12種竹葉青酒對比評測（下），1984年的竹葉青口感如何 #vlog #酒 #白酒

這是38年前的朱葉青 1984年的 這個呢 是2001年的 也距今21年了 這個也是2001年 但是這個是木桐朱葉青 我也不知道爲什麼 同一個年份 它有兩個不同的包裝 有知道的朋友啊 可以在評論區給大家普及一下 這個酒沒開 這個酒是我之前開過的 但是它這種蓋子呢 你再沒封好 它是非常好的 這個呢 是沒開過的 其實呢 我之前就買過一個86年的 我是86年的吧 86年還是有點感情 然後買了一個86的 酒線也差不多這麼滿 酒線算很好 喝了呢 確實也覺得不錯 後來呢 有一次在外面喝多了 跟朋友一起 酒也不知道弄哪兒去了 再重新買一瓶 哥們說那就給你再提早兩年吧 給你找個84的 找了個84的 大家看這是新的 生產日期呢 是2019年 這兩個瓶子幾乎是一樣 包括這個標是吧 它就是一個復古的一個包裝 這個呢 是目前的一個比較高端的 叫青瓷三菱 青瓷版 也是目前我認爲最符合 我對豬耳清理解的一款豬耳清 所以說它價格不是最貴的 包括之前的那個叫清響版三菱 那個特別貴 但是呢 我已經給它淘汰了 我覺得那個完全不符合 我對豬耳清的理解 今天呢 我就拿這個對比 38年前的這個豬耳清 還有20年前的豬耳清 嗯 還是要拿五個杯了 我們先到這個幾十塊錢的 再到這個青瓷版三菱 豬耳清還要泡竹葉 這個綠色呀 基本上都是這個竹葉賦予它的 另外呢 它也泡了一些其他的東西 我估計也會給它賦予 現在我們就把這個84年的打開 這個蓋子非常的新 很多朋友說啊 幾十年前的蓋子還可以這麼新嗎 這個標稍微有點髒 其實還是很完整的 非常好 是可以這麼新 而且比這新的還有的是 大家不要這個奇怪 還有朋友說 這個很多塑料是幾十年前的 現在還這麼白 確實是有這麼白的 多的是 不要少見多怪 那是你沒見過 我說它真 那確實應該就是沒問題 也不算特別綠 這個是聖萊維錫在瓶蓋上 2001年 像這一瓶酒裏面 大概含有25克的糖 25克就半兩啊 其實這種蓋子是我目前認爲 最有利於白酒超長時間 幾十年存放的一個移動方式 很多塑料內塞的 八十年代那些 七十年代的 我覺得它都有一個問題 容易沾染那些塑料味 但是 這個 鋁蓋呢 你擰起來 它有形變 它可以更好的密封 再加上它這個墊片呢 從來不會讓酒沾染上一雜味 我個人也覺得它非常的持久 擦完之後 這紙黃 一亮黃 倒酒 倒好了 老規矩 我們還是先喝這個 往高了喝 等一下再從高往低喝 那算了 這個呢 就是比較低端 我們就先不喝這個 我現在特別好奇的就是 38年前的這個竹葉青 跟這個現在的高端的竹葉青 喝起來有什麼區別 那就是這兩個 顏色差不多 這個稍微發黃一些 這個發綠一點 這個顏色深一點 這個酒應該是40度 它沒有標90度 我這有酒精劑 但是沒法測酒精劑的原理呢 它是以浮力的原理 它主要是考慮到酒精跟水是吧 就這個浮力 你這個加了糖之後 它就不準了 沒法用那個浮力了 先聞香 聞香的話 它那個味道 你看這個就比較明顯 這個就很淡 我喝一口吧 現在有點迫不及待了 距離我上次喝86年那個 可能都兩年前了 竹葉青的陳味也是挺明顯的 任何酒長時間陳往之後 它的你要說難聽一點 或者說直接一點 它都會變質的 這種質呢 就是它的味道的改變 它一定會改變這些味道 至於它變好還是不好 就看個人的喜歡 當然了 這種高度的酒精飲料 它不會變質 也不會有任何微生物 能在裏面存活 超過20度的飲料 基本上就很難變質了 微生物在裏面是沒辦法存活 更沒有辦法繁殖是吧 它沒有活性了 這個入口非常柔和 非常的圓潤 沒有任何棱角 也不刺激 當年酒精度40度 現在是45度 也有度數低一點的原因 它也不濃郁 整個味道就融合的特別好 但是呢 它濃郁度會欠一些 它已經把那些什麼砂仁啊 各種這些配料 那些味道 基本上都給抹平了 抹的你都分不出來 哪個是哪個 融合 現在喝這個45度的 更有竹葉青那種味道 後衛沒有這個長 這個後衛啊 非常的長 這也符合其他的香型的酒 長時間存放之後 它的後衛都會變長的 在這個面前已經表現的特別融合的好 特別的柔和 但是在這個38年前的竹葉青面前呢 還會稍微強一點 烈一點 但是我覺得已經足夠好了 就這兩個酒而論 如果說不考慮價格 因爲這個喝的少 我可能會願意喝這個 也可能願意喝這個 我覺得它兩個我都想去嘗試 如果說考慮價格的話 都不用懷疑 我直接就會選擇這個 老的話呢 就沒有性價比 只能讓你領略一下老竹葉青的那種感覺 我覺得嘗一下就差不多了 當然日常飲用 如果它很便宜的話也行 但是它價格也不便宜 也要上千了 這一斤零幾年的這個呢 還相對來講比較便宜 是500左右吧好像 現在我來喝一下 這倍標呢就寫了酒精度 寫了45度 500毫升 當時它用的原料呢 它就寫了糖 但是我們不知道是什麼糖啊 竹葉殺人就沒別的了 現在呢好像加了更多的東西 然後呢 它的糖度是85到105 比這些新的將近高了一倍 像這個就是糖度是50 這個糖度也是50 50克每一升 就是兩斤裏面有50克的糖 這個嘛就沒有倍標 我也看不出來 我只能通過喝來辨別這兩個 看這個會不會明顯的甜 也不是很明顯 你從這個喝下去呢 就感覺它落差很小 淡了一些 各種味道就會淡一些 不濃郁 但是它融合度也非常的好 我再來喝這個 這個叫木桶 我不知道爲什麼叫木桶 他們說盒子上 它是有盒子 大盒子 那上面就好像畫的有木桶 但是我看那個盒子 我也沒有發現木桶 我也不知道爲什麼那麼叫 這個糖度應該也不低 差不多吧 這個黑蓋子這個竹葉清 味道會清淡一些 那種竹葉清的感覺會比較淡 但是你也不會覺得有什麼梵酒的味道 不會有這種感覺 甜度應該差不多 我覺得它倆差不多 這個稍微有一點不一樣的味道 這個沒法形容 說不出來 就是有那麼一顫 你就會覺得跟這個不一樣 它倆確實是不一樣的風味 這個就是我理解的竹葉清這種感覺 好 那我們喝完這個2001年 我們再喝這個1984年的 甜度會低一點 然後類似藥的那種味道 稍微濃郁一點 但是融合度很好 說實話的 這個呢 跟這兩個 我們特別是跟這個 哪個好喝啊 差不多 這個陳味更加的明顯 這個也有陳味 但是沒有那麼明顯 都好 這兩個不考慮價格的話 我覺得我喝哪個都挺好的 都不錯 我就這麼說吧 就這三個不考慮價格的話 我覺得它們的級別是一樣的 對我來講 我都是同樣的程度的想喝 如果考慮價格 就是哪個便宜喝哪個 喝了半天 那個幾十年前的 我們再喝這個新的 此時呢 你會覺得 這個竹葉清粉酒的味道明顯了 就是它的融合度 跟這幾個老的還是有點差距 這就是口腔的適應啊 在我沒有喝這幾個老的之前 就跟那些新的一種新的比 我覺得它已經很拔尖了 幾乎無可挑剔 你從這幾個再喝 你會覺得 哎 它那種粉酒的感覺 還是比較明顯 那你喝慣了這幾個呢 這些新的竹葉清 你可能又不願意喝了 這個呢 我又總結出來一點 就是竹葉清適合超長時間的陳放 20年以上 這好嗎 很好啊 我覺得很好 這兩個零一年的 可能還不一定有這個貴 再來喝這個一百多塊錢的 這個粉酒的感覺就更加的明顯 它的藥味呢 相對就會淡了 就是跟那些45度 53度 出口白瓷的瓶子 那兩個 比那兩個強多了 但是跟這幾個比呢 它就不是一個級別的了 差的有點多了 好 那我現在呢 我就總結一下竹葉清的工藝 以及它不同年份的風味的特點 以及不同檔次的竹葉清的特點 我們先說檔次 最低端的竹葉清 更趨向於粉酒 粉酒跟竹葉清 這種味道融合的還不夠好 也就是說 越好的竹葉清 它的融合度是越好的 當然呢 這個是除外 這個呢 是它故意降低了竹葉清 這種味道的分量 更加偏向於粉酒了 這是個異類 雖說它貴 但是我覺得這個可以不參加討論 另外這個也是 這兩個呢 我覺得我可以把它 踢出竹葉清的隊伍 它不符合我這個竹葉清的理想 這兩個呢 就是比較低端的竹葉清了 玻璃瓶 看着像瓷瓶 這兩個呢 趨向於粉酒 它的這個味道融合的不好 而且 進提的時間短 而且用的粉酒 酒精的檔次也低一點 乾淨度不夠 我現在在喝這兩個 就沒有什麼竹葉清的味兒 我就覺得像那些 低端的粉酒的感覺 我個人猜想啊 因爲我對它的工藝 也並沒有深入的研究 越低端的竹葉清 就是用比較低端的粉酒 作爲酒精 然後短時間的進提 竹葉啊 什麼沙仁啊 這些東西泡在一起 泡了之後呢 很快就貫穿出廠 所以說我們喝着呢 融合的就不好 越高端的呢 它用的酒精越好 這個酒體 越乾淨 然後呢 再加上粉酒的味道 它也香 長時間沉放之後 所呈現的這種高度的融合 一邊不帶 就是目前來講 可能能達到的一個極致了 當然我認爲這個酒呢 如果說以我的這種想法 或者說觀點 或者說以我的認知 我怎麼去把它做得更好 第一呢 可以把那些沙仁啊 那些什麼其他材料的比例 給增加一些 讓它味道更加的濃郁 另外呢 超長時間的沉放 10年 20年 30年 40年 這種不同的年份 呈現出來的融合度 是絕對不一樣的 我就讓它在湯湯裏面去融合 就比方說像這幾個 這幾個 在這個豬耳清面前 表現出來的融合度 是它所達不到的 爲什麼 這個最低也要20幾年了 這個呢 將近40年了 它的融合度非常非常的高 你基本上不會覺得 它有什麼焚酒的感覺了 但是你從這幾個高年份的 再喝到這個新的高端 你還會覺得 它融合的還是不夠 大家看我經常喝這些高端的 其實這些高端的 可以讓我認識這個酒 它極致的表現在哪裏 可以做到有多好 不同年份的 我們可以看它長時間陳放之後 所表現出來的一個特徵 這個呢就更有助於我們 對酒有一個更加全面 或者說站在一個更高的高度 去看那個酒 是吧 那假如說 我只喝了這兩瓶豬耳清 我就對豬耳清侃侃而談 讓別人看了不笑話嗎 別人喝這個了 然後也喝過這個 你說這個有多麼多麼好 別人就笑而沐浴 因爲他們喝過這個 他也知道這個 喝完這個再喝這個 這都不叫豬耳清 覺得這就像粉酒 低端的粉酒 有那麼一點點豬耳清的味 那麼一笑大方嘛 是吧 果釀呢 這個2010年的 這個是2020年的 中間差了9年 其實這個短時間之內呢 我覺得它也沒有表現出 一個明顯的差異 我覺得它們兩個是差不多的 但是你長時間沉化之後 這兩個好像沒有特別詳細的對比 我相信應該也是有變化的 這個的話 我相信它應該融合度會更高一點 畢竟放了10年嘛 是吧 但是你超長時間沉化之後 所呈現出來這種融合度 我覺得是很難用什麼 淘巧的技術去體現的 老朋友們 這個豬耳清喝了之後 沒感覺 甜絲絲的 然後呢 非常鬱郁 但是它的後勁大 可能這個視頻錄的時間已經比較長了 這個勁兒已經慢慢上來了 我說話呢 也有點不利索了 我不知道我想表達的 有沒有表達清楚 剛纔我就想說 低端的豬耳清 高端的豬耳清 差在哪兒 那就是雞酒的那個檔次 以及豬耳清那種味道的濃郁度 還有很重要一點 就是融合度 我個人覺得融合度越高的 令人更加的愉悅 從一個欣賞 或者享受的一個角度來講 我覺得非常不錯 我從來不提什麼功效 因爲我對這個東西呢 沒有什麼研究 我也不敢去說 有沒有呢 咱也不知道 交給醫學人員去研究吧 是吧 第一眼呢 陳味也是明顯 融合度非常好 我絕對不會說想到什麼粉酒 然後呢 這個86年的呢 會味道稍微濃郁一點 這個黑蓋子呢 就會淡一點 也好喝也不錯 喝了幾個呢 真的是不太停了下來 這個叫地球朱葉青 感覺也是不錯 這幾個老年們的喝完之後 我再來感受一下 表現出來一個 更加趨近於粉酒 相對來講啊 這個酒其實已經不錯了 它融合度還是挺好的 那種藥香的感覺 會淡一點 就是融合的還不夠 如果說假以時日 這個酒放了時間長了呢 我相信它融合度會更高的 就包括這個 超長時間沉默之後 我對它也是抱有期待的 但是這個這兩個 我對它的期待沒有 沒啥期待 因爲它本身就沒什麼 這種朱葉青的特點在裏面 比方說粉酒的這個基因是100 它只有10 你再怎麼融合 也是感覺可能粉酒爲主吧 那你像這種 雖說有粉酒的感覺 但是它的朱葉啊 什麼沙仁啊 其他的這種味道 它也很濃 我覺得它就有前途 它就可以融合的更好 好了朋友們 這個今天呢 我喝的有點多 可能表達的也比較混亂 如果說大家有什麼問題呢 或者說什麼想法 我們評論區討論一下 大家可以給我多提一下建議 如果說有必要的話 我再單獨整理一下 好好去組織一下語言 去聊一下朱葉青 好的不好的 包括年份不同的一個區別 另外如果大家喜歡我的視頻呢 還是不要忘記幫我評論點贊 一波縮酒 我們下期再見