雲門陳釀部優珍藏真的高端嗎？對比青花郎和飛天茅台 #vlog #感情 #白酒 #酒

既然我們是來對比它的差異的 那我們就直接把他們三個放在一起 馬上喝 這個感覺我覺得更有參考的價值 今天我們來說一個醬香酒 雲門陳釀 這個是它的高端的產品 我們之前說過它的乳白陳釀 那個是紙盒子 價格也就300多塊錢 這個1000塊錢左右 它叫不優珍藏版 大家看正面可能跟乳白陳釀差不多 但是它是一個盒子 就是比較硬 而且大家看雲門陳釀不優珍藏 中華老字號地理標誌 國標定製企業 山東非物質文化遺產 1984年全國銀盃獎是53優 國標定製企業 因爲每一個國家標準 都要有行業的幾個領頭的企業 去參與制定它的國家標準 雲門陳釀 狼酒 還有茅臺這三家是參與制定 醬香型國標的 之前喝過乳白陳釀 我覺得還不錯 所以起碼對這個酒 我是有期待的 而且這個是它的嫡系產品 它有很多很貴的賣口 但是它不是嫡系 看一下 有點香味 就這樣子吧 把它給合上 這個瓶子怎麼跟乳白陳釀 幾乎是一模一樣 大家看一下 你要不給我看的話 我都分不清 一個模具 看見沒 只有這個地方不一樣 是吧 不由珍藏版 這個就是寫個拼音 雲門陳釀 其他的一模一樣了 真的 連頂部二維碼 瓶子蓋不一樣 它這個地方寫了個不由珍藏 其他的 這太相似了 都是2021年的酒 等一下我要對它進行一個嚴格的測試 賣這麼貴的 說實話 在醬香醇裏面 這個雲門陳釀 現在存在感確實不高 就先把這個放一邊 現在我們就開始喝 然後跟大家共同的分享一下 這個酒的一個感受 一打開之後 就顯示已開啓 你就扭不回去了 我之前就說 喝乳白陳釀的時候 聞香啊 包括喝起來 都讓我可以往狼酒那個那個風格去聯想 這個呢 也有點狼酒的風格 我入口先喝一下 今天呢 我還沒有喝任何的酒 這幾天呢 我也沒有喝醬香的酒 最明顯的感受就是 它的焦香還挺明顯的 酒精度53度 但是感覺這個勁兒挺大 很濃郁 醬香沒有那麼明顯 但是你很明確的 可以知道它是醬酒 這樣我拿這個乳白陳釀 跟它先比一下 等一下我拿茅臺跟狼酒 也跟它來喝一下 這次呢 我們就把這個酒也喝透 這個落差有點大 你再喝這個 就覺得這個酒感覺沒啥味兒 那種感覺 其實乳白陳釀已經不錯了 所以說我今天 我感覺我喝這個醬香酒 並沒有找到感覺 沒有進入狀態 但是通過這兩個對比的話呢 這個不由珍藏版的濃郁度 醬香濃郁 純和純厚 完完全全的 都在這個質量之上 提升了很多 真的 現在呢 我就要拿過來茅臺 還有狼酒 我先喝一下那倆 再去喝這個 直接的對比 看看它能不能堅挺 好了 這個乳白陳釀差的有點多 就先退下 就拿茅臺 2021年的 53度 然後2020年的青花狼 拿這兩個來跟它喝一下 這個也撤掉吧 咱們兩個風格呢 差異還是挺大的 狼酒跟茅臺它不一樣 喝慣茅臺的 很多是喝不慣狼酒 喝慣狼酒的呢 很多也不一定喝得慣茅臺 我覺得這個的有點像狼酒 所以說呢 我就先喝狼酒 有點像啊 大家不是說一樣 可以產生那種聯想 哇香 狼酒青花狼啊 一入口那個酸 還是明顯一點 但是非常舒服 我一點都不排斥 它這種酸的感覺 酸在酒裏面 有助於提高它的陳化的效果 也就是酸比較高的酒呢 陳化出來的味道會更好更香 這個青花狼醬香濃郁 真的是濃郁 而且特別特別舒適的 那種狼酒的香味 說實話 有很長一段時間 我也找不到青花狼 新酒瓶這個20年的 我覺得可能也就一般 但是最近好像我又進入狀態了 包括喝一些18年的紅花狼 15年 我都覺得非常好 一回味這種感覺 閉上口閉上呼氣 真的非常非常香 喝完狼酒 我再喝這個 雲門陳釀不由正倉吧 因爲它是主角 反覆的對比今天 它賣的不比這個青花狼便宜 當然青花狼定價貴 但是實際上也就不到1000 也就1000左右 這個定價還沒那麼貴 旗艦店也纔不到1100就能買得到 你再聞這個 它就有點偏毛細了那種風味 跟狼酒區別也不小 狼酒的味道還是非常的濃 茅臺還是那種非常明顯的那種曲香 酒麴的香味 酒糟的味道那種感覺 非常明顯 顯著 這個有點曲香 但是不那麼明顯 這個狼酒我覺得聞香是最迷人的 最好 不行 我最近有點喜歡上狼酒了 就是在這些不同的風味的醬香酒裏面 人是會變的 就比方說我最早的喝茅臺 我真的是拿青雲狼紅雲狼 我也覺得沒有普毛好喝 但是後來等進入狀態了 喜歡上狼酒之後 我覺得狼酒也非常好喝 甚至有一段時間 我天天喝槍花狼 突然喝一下茅臺 我覺得茅臺怎麼這麼腥 這麼難喝 不好喝 經常會有這種情況 這個說實話有點居中 在他們兩個中間 大概就這麼個感覺 稍微一點偏茅臺那種感覺 但是這個酒優雅細膩還是差一些 這麼喝它那種焦香 甚至出現一點芝麻香 那種感覺就更加的明顯了 而且我第一口喝下去 我覺得這個酒挺猛 很有勁 你知道嗎 我還以爲我口感不準 所以說大概這兩個就較準 對比剛纔乳白陳醬的時候 我覺得它表現的太強了 但是對比這個狼酒喝完之後 我再喝這個 還是那麼猛 那說明這個是真的是勁大 很濃郁 它那種焦香 醬香 你說明顯吧 它也明顯 但是總覺得它離我一點遠 那個距離比較幽遠 那種感覺 從遠方飄過來 就像很多我們聽那些 比較空靈的聲音 它很遠 但是你聽得很明確 這個酒酒體強度很強 入口的話 氣花感也強 稱不上柔和 真的稱不上柔和 但是它也不是說粗糙 它也不粗糙 相對於狼酒 它的風格有點怪 你說它醬香也明顯 但是它不濃郁 你說它豐富 我覺得它也不豐富 最明顯的特徵就是入口有勁 感覺很強勁 特別有喝酒的感覺 不喜歡喝酒的人 會覺得這個酒好辣 肯定的 這個青曠狼 它還是有一點上揚的 但是相對於這個來講 它就顯得比較壓抑一些 比較厚重 回味長 這個酒的回味 我個人是覺得 同樣你同臺喝的話 它不如青曠狼這麼長 現在我再來喝貓臺 什麼叫取香 其實取香並不是說 一個固定的香味 醬香型的取香 不同於濃香型的取香 濃香型的取香 也不同於清香型的取香 所以說這個東西是 不能一概而論 貓香很特別 其實貓臺的香味 你從這兩個喝過來 再切換到貓臺 我也沒有任何說很驚豔 說特別好喝 也沒這感覺 只不過好多天沒喝貓臺 我突然又覺得 又讓我找回了 我開始喜歡上白酒 就是先喜歡上醬香酒開始的 醬香酒就是從貓臺 貓臺系列酒 它那種發酵的味道 特別有那種發酵的味道 你就覺得 這個東西就是糧食造的 就這種感覺 就特別明顯 這種發酵 就能讓我聯想到豆豉 或者說我們北方會做一種叫豆醬 也是用豆子 用自然界的這種衛生物 它會長綠毛 在整個過程中 我喝貓臺 就有那種聯想 也不是說特別明確 但是我一喝 我就知道這個東西 這就是那種發酵的感覺 醬酒在發酵的時候 它是會長那些毛的 只不過它不長綠毛 它長的是有一些白毛什麼的 就是黴菌 黴菌 酵母菌什麼的這些 平時可能太小 我們看不到 但是等它復及的多的話 你就會看到長毛了 它就是這樣 發酵 貓臺的發酵的感覺更加的明顯 醬味 我覺得還不如青花狼這麼濃 回味的話 我個人感覺 它也沒有青花狼這麼香 但是它們兩個的回味 出來的感覺 是完全不同的 貓臺的就是那種 也不好說 就是毛味吧 我就稱之爲毛味 比較優雅細膩 但是你說它優雅細膩 我覺得它其實還是有點糙 就是不夠優雅細膩 我覺得 好 那我喝完貓臺 再來喝這個 看是一個怎麼樣的感受 因爲你喝了完幾口了 你口腔馬上就會適應 貓臺這種感覺了 如果說有落差比較大的 這個就會體驗的比較明顯 說實話 喝完貓臺 我再喝這個 你會覺得這個酒 比青花狼顯得可能還明顯一點 它還比較烈 這種噴的感覺很強 從鼻腔口腔 這個味道 往外散發的很猛烈 比較有勁 你說它有多香 我覺得也不有多香 這個酒 說實話的 我喝下來的感受 我覺得它不如青花狼 也不如貓臺 它自己的特點是什麼 它的特點真的是不鮮明 如果說你要說它酒體上面 它就是剛纔我說的 它很猛 你喝進去很有勁 你感覺很濃郁 其實它的香味 我感覺好像也不算特別香 回味也不算很強 當然了 這都是香味 這兩個來講的話 對比起來 青花狼這個酸感還是明顯 但是我覺得青花狼持續的時間長 然後後段就是回味 比方說現在 很香 這個感覺非常的持久 我覺得給我帶來的愉悅感 還比貓臺要好 貓臺取香 醬香非常的明顯 焦香也非常酥 我不速口 喝這幾個酒 就是向大家來找碴 看看它們之間最明顯的差異 那就是對比喝 這個酒的香氣的密度 我覺得不是那麼密 我覺得它的豐滿度 明顯的是不如貓臺 什麼叫豐滿 我覺得它的香味物質的種類 及含量 應該是差一些 這個體現就是 你喝起來它就沒那麼細膩 什麼叫細膩 就是比方說我們這個像素 比方說我們看一張圖片 同樣一張顯示屏上 比方說你放一個10萬像素的 跟放一個100萬像素的 10萬像素的 你可能大遠一看 它也還行 但是你離近了一看 你發現它甚至有很多小方塊 那叫色塊 或者叫像素點 看着就比較明顯 看着不細 因爲它的像素是不夠的 如果說100萬像素的圖片 可能你就看着很細膩 放近看它也很細膩 細膩大概就是這麼一種感覺 你會覺得它這種香味物質的種類 以及濃度 應該都是趕不上貓臺這種感覺 但是我不知道這個酒 爲什麼做的那麼強 很有勁 喝進去真的很有勁 可能這個物質的含量 除了酒精之外 因爲它們都是53度 你看錶現出來的強度 是完全不一樣的 這個就是除了酒精和水之外 其他的那些香味物質在起作用 具體這個是什麼在起作用 我覺得應該是一些比較低費點 這個酒焦香很明顯 很多朋友說你應該漱口什麼的 其實漱口是一種品飲的方法 其實漱口在這個視頻裏面 不太好呈現 我建議漱口的話 你要中間間隔20分鐘 間隔20分鐘 基本上可以完全消除 這個酒跟這個酒之間相互的影響 因爲醬香酒 它在口腔裏面 流香非常的持久 你哪怕過個10分鐘 可能你都還能感受到 有這種酒的感覺味道 再說了 你喝完這個酒 再過20分鐘 你身體狀態 我相信也已經發生了一點變化 你也不可能做到完全的公平 那時候隔一天 隔一天更不好說了 所以說這個東西沒有說完全的公平 如果說你單獨喝 可能這幾個酒 你都會給一個很高的評價 我說這個酒也好 這個酒也特別好 這個酒也非常好 我們的酒友看了 到你這什麼酒都好 你到底會不會品酒 我看你的視頻 什麼也看不出來 就是一個好 這酒不錯 這酒也不錯 這酒也很香 那酒也很香 就沒啥意思 本來今天雲門陳醬的不由任糖版 是主角 請來了這兩大醬香型的高手 但是我這麼喝下來 對我的感受 茅臺跟狼酒 我覺得這兩個風格很不一樣 茅臺就讓你更有這種 自然發酵的這種感覺 但是狼酒可以給你一個 更高雅的一種香氣 我覺得它更加的優雅細膩 反倒茅臺給人的感覺 就稍微一點粗 就這種感覺 就不那麼精雕細琢 但是狼酒的整個香氣 真的是讓你有一個高雅的感覺 優雅細膩 如果說這幾個酒 完全不考慮價格的話 讓我喝 我應該首選的是青蛙狼 就今天我這個提詞來講 2020年的 這個茅臺是2021年 如果說考慮價格的話 那就更不用想了 這個我肯定也選它 如果說這三個全部考慮價格的話 這個也是我最後選擇的 我說實話 真的覺得這個酒 水平還達不到赤水河流域的醬香 甚至四川的醬香 所表現出來那種 優雅細膩的感覺 這個也是受制於它的釀造的環境 因爲它處於北方 山東的青州 那個地方相對緯度來講的話 北緯三十幾度 那比茅臺狼酒那邊 要偏北了很多 而且冬天的氣溫可以達到零下好多 然後夏天的話確實也熱 但是跟赤水河那個環境 它完全不一樣 空氣溼度也不一樣 就造成了它空氣中的微生物 那肯定也是不一樣的 對吧 我們知道醬香型 它是要堆積發酵的 堆積發酵就是要自然的 接種自然界的微生物 然後它秩序也是一個開放式的環境 也是要用到自然的接種 空氣中的微生物 所以說就造成它自然菌羣的不同 造成它產生香味物質的不同 如果說有不太瞭解 或者說很想知道的朋友 可以翻看我早期的視頻 白酒釀造原理 我早期出了很多白酒釀造 關於白酒的方方面面的知識類的內容 大家有空可以翻一下看一下 包括東北 更不可能說產特別好的醬酒 這個不是說不想 是環境真的是不允許 這個真的太難了 原本成這樣的能造出來這個水平 我覺得也還行 按照某些說法 就叫逆天行事 在那個地方 它也一定要造醬香 而且造的還行吧 最起碼還行 從這個普通的乳白陳釀來講的話 你讓我買這個三百多 比那些現在網紅 什麼那些雜七雜八的 各種掛着茅臺鎮的名號的那些 強太多了 包括這個 你說花這麼多錢買這個喝 還行吧 當然了 我個人認爲 確實有更多的選擇 好了朋友們 今天說的有點多 今天的主角 我們就是來選那個不油真糖 聊到了這個釀造 聊到了這個自然的環境 這個酒 我不能給它一個很高的評價 以上 僅代表我個人評評的觀點 大家有什麼不同的意見 或者說有其他的什麼酒 讓我對比評評 儘管評論區留言 一鍋說酒 下期再見