又香又嫩的孜然牛肉，步驟詳細簡單易學，比烤肉好吃，下酒又下飯

不怕您不喜歡 就怕您喫上一口就停不下來 這樣做的自然牛肉真的是太好喫了 以後牛肉就像我這樣做 家人都搶着喫 下酒又下飯 五星推薦 不要錯過哦 先逆着牛肉的紋路 切成筆硬壁厚度的片備用 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 小米椒是增味配色的 把小米椒切成小圈備用 香菜是增香配色的 把香菜切成3釐米的小段備用 牛肉要先醃製一下 加入2克食用鹽 2克味精 0.5克胡椒粉 15克生抽 5克老抽 10克蠔油 充分地攪拌均勻 5克玉米澱粉 充分地攪拌均勻 攪拌均勻以後 加入30克食用油 攪拌幾下後醃製20分鐘 盤中加入6克孜然粉 5克辣椒粉 10克熟白芝麻 攪拌均勻備用 起鍋多加一些油 油溫五成熱的時候 把牛肉倒進鍋內 快速滑散 讓牛肉均勻受熱 看到牛肉完全變色以後 就可以撈出控油備用 整個過程大概用了25秒左右的時間 鍋中留下30克魚油 把蒜末和小米椒倒進鍋內 煸炒10秒 炒出香味 把牛肉倒進鍋內 接着把準備好的香料 也均勻地撒在牛肉的上面 翻炒10秒 翻炒均勻 把香菜倒進鍋內 翻炒幾下 翻炒均勻後即可出鍋裝盤 美味即成