雪的《伊筋原子》裏邊
說這些藥物
比如說這個義 申奇
帝黃 二帝 苟奇 五味之鼠
所以我們常用的這些藥物
它就是這些
咱們強調的後味藥
它不是得汁液濃稠 濃厚嗎
可是感覺這苟奇子
它沒什麼汁
你放在嘴裏它是硬的
咱們平常見的苟奇子
它是已經曬乾了以後
實際上它這個新鮮的苟奇子
它裏邊是含有這個輪液
是非常多 非常濃稠
非常粘粒 非常粘稠
那是什麼樣的
這幾杯液體橘黃色的
然後這是淡黃色的
這個我們知道
苟奇子茶
這要說明什麼
這是一杯橙汁
這一杯的話是一個苟奇的原漿
我們可以看一下
體會一下它的
剛纔說的這個紙葉濃稠
紙葉粘稠
粘你 滋你這個感覺
這是苟奇子
新鮮苟奇子打的水
對 打的原漿
其實從肉眼上能看到
這個它其實是很濃厚的
然後感覺它
倒出來看看
你看這個汁
它就還不像一般的什麼
對
胡蘿蔔汁
對 比那個汁要濃
還要濃
我也帶會兒攪一攪
您看
像比方說有的汁
您看 您可以攪攪那個橙汁
我也試試
清湯掛水
這是我們經常
對吧
聽說阿姨們說的
而且攪起來
我也感受一下
輕鬆
就是果肉和水
好像就分離了一樣
你看你完全達不到
那個濃厚的感覺
我試試你這個
你來試試我這個
就明顯有一些阻力
對
黏黏稠稠
有點像那種酸奶的質感
對
是像那種特別厚的酸奶
對
但不是那種
已經成塊的酸奶
對
就是濃厚的酸奶
攪起來是有勁的
這就是厚藥的一個特點
對
這就是厚藥
職業濃稠
然後比較濃厚味道
而且你看這一杯
這一杯茶裏頭
好像這個枸杞
在不斷地釋放一些什麼東西
對
仔細看一看
我們能看到
一絲一絲濃稠的汁液
這也是厚味藥的一個特點
就喝起來了
泡過的枸杞子特別好喝
你再嚐嚐這個新鮮的
咱倆嚐嚐
還真的挺黏膩的
但是挺好喝 挺甜
這是我喝過最濃的果汁了
這原汁
就是沒有加糖的
對
特別的甜
我覺得挺好喝的
是
甜味很重
而且喝的感覺還挺好喝
還想再喝一口
是
如果這買到新鮮的枸杞子
我覺得我回家再試試這種
這個是厚味藥
有很好的補腎功效的枸杞子
那除了這枸杞子
還記得嗎
我們清代一家萱萱
在文章當中也記載了
有黨蔘皇旗
枸杞說了
還有熟地
這些藥材你的藥鋪裏都有
當然都有了
那你拿來吧
咱們再請剛纔
常規板教陸小焦那位阿爺
上來對比對比
厚味藥
植物的 動物的
它們的區別
你去拿一下
我們掌聲歡迎阿姨
植物人這幾樣都是厚味藥嗎
對 都屬於厚味藥
尤其是這個熟地
是我們說的這個厚味藥裏邊
最耗盾的一味藥物
最 最厚味
對 最耗盾的一味植物藥
我們首先看一下這個熟地
首先這個看一下
它就非常非常的這個粘膩
你看這個往下澆的時候
都粘一塊了
對 非常這個粘膩
所以它裏邊這個
紙葉是非常濃潮的
有點那個燒焦的味道
對 熟地是久蒸久曬
所以它是有這個味道
其次的話就是這個枸杞子
枸杞子的話我們可以看一下
也是比較粘膩
但是相對於這個熟地來說
它就不像那麼粘膩
這個質性那麼強
其次的話就是這個黨蔘
黨蔘也是
它裏邊你看
我們看這個掰的時候
也是有這種類似於這種
焦焦的這種感覺
就是先說它的手感吧
對
所有的後邊藥
它掰的時候
對 都要類似於這種
焦粘狀這種感覺
韌性
對 韌性非常強
然後這個其次就是這個黃芪
黃芪來說的話
相對比這幾個藥來說的話
它就這種粘膩之性
就沒那麼強
但是也有一點點韌性
對 也有一點點
所以要排序的話是
熟地它是後邊藥最重的
其次是
枸杞子
然後其次是這個黨蔘
然後就是黃芪
並且的話我們在這個中藥裏邊
這個熟地的話
它主要是一個補腎經的一個藥
這個枸杞子的話
它主要是一個補肝腎
補腎經 養肝血
而這兩個藥
黨蔘跟黃芪
它主要是補氣藥
它爲什麼說這個補氣藥
可以補腎經
我們在中醫這個精氣學說裏邊
精可以化氣
而氣它又可以生經
所以它之間有個相互配合
然後互相化身的一個關係
補氣 通過補氣來帶動腎經
所以你看都是補腎的
但是補腎的方式方法要不同
也要因人而異
是吧 要根據你哪個地方虧損
然後選擇相應的補腎藥
對
問一下您今年多大歲數
49
您有什麼覺得
好像腎經不足的一些狀態
或者症狀了嗎
眼睛感覺都不是太好
眼睛幹 是吧
反正看東西都得瞧着眼
看不清楚
也有一點眼色
所以阿姨它其實更適合哪一種
後味藥呢
像這種眼睛乾澀的話
一般咱們說的
中醫說的是幹血不足
腎經不足的一種表現
像這種的話
一般用枸杞子或者樹蒂
是比較合適的
前兩位
如果既然有這個乏力
這種氣虛表現明顯的話
那麼可以把這個黨蔘 黃芪
可以搭配起來來配合
對 這樣它就效果更好
就叫黨蔘黃芪補氣了
對
那阿姨這是植物的後味藥
剛纔您也嚐了
動物的後味藥
你覺得它們的區別是什麼
動物的好像有一點那個腥味
植物的
味道更好接受
更好一點入口
好 送你份禮物
請回座
掌聲感謝
就我們癢人堂的觀衆
對這幾味藥是特別熟的
但是以前從來沒講過
它們是後味藥
補腎經的佳品
那什麼樣的人
適合用後味藥呢
就是我們說這個
腎經不足的人
虛損的人
《黃金代經》裏邊說
年四十陰氣自敗
起居衰也
就是這個四十歲以後
剛纔我們也說
女性三十五歲
男性四十歲以後的話
這個精氣不足
就會表現爲一些
面色僞黃
就是臉色比較發黃
包括這個行動遲緩
這種時候的話
我們就比較適合來給他補腎經
這個提煉得特別的好
大家注意了
第一個我們需要用後味藥
補腎經的特點
竟然是面色發黃了
對
這個面色發黃
是和以前的自己來比
對
跟以前的自己來比
然後跟同一個年齡段的話
如果要是這個
精氣比較足的
那他的臉色就比較好
因爲我們知道這個
臉色是氣血
上潤於面的一種表現
如果是精氣不足
氣血不足
那麼的話
可能就會表現爲一種
臉色僞黃
而如果是精氣比較充足
氣血比較足的話
他能很好的上潤於面
那我們可以看到這個臉色
可能就白裏透紅
就會比較鮮亮
你說白裏透紅
就看泳之
他老是白裏透紅
所以他一眼望去
就絕對不是需要補的人
精氣比較足
還年輕着呢
那我們現場的叔叔阿姨
有沒有這樣的一個體會
年輕的時候白着呢
越年齡大
臉色越黃
我們可以上場請專家來瞧一瞧
第一排的這兩位阿姨
掌聲歡迎
我爲什麼會邀請
這兩位阿姨上來
有原因的
您說說您今年多大歲數
五十
五十歲
您呢
五十六
大六歲
但其實是同齡人
但是一看兩位阿姨的臉色
誰臉色更好一些 泳之
這個靠你這邊這位阿姨
更白淨點
對 感覺上是
然後但是靠專家
阿姨 我不是說您不好的意思
被人記恨我
這是好事
我們今天發現了問題
對
咱們就可以解決問題
阿姨 您發現自己的面色
開始有點發黃了嗎
我發現了
確實面色比以前年輕的時候
黃了不少
又黃又黑了
我相信阿姨年輕時候
一定是很白的人
你看她脖子
對 因爲我說阿姨這脖子上
還是挺白的
她臉就黃了
我要問一下我們主任
是不是我們說的這種面色僞黃
就只是面色嗎
身上其實還白着呢
主要是面色
因爲我們剛纔說這個
氣血上潤於面
它最反映精氣 氣血這種表現
就是這個臉部 面部
我們可以看一下
這個她的面色的話
下半部的面色還是比較可以的
但是這個上半部面色的話
就相對是發暗
是一種僞黃的特點
面色僞黃的話
它不一定說是整個面部
它局部面色也有僞黃
比較顏色比較暗
有時候擦的粉多了
可能也不顯那麼白
這就是一種這樣的表現
而在這個阿姨的話
你看她這個面色的話
整個上下是比較均勻一致的
相對是比較渾潤的
阿姨說說自己的情況吧
我們請專家問診一下
平時有這種眼睛乾澀這種表現嗎
有 有過
腰細痠軟這些有嗎
有 很容易疲勞
疲勞是吧
像這種乏力 頭暈眼花
這種情況有嗎
有 記憶力差了很多
對 這方面的話就反映的是一個
幹腎 精血不足的一種表現
我想問阿姨
阿姨您自己有補嗎
我自己也是枸杞泡點水
泡水喝
不搭配嗎
搭配一些棗 黃芪放一點
你覺得效果怎麼樣
效果也許補得不對
但是我覺得效果不是特別好
是不是
所以今天就得好好來學搭配
一會兒我們會說的
你看有後邊腰的伴侶
一定得搭對 慢慢來學
但這位阿姨
您拿着話筒也說一說
您現在有沒有什麼不舒服的症狀
神經不足的症狀
沒發現
你看看
那您平時喝枸杞子茶嗎
也喝 搭配什麼
就擱點百合 擱點紅棗
但不是經常喝
所以電視機前的時候
也趕快也可以找找
自己五年前 十年前的照片
看看自己現在和那個時候
這個面色是不是有變化
怎麼發黃了呢
其實就是神經不足了
需要補
所以記好了
第一個特點
如果神經不足
面色僞黃
這個是第二個特點嗎
對 第二個特點就是動作遲緩
這是我們說這個動作
它可以反映神經
精氣是不是充足的一種表現
那問問阿姨
您覺得自己的這個動作
沒有以前靈活了嗎
是 那個動作遲緩很多
比如說要去超市裏買點什麼東西
時不時總忘了
但是拿着東西有的時候
不小心它就沒覺着
應該是拿住了
但是它就掉地下了
就老拿不住東西
這筷子怎麼
不小心不知道怎麼回事
就突然間就掉了
本來以爲是拿住了
其實真的可以掉地下
自己都發現了
對 是這樣
這就是一種
注意說這個神經不充足的一種表現
比如說有時候反應的話
會比這個想的可能會要慢半拍
就是可能想到這個問題
但是去做這個動作的時候
可能沒有達到很好的協調
這也是這個神經不足的一種表現
神經不足
特別適合我們今天的後味藥
然後搭配一個什麼東西
強強聯合後味伴侶
來解決我們的神經的問題
一會好好學習一下
對
如果電視機前您
有一些神經虧虛
剛纔說的面色尾黃
然後動作遲緩的症狀
也想確定一下
自己是不是真的神經虧虛了
也可以掃屏幕下方的二維碼
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我們專家在那裏等您呢
幫助您一對一地解答問題
剛纔阿姨都特別好奇說
我這枸杞那麼多年
是不是都用錯了呢
其實說到這個
我們說的後味藥的一個搭配
藥味對
要搭配什麼樣的味纔對呢
我們知道這個味道里邊
我們專醫裏邊常說四氣五味
這五味裏邊是包括
酸 苦 辣 辣 辣
那麼在其中裏邊
五味裏邊有兩種味道的話
跟枸杞子
跟這個後味藥搭配的話
能起到更好的一個
補身體的一個作用
枸杞子或者某一類後味藥
加上酸 苦 甘 辛 鹹
拿兩味的藥
它是神仙搭配
神仙伴侶
我把這五種味道
跟枸杞子我們都泡好了
我們就差一個朋友
幫我一塊嘗一嚐了
好不好
請這第一位吧
來 這邊請
來
分別嚐嚐每一種味道
我先不告訴你
您嚐嚐跟大夥分享分享
來
剛纔嘗的是酸的
你覺得是配的什麼枸杞子
應該是山楂吧
給您倒這個
什麼味嚐嚐
這是苦的
覺得這苦味像什麼
好苦
是不是黃蓮
對
那麼苦嗎
我感覺差不多
反正特別特別苦
好
阿姨再嘗
謝謝
這什麼味
這是甜的
配什麼了
應該是棗吧
棗
棗甜味
這個好看
幸好是先喝的苦後喝的甜
這苦味可能壓下去
苦盡甘來
您嚐嚐這個味道
這個味道
有點有花椒的味道
這是辛味
枸杞子配花椒更難喝
這怎麼
還是苦的更難喝
麻
麻嘴
麻
我現在這嘴
突然一下就瞬間就麻住了
再來最後這個
謝謝
這得什麼味
這是鹹的
淡淡的鹹味
你覺得這是放了什麼
枸杞配上
這個我不太清楚
嘗不出來
我也沒喝出來
反正是我覺得味道
沒那麼好喝
這樣吧
咱這五種味道都嚐了
最好喝的兩種
咱就
酸的和甜的
這兩個最好喝
對
酸的和甜的
其實我跟阿姨的答案是一樣的
你們就是因爲好喝排出來的嗎
爲什麼會選這個
這兩個喝起來特別舒服
對
我一般
我平時也就是這樣泡
山楂或者說放紅棗
配上枸杞子
對
配上枸杞子
你覺得效果怎麼樣
反正是有時候需要的時候就搭配
有時候還桂園
黨蔘
都配
都是換着配
但是都是
枸杞子是主要的
每次都有
阿姨說出了很多叔叔阿姨的心聲
但是今天您是不是
也知道枸杞子好
但是就不知道怎麼搭
所以亂搭換着搭
到底搭配哪兩位呢
來 掌聲感謝阿姨
謝謝
阿姨下去休息一會
謝謝
剛纔阿姨和泳芝
她說枸杞子
要搭配乾的和酸的
那到底對不對呢
泳芝去揭曉答案了
好
那我們後邊要伴侶
第一個味道是什麼呢
它就是
酸
對了一個
酸
可是這個酸可能不一定
全都是味道上的酸
它也許是
是不是性味歸精上的
那個味的酸呢
對 兩層意思都有
一個的話就是
咱們本身味道里邊酸
我們知道生活中的話
這個酸味的話
它可以解膩
剛纔談到補腎經的時候
主要以這個耗味料來補
這個耗味料有什麼特點
就是
紙葉輪潮
有這個滋膩 粘膩 營養豐富
如果是單純用這個耗味料
來給它補腎經的話
那麼我們可能太過於滋膩
包括這個口感
包括它起到
最好補腎經的作用
可能不是那麼理想
而通過這個酸味料來搭配
我們知道在平常生活中
有些人比如說喫這個肉
喫這個肘子很滋膩
這時候我們用點醋
它就會給它解膩
同樣的道理
我們在補腎經的時候
用耗味料的時候的話
也給它用一點酸味料
來給它起到一個
解膩的作用
那麼第二層意思的話
就跟我們說的
這個性味歸經有關係
因爲酸味料的話
它要入肝經
它有很好的一個補肝血的作用
而在中醫理論一邊
是肝腎團圓
經血團圓
所以它通過這個酸入肝
補肝血
而起到一個比較好的
一個補腎經的一個作用
那麼這樣的話
我們既可以解膩
同時又可以起到一個
更好的一個補益經血的一個作用
達到一個一加一
大於二的一個作用
所以這酸味料好重要
哪些藥材屬於酸味藥
你的藥方有嗎
有
那去找找
好
你請阿姨來挑一挑
行
來
阿姨接下來
我念一下我們這個藥名
您看看它是不是酸味藥
大棗
不是
山楂
是
五味籽
不是
酸棗仁
是
對有酸
山豬魚
這個是吧
不太確定
感覺像是
好
茯苓
不是
菊花
不是
好
那從剛纔您的答案當中
大概選出了三個
山楂 酸棗仁
還有山豬魚
是吧
對
好
那到底說的對不對呢
咱問問專家
剛纔我們談到的這個酸味藥裏邊
像這個山魚肉
它是酸味藥
還有就是山楂
當然也是酸味藥
這個我們都比較清楚
還有這個酸棗仁
也是酸味藥
另外五味籽
五味籽雖然叫五味籽
但是是以酸味爲主
它的酸性也是酸味
這個味道也是很重
對
好
那這麼多
到底應該選什麼呢
怎麼搭 多少克呢
今天我們專家
聽說也帶來了一個
在臨牀上效果特別好的
可以讓我們大家
日常調理的小方子
是吧
對
就是我們今天看到的這個
山棗枸杞癮
主要起到一個子骨幹腎
然後這個補益經血
養血安神這個作用
像對於這種
腰心痠軟
睡眠不好
頭暈眼花
目睛乾澀的
這個處方的話
效果是比較好
它是怎麼泡的
平時怎麼喝
才能達到這樣的效果
這樣
我們再去永智的
這藥鋪子裏
教教大家
來 這邊請
都準備好了
我把這個主人說的幾味
酸味藥都請出來了
然後再加上我這個枸杞子
咱們搭配一下
做一個山棗枸杞癮
是這樣
我們一般的話
用這個枸杞子20克
枸杞子20克
20克
這個克數
其實剛纔我們也問大家了
平時您喫多少枸杞子一次
很多
有時候10克
他們怕多了會上火
這個量
我們到底應該怎麼掌握
枸杞子
枸杞子實際上它是一個
相對來說是個瓶馨
瓶馨
它這個上火
這個不是那麼明顯
是20克
它這個不同的藥物的話
它這個克數是不太一樣的
你比如說這個枸杞子
質地比較結實這種的話
20克的話
就大概這麼一組
這20克
大概這樣
阿姨肯定不認識10克
別再喫10克了
沒有用
20克記好了
還有就是這個山竹魚
山魚肉
它可以補肝腎
它是一個瘟性的
所以我們這兒的話
放的量不是那麼大
6克
因爲它這個味道特別酸
特別酸
就是過於酸
如果要是這個
咱們放的這個量特別大的話
出來這個口感就不是那麼好喝
山魚肉很酸
山魚肉的話6克的話
這個因爲也是質地相對比較重
所以相對這兒的話
就不是那麼多
一小撮就可以了
本來用的就少
對
酸草人的話
我們知道
這個它雖然裏邊帶這個酸字
反而它的這個酸的這個味道的話
不像這個山竹魚
山楂那麼濃
就是那個酸味那麼重
並且相對來說
也是比較偏於貧性
它可以補肝血
養血安神作用更好
像這個酸草人
它這個20克
因爲我們看一下
它這個質地是比較輕的
所以它這個的話
抓出來的話就比較多
像這麼大概要這麼
抓這麼兩把
酸草人是20克
家裏有小秤的
自己稱一下
對 稱一下的話就更準確
稱一下更準
好
都放湖裏了
那我接着直接泡水就行了是吧
對
這是泡水效果更好
還是我們在家裏煮一下
這個泡水的話也可以
但是煮一下的話效果會更好
因爲像這個酸草人
它煮一下的話
它裏邊的地心
它有效物質的話
它能更好地釋放出來
對
喫過酸草人的朋友應該知道
因爲我媽媽有時候睡眠不好
就是這酸草人
外面有一層特別硬的殼
對
所以基本上泡水泡不出來
除非你把它弄碎
對
所以煮一下
煮多久
大概煮20分鐘左右
就可以喝了
對
這是一天一個人的量
就跟我們煮茶一樣
您跟我們說說吧
這個茶它有什麼禁忌嗎
適合什麼樣的人
不適合什麼樣的人
因爲我們知道
咱們主要是補精氣虛損
所以首先的話
是適合一種虛老虛損的
經常會有這種發力
腰痠
眼乾
頭暈耳鳴
這些是比較合適的
反過頭來
如果體質比較實
比如說容易上火的這種
舌苔特別黃厚膩
然後經常臉上起磋窗
起疙瘩這種的話
就不太合適
所以我們主要是一個補虛
所以這裏邊
我們要中醫裏邊的話
辯證要辯虛實
如果是以虛爲主
尤其是經血虛損
比較爲主的
這種的話就比較適合
用咱們這個代查銀
還是那句話
對症
真的是要有腎虛
腎經虛虛才用的
另外的話就是
像我們剛纔說
喜歡經常容易熬夜的這種
它也會有這種
經血不足這種表現
也是比較適合這種
經常熬夜
睡眠不好的
喝這個代查銀
效果也非常好
好 來吧
誰想喝
快 來舉手
讓泳池分一分
都一起來
五腎氣
誰想喝
好 給您來一杯
行 給您來一杯
還有一杯
我來吧
你是經常熬夜的那種 是吧
女生嘛
很多都是
比如說容易疲乏呀
對
然後容易氣色不好啊
當然我可能今天那個酸味
沒有特別出來
它得需要
對
是當着泡一泡
可能是當着煮一煮
對 我們泡的時間不夠長
味道非常淡
但是我仍然可以品嚐出來
就是它有枸杞子的甜
還有山珠魚那個酸
配合得特別好
我相信煮一下
或者泡時間更長一些
更好喝
對
這回堅持啊
別老想着枸杞子只能泡大早
對
那麼這麼好的
我們說後味藥
可以很好地補我們的腎經
它還和什麼樣味的藥在一起搭
是神仙伴侶
我們馬上來揭曉了
好吧
我們回到舞臺中間
泳池去揭曉一下
來 看一看
肝
哇 泳池和艾亞都猜對了
這個我有點不明白了
我們說後味藥是特別好的
補腎經的藥
但是有一個小小的缺點
它就是容易膩
滋膩
對
滋膩
我們剛剛用酸
可以把這個滋膩的問題解決了
可是搭配肝
肝就是甜
不就更滋膩了嗎
這有道理
對
那是不是喫到嘴裏就齁得很了
就是我們剛纔說到的
這個後味藥的話
它普遍是比較滋膩
這裏邊爲什麼要再搭配一個肝味藥
首先的話
我們每個人對這種甜味
肝味的藥是不能拒絕的
無法拒絕的
因爲這種甜味的這個藥物
所以我們經常會在喫完飯以後
再喫一點甜品
它就是味道好
另外的話
這個肝味藥在中醫裏邊的話
它跟五臟對應的是這個脾
而脾的話
脾主這個蘊化
像我們這些
所有這些喝進去的東西
喫進去的東西
最終的話
它要經過這個脾的蘊化
所以我們把這個肝味藥
跟這個後味藥
給搭配起來的話
它有一個很好的
更好的一個
孕脾的一個作用
來達到一個更好的
這個補仙天聖經的一個作用
這個搭配也挺妙的
肝是可以健脾的
對
健脾孕
然後我們就可以更好的吸收
補腎的藥
那您在臨牀上
也會這樣的搭配來治療病人嗎
對
我們治療這個腎臟病
尤其是這個腎國能不全早期的時候
我們科裏邊
有一個常用的一個方子
叫生氣地黃湯
這個方劑的話
是清代沈經敖的一個
雜病原理西主裏邊的一個方劑
它的組成主要就是要這個人蔘
或者是黨蔘
生黃氣
地黃
還有山芋肉
還有山藥
丹皮
茯苓
這麼七個藥來組成
其中這裏邊的話
像這個人蔘 黃氣
包括這個熟地
都屬於後味藥
另外的話
這幾個藥它有什麼特點
都是肝味藥
它就通過這種肝味藥補脾
從而更好起到補腎的一個作用
這個方子的話
在我們科治療這個腎臟病
應用的非常廣泛
在80年代
我們科的老中醫方耀中 方老
包括後來我的博士導師
聶立方 聶老
他們用這個方子用的非常有經驗
裏邊的加減變化都非常多
在臨牀上效果也是非常好
這個去年年底
新冠以後
我們很多這個腎臟病的病人
他本身會有這種乏力
腰痠軟
這種腎經不足的這種表現
他到了這個新冠以後
有相當一部分病人的話
他就會出現這種飲食不好
喫飯不好
就是脾的這個用法功能不好
那我們給他通過一些
這種助脾韻的一些藥
那麼他的話
恢復起來他就更快
就是要通過這個補脾胃
來最終的話起到一個
比較好的一個補腎經的一個作用
那能不能通過您在臨牀上
用特別好的明方
然後改良一個
我們日常生活當中
叔叔阿姨可以調理先天后天
又補腎又健脾的一個小方子
對剛纔談到這個生氣地黃湯
是我們科經常用的一個方子
那麼把這個處方
我們摘出來以後
選幾個藥
比如說這個黨蔘
還有熟地 山藥
再加點沙仁
來這個煮茶飲或者泡茶
這樣的話它起到一個
很好的一個健脾益氣
補腎甜筋
的一個很好的一個作用
健脾氣又補腎甜筋
這個泳治你藥鋪裏都有嗎
對都有啊
你看這客戶都給大家了
黨蔘時刻 熟地時刻 山藥時刻
沙仁
爲什麼沙仁的量這麼少
沙仁它是心胃藥
心胃藥它有一點行氣的作用
剛纔談到這個肝胃藥裏邊
這個熟地 黨蔘 山藥
都是肝胃藥
這個熟地的話
它是通過這個生地
久蒸久曬以後隨意蒸出來
所以它把它這個糖分
都已經完全給釋放出來
所以它特別特別甜
所以我們剛纔談到
如果特別甜的時候的話
會有這種滋力這種弊端
所以我們會加一點點沙仁
既可以助脾用
可以這個行智氣
同時的話它也入腎經
它有一個比較好的一個
溫腎的一個作用
所以搭配起來的話
既可以補脾腎
同時的話可以補而不膩
起到補而不膩的一個作用
哦 沙仁很重要
而且我覺得這裏面最主要的
應該是黨蔘吧
清代名醫薛雪就提到過
這是後胃藥
對 後胃藥裏邊談到的
有這個黨蔘 熟地
對 熟地也是後胃藥
所以這裏面有兩個後胃藥
對 尤其是這個熟地裏邊
它這種味道的話
更粘膩
味道的話更醇厚
所以它是一個補腎甜筋
可以說是最主要的一個藥
這個黨蔘的話
它是通過這個後甜來補先甜
通過這個補氣來補筋
哦 所以比想着補腎啊
然後我們說後胃藥
只有勾芪絲
不是的
對
還有黨蔘 熟地都是
強強聯合了
特別好的補腎作用
那怎麼泡的
那我們請您教教我們大家
好
來 我們這邊請
現場扎藥
黨蔘因爲我們是這個
用這個石刻
它這個質地也是比較準的
所以像這個我們拿這麼一小琢
就差不多
還有山藥 沙仁
這個熟地也是比較重
所以像這個熟地
這麼這塊的話
這麼倆塊
就差不多是有十克了
好
黨蔘是補氣
熟地是
補筋 補腎筋
腎筋
對
像這個山藥的話
它這個質地也相對是比較重
我們也大概是一組
而到了這個沙仁的話
它是用的三克比較輕
大概我們用個三四克
三四克這個沙仁
就差不多是有三克這個樣子
這幾個胃藥
我們這個拿開水沖泡
這一衝下去
顏色一下子就出來了
對
尤其是這個熟地
我們知道它這個酒蒸酒曬以後
把它這個糖分都蒸出來以後
它這個顏色的話就比較深
所以有些這個患者的話
我們用完這個藥
它可能會大便比較發黑
偏黑
跟本身這個喝這個藥
有一定的關係
另外的話就是這個熟地
我們在古代的話
像這個金貴聖奇丸裏邊
那時候是這個生地
還有熟地
不明確有這個提法
就是說地化
實際上那時候的話是乾地化
就是咱們現在用的生地
那麼後來的話
這個經過酒蒸酒曬以後
認爲它的補腎經的作用更好
所以現在用的話熟地
但是在我們科的話
我們像我們這個老師
聶立方主任
他就是用這個生地用的是
更多
他一般不用熟地
他因爲他認爲這個生地
也有很好
起到很好的補腎全經的作用
同時的話
不像這個熟地這麼滋力
如果要用熟地的話
我們就要加這個砂仁
砂仁的話
起到一個比較好的一個
行氣的一個作用
助脾用行氣
化滯氣的一個作用
對
我給大家嚐嚐吧
我給大家嘗一下
這個我們應該是泡着喝
還是煮着喝呢
這個也應該是煮
煮多久
大概煮十幾分鍾到二十分鐘
十五到二十分鐘左右
那像很多叔阿姨
他們可能沒有時間煮
我看有阿姨就是拿保溫杯
然後去泡這種很硬的藥
也可以嗎
像這裏邊的話
像這個熟地
像這個砂仁
它泡的話
它這個味道的話
大部分人都能釋放出來
但是像這個黨蔘
這個山藥的話
還是煮一煮
還是最好煮
或者是煮過之後
再放在保溫杯裏
是這樣
這樣可以長時間飲用
對
我喝了一口
感覺還挺好喝的
雖然沒有我想當中的那麼甜
但是喝着還挺舒服
挺順口
這有什麼禁忌嗎
您再強調一下
適合和不適合人去
它適應症的話
就是我們經常會有
這個精氣不足
偏於這個虛寒
乏力 腰痠軟
略微偏於怕冷
這樣的話比較合適
而如果是這種
陰虛耐熱
比如說我們說這個
潮熱 倒汗
就是一陣陣的這個熱
包括這個晚上睡覺
這個五心煩熱
手心 腳心熱
然後出汗多 心煩
這個的話就不是特別適合
另外的話就是本身這個
前邊跟前邊一樣
因爲它本身是一個
補虛損 補虛勞的
如果本身是體質比較壯實
另外的話就是這個
容易上火體質的
是不太適合
比如說這個經常喝酒
還經常喝大酒
喝了一看這個舌苔特別厚膩
黃膩
這種喫飯又特別能喫
大便也是
不是粘滯不爽
就是咱們說這種
溼熱比較重的時候
那麼這時候的話
就不太適合用這種
補的這個藥物
對
腰椎症
如果您合適的話
您在家裏試一試
另外我們美食也講搭配的
這美食怎麼搭配
能讓我們的身體更健康
進入滷花養生廚房
把春天喫到肚子裏
今天專家老師
給我們帶來了一種
形似剪刀的菜
特別像剪刀
而且每一朵上面
還頭頂一個小黑帽
對
這是什麼張老師
我們把春天喫進肚子裏
我們春天喫什麼
我們看看大屏
這個東西像剪刀對不對
它是一種菜
嶺南採藥錄裏說
就能夠治療鼻血不止
就拿這個菜幾根
用跟糖攪爛了
用沸水
就開水一衝就行了
所以我們今天
也做了一個
綠菜苗
加上這開水一衝
這麼一壺水
治什麼呢
治容易春天
我們出現的鼻子幹
流鼻血
有特別好的效果
那麼賈大廚
那這個春天
我們要喫點新鮮的芽苗菜
那您說說
我們今天怎麼做這個菜呢
張老師說推薦蔬菜像剪刀
那我手裏邊拿着一把剪刀
這個剪刀
我們要做一道麪食
這個麪食
您的剪刀是做不了的
叫做雙色剪刀面
用剪刀剪出來的美味
綠油油的
黃噗噗的是不是
我們把春天的顏色
喫到肚子裏邊
給大家一個春意盎然的感覺
那我有兩個問題
想問問賈大廚
第一個是
這麼漂亮的顏色
到底是用什麼樣的食材
來製作的
第二個問題
我在家裏也嘗試過
做這種彩色的面
但是就發現一下鍋一煮
那個顏色就很暗
不好看
怎麼樣讓它顏色
能夠保持得很鮮亮呢
只要是把這個食材
加進去以後
你怎麼煮
就是你蒸也好
煮也好
這個顏色
都會越來越深的
重點來了
這個綠色的麪糰
就是用這個菠菜糊的面
那這個面
要想它筋道
我們首先是怎麼樣
加點鹽
往裏邊加點鹽
可以提高這個麪糰的筋性
筋道性
往裏以後
我們這裏邊
還要加一個雞蛋進去
很關鍵點
要加一個全蛋
全蛋
對 全蛋
讓它表皮比較光亮
這個時候我們來點油
差不多一斤面
一個雞蛋
10克油的樣子
重點來了
就是在和麪的時候
一定要往這個菠菜汁裏邊
把我們這個
神祕的液體加進去
先不給大家揭曉
加進去以後
這個顏色越煮越深
我們給它攪一攪
你看
好像比剛纔的顏色要更深了
更深了一點了
加進去以後
你看
完了以後
我們把這個
這個菠菜汁
緩緩地
倒進這個面裏邊
無色的液體
加入以後
我們的這個麪糰
煮完以後
它的顏色
還會更加的鮮亮了
對
其實傳統的時候
我們家裏邊都會想
哎呀 加點鹼
我也覺得是鹼
是不是
加點鹼
但是有的時候你說
鹼的話那個東西怎麼樣
有點硬回口
它就破壞維生素
對 而且冷
像我們那個叔叔阿姨喫的時候
可能感覺到特別硬了
口感不好
對 不好消化了
但是這加完進去以後
不僅不會口感硬
一定揉到表皮光滑
這樣鹼出來以後
形狀它怎麼樣
好看
我們這個黃色的麪糰
就是用胡蘿蔔汁做的
但是裏邊還是一樣
要加入剛纔那個神祕的液體
我想電視機前觀衆朋友
也迫不及待想知道
到底是什麼
您給我們揭曉一下唄
其實那個液體
家裏邊基本上都會有
家家戶戶都有
其實就是什麼呀
白醋
白醋和麪
但是你不能加多了
比如說我們半斤水
是吧
和這個麪糰的話
你加上10克左右的樣子
就可以了
一定是加到這個液體當中
在一起去和麪就可以了
剛纔說的是雙色的剪刀面
看看這個麪糰
怎麼給它包在一起
讓它出現那種雙色的顏色
來 我們接着往下做
怎麼能把每一個剪刀裏
都雙色
這個挺有提示的
它是剪皮
我們先取出兩塊麪糰來
我們給它按一按就行
一定給它揉到光滑
完了以後把這個包在一起
跟包包子是一樣的
給它捏在一起
黃色的麪糰是個心
對
然後綠色麪糰是個外皮
好 揉在一起以後
給它怎麼樣
摔打一下
摔打的作用
對
因爲你剛包完以後
它是分離的狀態
您比好傢伙一剪
脫離了
對
所以我們要給它怎麼樣
摔打
粘連的更緊實以後
我們就可以怎麼樣
剪了
其實剪特別的簡單
就一把剪刀
就能夠把春節的顏色
給它剪出來
水開以後
我們給它關小火
完了以後把這個面
給它做出跟手掌的形狀
是很像就行了
這樣方便拿
完了以後
我們在家裏一般都是做手擀麪
對 刀削麪
沒聽說過剪刀面
來看
剪刀面
這彎下來放就行了
你看
它這裏邊就會出現
黃綠相間的顏色
所以我們在家裏
用這個剪刀
就可以省去
擀麪的步驟了
非常的簡單方便
對
好
那賈大廚
您這邊先剪着這個麪條
我想問問張老師
今天您給大家帶來的這種食材
到底是什麼
形似剪刀
行
我先給你一提示
你看那個菜
來
我們看給它揭示一下
看那是什麼菜
你認識這字嗎
這個字是念雍嗎
雍菜
好多人都念雍
它其實是念雍
它這雍其實就是空心的意思
這種空心的植物
它一般都有清熱的作用
有瀝溼的作用
然後我們這個
還有涼血止血的作用
另外它有一個空心的
既能夠瀝尿
還能夠通便
所以老年人
大便有些乾的
小便有些黃的
剛纔我們說過了
這個流鼻血
不止的
鼻子老很乾乾的
最適合喫這個菜了
那您說到的是空心的
然後還有這個清熱的作用
是筍嗎
不對
不是筍
筍
它沒有清熱
沒有那麼多的
它是綠色的
你看得是
那是蔥嗎
蔥是不是也是空心的
蔥雖然是空心的
可是小蔥跟大蔥
都是那一個
跟柱子似的形狀
它沒有像剪刀的這個形狀
還真的是猜不出來
那一會兒張老師
就會給我們揭曉正確答案
好的
它顏色就是黃綠相間的
油綠油綠的了
水靈了
是不是
對
絢麗的顏色
對
又光亮了
而且怎麼樣呢
還爽滑了看着
對
好有食慾
這個時候你看
基本上都漂浮起來了
就熟了
我們稍微地來上一點點油
稍微來一小把蝦皮
更鮮一點
調味的話
因爲我們這和解面的時候
已經加鹽了
剛纔煮的時候
水裏邊也加鹽了
所以說我們來點白胡椒粉
它味道就夠了
原汁原味
對
白胡椒粉
這個時候
來給你
用我這個
用剪刀剪這個剪刀菜是吧
我們剪點蝦來
這樣口感怎麼樣
更清香了
剪刀菜配剪刀面
我們放進去
關火
很有顏值
那這個味道怎麼樣呢
來你給大夥嚐嚐
非常的有嚼頭
很筋道
而且一點都沒有
剛纔我們放入白醋的酸味
還有剛纔張老師推薦給我們的
這個新鮮的旺菜
喫起來是很清香的
到底這個新鮮的旺菜是什麼呢
這個旺菜
其實就是空心菜
你看它上面說的
那個大朋友你說的
把這個旺菜
擱在那個搗爛以後
放入糖
開水一衝
就可以喝了
我們現在做一個改良
因爲很多年紀大人
是怕喫糖有負擔
我們可以給它加上蜂蜜
我們把那個空心菜
先搗碎之後
先擱開水衝
然後再擱蜂蜜一和
對治療這個鼻子的肝
鼻子容易出血
效果很好
但是我們今天
是這芽苗菜
這種清熱的菜
生喫會更好
但是你要注意一點
不論是空心菜的芽苗
還是空心菜
都有點偏涼
所以如果脾胃
特別不好的人
一般的沒事
就稍微喫點東西
有人喫個梨
都會大便吸那樣的
你就別喫了
一般的人
都是可以喫的
真沒想到
原來這個旺菜
就指的是空心菜
其實這個空心菜的芽苗
和空心菜
它們的功效
都是差不多的
對
那我們不妨
在春暖花開的時候
用這個旺菜
來做一個雙色剪刀面
也是不錯的選擇
您趕快來試一試吧