Cultivo de tomate en invernadero: ¿Cuáles son sus beneficios? - La Finca de Hoy

... periodista y otra campesina como ustedes. Gracias por estar frente a nuestro contenido cada mañana. Bienvenidos a La Finca de Bovina. En el siguiente informe les contaremos cómo es el establecimiento en Invernadero del cultivo de tomate, los beneficios y también cómo se establece todos los detalles en el instante. Y desde el Departamento de Antioquia les hablaremos sobre el mejoramiento genético en ganadería bovina. Acompáñenos en este recorrido agropecuario por Colombia. Un agricultor que hace más de 20 años se dedica a las labores agrícolas, entre ellas a cultivar tomates en Invernadero, en el Departamento de Cundinamarca, nos habla del proceso de la cosecha y cómo clasifica el producto en diferentes tamaños para poderlo comercializar en las ciudades de Bogotá y Villavicencio para obtener mayor ganancia de su producción. El tomate en sí aquí en Lebajo Invernadero a los 30 días, a los 90 días, 75 días da producción. Se comienza uno porque ya el tomate comienza a coger un color amarillito, rojito, ya comienza uno. Lo que pasa con la comercialización acá es que sagradamente nosotros es lo que nos tiene muertos, porque nosotros no tenemos un apoyo de un gobierno, vamos a hacer esto por ustedes, vamos a apoyarlos, no hay una maquinaria, no tenemos ni siquiera porque esta es la gobernación, los traductores dicen en la vereda, el traductor que para las personas que se llevan a Lebajo Invernadero para que hagan su, porque eso no, cualquier traductor no entra en esto. Primero lo hacíamos a pica, después ya la ayunté Huelles, hoy en día pues ya los traductores los estamos metiendo, ya los estamos dejando más altos las estructuras para que el traductor entre y haga ese trabajo. El momento perfecto para cosechar los tomates se da entre 60 y 100 días después de trasplantar las plántulas. Sin embargo, algunas variedades pueden cosecharse tan solo 50 días después del trasplante. En este proceso se desprende la fruta de la planta al presionar con el dedo pulgar sobre el cáliz o pezón de la fruta. Esta cosecha se puede presentar dos veces al año y una de las características claves para obtener el fruto en buen estado se da cuando el tomate alcanza un color rojo uniforme y se siente suave al tacto, indica que está maduro y listo para ser consumido. La recolección manual lo hago cada tercer día, porque para Villavicencio se coge cada tercer día para que vaya más pintón, porque yo comercializo para Villavicencio. Y para Bogotá si lo coge uno cada ocho días, que salga un poquito más maduro, porque para Bogotá si lo hicieron más maduro por el clima, entonces el tomate, si lo lleva uno muy pintón no trata de madurar y queda muy pasmado. Para cultivar estos tomates en invernadero se deben encontrar en una temperatura entre 25 y 30 grados para poder cosechar un buen producto. Cuando se realiza la recolección de estos tomates se clasifican en cuatro variedades y se identifican por su forma que puede ser redondeado, carnoso, semiespérico y con estrías. Su peso puede variar desde 10, 80, 120, 200 y 300 gramos. De igual manera se identifica por su color y su tamaño que oscila desde 52 milímetros de diámetro hasta los 82 milímetros de diámetro, conocidos como chico, mediano, grande y extra grande. Ya cuando uno comienza a cosechar, eso es lo que a uno le da dolor, porque llegar con un producto tan bueno a una plaza de mercado, donde no lo valoren lo bueno, con otro producto que de pronto llega de otra manera, y diga, no, vamos a pagarle ese tomate a este señor, porque se ve la calidad del tomate, se ve el esfuerzo que ha hecho, pagámoselo con 5 mil o 10 mil pesos menos o más, y la gente no hace eso. El intermediario es el que se queda con la plata de nosotros. Ellos nunca ven, a nosotros nos lo pagan a 5 mil, 8 mil pesos, pero ellos sí lo tienen adentro a 20 mil y 25 mil, o sea, la ganancia del tomate de ellos, esté a 100 mil o esté a 10 mil, son los mismos 20 mil o 15 mil pesos en canastilla. Los agricultores aseguran que en el campo está descendiendo la mano de obra, ya que muchos jóvenes no entran a realizar estas actividades y esto podría estar afectando la producción de alimentos que se distribuyen en las ciudades. De igual manera, se estaría generando impacto en la economía del país y estos trabajadores llegarían a desaparecer. Cientos de ganaderos de nuestro país trabajan diariamente para mejorar las condiciones genéticas de su hato. Lo hacen con el propósito de aumentar los rendimientos productivos y mejorar la calidad de la carne que comercializan en el mercado colombiano. La finca de hoy llegó hasta la finca La Serranía, ubicada en el municipio de San Pedro de los Milagros, en Antioquia, para conocer una estrategia que está implementando un ganadero de la zona que consiste en recolectar datos objetivos de sus animales, como pesos, medidas, habilidad materna, entre otros, para predecir sus aportes genéticos. Se trata de la diferencia esperada en progenie. Es la herramienta que cuentan los ganaderos para predecir el valor que entregarán los reproductores a sus hijos, o sea que mediante un mecanismo de pesajes que se hacen desde el día uno de un ternero recién nacido, nosotros podemos predecir cuánto este animal entregará a sus hijos, que no necesitamos justamente tener un animal ya con hijos, sino con solamente tomar un pesaje al día uno de nacer. Esto ya entra a una base de datos y ya sabemos que este ejemplar se conecta con una base estadística de todos los reproductores y ya sabemos qué va a producir en su vida este ejemplar. Cumplida las 24 horas de nacidas, las hembras brangus de esta ganadería registran pesos aproximados de 30 a 31 kilos, mientras que los machos están entre 31 y 32 kilos. Esas cifras son buenos indicadores de productividad. Es muy importante tomar esto porque ya sabemos cuáles son los padres que van a entregar facilidad al parto. Es muy importante, por ejemplo, en este grupo de novichas que tenemos acá de primeras, que yo busco es usar un toro con un DET neutro con facilidad al parto, que no me entregue animales al nacimiento de más de 35 o 40 kilos porque se presentan ya las distocias y eso ya sabemos que son complicaciones. Con relación a los pesos al destete, Estos datos son útiles para ganaderías que se dedican a vender destetos porque les permiten seleccionar padres con dichas características genéticas con anterioridad. Para un criador que justamente quiere reponer sus hembras no le interesa mucho el alto peso al destete, entonces ya buscamos un animal de menos requerimientos, con pesos al destete más moderados, pero que ya nos pueda entregar facilidad al parto. El peso final del ejemplar también es sobresaliente porque determina la entrada al servicio. Tercer ítem es muy importante, que es el peso final. Se toma a los 18 meses, que ya es donde el animal ya entregó toda su capacidad de crecimiento. Entonces a los 18 meses también pesamos y estamos hablando que ya es la entrada al servicio de las hembras. El brango, por ser una raza muy precoz, estamos entrando en servicio de las hembras a partir de los 300, 320 kilos, más o menos con los 18 meses. Otro parámetro fundamental es la circunferencia escrotal en los toros, que debe estar por encima de los 36 centímetros. A mayor circunferencia, el animal tendrá una temprana entrada a la pubertad sexual de las hembras y por ende será más fértil. A los 18 meses, con ese último peso final, tomamos la circunferencia escrotal y fuera de eso tomamos una última medida que es la altura al sacro. Esta medida se llama el frame size, que es muy importante en las razas británicas, en este caso en el brango, animales que alcanzan la puerta sexual más temprano. Entonces con una barra, que ya la vamos a ver ahorita en campo, tomamos eso media en centímetros al sacro del animal. Centímetros al sacro del animal y esto tiene una tabla y esa tabla nos va a arrojar una medida entre uno y nueve y nuestros animales deben estar ubicados entre cuatro a seis. Si es más de seis, son animales muy grandes, con exceso de tamaño que para las condiciones tropicales no son deseables. Estas medidas se reportan una vez al año a la Asociación Colombiana de Angus y Brangus, quienes son los encargados de tabularlas y reenviarlas a la Asociación Argentina de Brangus, quienes hacen cálculos en un modelo animal estadístico que dan a conocer anualmente en un ranking en el que entran decenas de ganaderías. Y aunque para nosotros termine este capítulo, sabemos que para ustedes apenas inicia el día. Gracias por cultivar la tierra del país. Recuerden que las personas que están en otros países nos pueden ver a través de la sede Caracol Internacional y ustedes a través de las redes sociales que aparecen en Pataya. Ustedes no solamente son los protagonistas de este programa, también del trabajo de la tierra del país. Cada mañana tenemos otra cita bien temprano, pero quien madruga, Dios le ayuda y todos los días madrugamos para aprender del trabajo de nuestros campesinos. Hasta pronto.