CÔNG THỨC CÁ CHẼM CHIÊN SỐT XÍ MUỘI | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5 #daubepnhat#hoshiphan#Hoshi#NoiTroChuyenNghiep#Ganbo ______________________ Món ngon không chỉ để ăn, chúng còn gợi nhớ đến tình yêu quê hương, ngọn lửa sưởi ấm gia đình hạnh phúc và còn là những câu chuyện trắc ẩn đầy tình người bên trong. Sau 2 năm kể từ khi tạm gác đam mê ẩm thực quốc tế qua để thực hiện dự án thân thương này, Series học nội trợ chuyên nghiệp đã dần đạt được mục tiêu với sứ mệnh giúp mọi gia đình Việt đều biết nấu ăn. Trang bị cho gia đình chiếc menu đặc biệt lên đến hàng trăm công thức món ngon cực kì dễ hiểu, nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Với niềm vui nấu nướng nội trợ chăm sóc cho bản thân và gia đình, Hoshi Phan chính thức phát hành Phần 5: Chăm sóc bữa ăn gia đình bằng cả trái tim Mời cả nhà đón xem “Series học nội trợ chuyên nghiệp” trên các kênh Hoshi Phan chính chủ Kính chúc Gia Đình Hoshi luôn mạnh khoẻ, tràn ngập niềm vui và hạnh phúc sau những bữa ăn ngon trọn vị cùng những người mình yêu thương. ______________________ Tham gia ngay nhóm Nghiện Bếp & Gia Đình Hoshi Phan để đăng tải những thành quả món ngon và giao lưu cùng Hoshi Phan 👇🏻 tại đây nhe👉🏻https://www.facebook.com/groups/hoshi.phan/ ►SUBSCRIBE kênh YouTube chính thức của Hoshi Phan nha^^ SUBSCRIBE to my official Youtube Channel: https://www.youtube.com/channel/UCM4UYUo7qX-65FjEsFh708g ►KẾT NỐI với Hoshi Phan và tương tác thường xuyên cùng Hoshi nhé❤️ CONNECT with me: Fanpage: https://www.facebook.com/daubepnhat.vn Tiktok: https://www.tiktok.com/@hoshiphan Instagram: https://www.instagram.com/hoshi.phan/ ►CHUỖI HỆ THỐNG CỬA HÀNG GIA DỤNG, SIÊU THỊ & NHÀ HÀNG, HỌC VIỆN DO HOSHI PHAN SETUP VÀ ĐẠI DIỆN •Hệ Thống Học Viện Ẩm Thực Nhật KAMIYA +Đào Tạo Bếp Nhật: https://www.facebook.com/Daotaodaubepnhat •Hệ Thống Cửa Hàng Gia Dụng Cao Cấp Hoshi Store: https://www.facebook.com/Hoshistore.vn •Hệ Thống Siêu Thị Nhà Hàng Nhật ( Hoshi Thường Trực ) +Kani Food: https://www.facebook.com/+kanifood.vn •Hệ Thống Nhà Hàng +Sushi Way: https://www.facebook.com/+sushiwayvietam •Nghề nghiệp: Đầu Bếp •Công việc: Giám Đốc Ẩm Thực •Nơi làm việc: Tập Đoàn Phát Triển Kiyoshi (Culinary Director at Kiyoshi Corporation) •Đơn vị quản lí Kênh: CTY TMDV HOSHI PHAN & Các đối tác tin cậy khác. Cả nhà thân mến, tất cả các thương hiệu do Hoshi Phan đại diện đều trực thuộc dưới sự quản lí và giám sát chất lượng dịch vụ của Tập Đoàn Phát Triển KIYOSHI •Nếu bộ phận CSKH của các thương hiệu thiếu trách nhiệm hoặc xử lí không thoả đáng, xin vui lòng gửi phản ánh ngay cho chúng tôi qua bộ phận giám sát cấp cao & bảo vệ khách hàng: •[email protected] ( Sẽ rất biết ơn nếu được tiếp nhận các phản ánh bộ phận CSKH từ quý khách ) Cảm ơn cả nhà vì đã theo dõi Kênh Hoshi Phan. Thank you for watching my videos. ►LIÊN HỆ CÔNG VIỆC: CONTACT WORK: Email: [email protected] Phone: 078 55555 80 ( trợ lý )
Nếu như hôm nay đi chợ muốn ăn món cá mà không biết làm món gì cho ngon và làm miệng thì hôm nay Hosi sẽ hướng dẫn cho mọi người một công thức cực kỳ ngon, dễ làm, ai xem xong cũng làm được.
Đặc biệt là những ai khoái vị mặn ngọt, chua cay, đậm đà, chắc chắn là sẽ thích món này đúng đây.
Bước 1, cả nhà sẽ mua con cá chảm vừa vừa, nhờ người bán làm sạch sẵn, sau đó về nhà rửa qua nước muối thật sạch sẽ rồi rọc 2 đường ở 2 phần vây dưới ra như thế này.
Rồi dùng kéo cắt bỏ đi phần vây dưới.
Wow, cả nhà thấy cây dao trong buổi siêu tập mới của Hosi dùng đẹp không?
Hosi score mới về được 3 em, ai thích tìm hiểu thì lát nữa Hosi sẽ để hết thông tin ở cuối clip cho cả nhà nha.
Chắc cả nhà có thể tạo được cho mình những con dao sớm nhất có thể, chứ không là hết Hosi không biết à.
Giờ mình sẽ nghiêng dao lại khứa mỗi bên 6 đường xéo xéo nhau như thế này, rồi rắc muối lên ướp đều, để đó khoảng 15 phút rồi qua qua bước 2.
Cả nhà sẽ cắt 25g khô xí mùi ra thành hạt lượng như thế này, cho vào ngâm chung với lại 200ml nước nóng, rồi sau đó tới ớt chua, hành tây cũng vậy.
Đơn giản không? Hosi và các anh chị em mới khai trương siêu tiện nhà hàng Nhật ở quận 2, có cả hàng trăm món Nhật siêu ngon ăn tại chỗ.
Đặc biệt là dao mang về cũng có đũa và trĩnh chuông, rồi hải sản, bò Nhật hay là cá hồi nguyên miếng cực kỳ tươi.
Cả nhà nếu có thích đi chợ hay là sắm cho găng bếp của mình vào dịp Tết này thì ủng hộ Carny Food cùng Hosi nha.
Hành tây mình sẽ dùng nửa củ rồi cắt mỏng ra như thế này, hành lá thì cả nhà sẽ dùng quay xiên tước sợi ra.
Sau đó cho hết tất cả vào tô nước đá ngâm rồi bắt lên cho Hosi chảo dầu sôi.
Trong thời gian chờ dầu sôi, cả nhà sẽ lấy cá ra rồi cho vào đây một cái lồng trắng trứng.
Thoa đều lên các bề mặt cá rồi cả nhà sẽ cho vào tẩm thêm lớp bột chiên giòn.
Tẩm thiệt đều vào nha, sau đó cho vào dầu chiên thôi.
Khi nãy Hosi hướng dẫn mọi người cắt phần vây ở bên dưới đi, là để lớp chiên cá sẽ tạo hình cho con cá đứng được nghiêm như vậy nè.
Lát nữa trang trí cũng sẽ lạ và đẹp hơn.
Chiên xong rồi, bây giờ mình sẽ vớt ra giấy thấm dầu, sau đó pha sốt.
Cho vào tô xí muội 2 muỗng tương ớt xí muội, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng dầu điều.
Nước tương thì mình sẽ cho vào đây 2 muỗng, 5 muỗng giám gạo và 1 phần tư muỗng bột ngọt.
1 phần 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm. Khuấy đều lên cho hoàn toàn hỗn hợp rồi tới bước 4.
Phi vàng gân băm, tỏi băm và hành tím lên cho Hosi mỗi thứ nửa muỗng.
Rồi cho hành tây và ớt chuông 2 màu vào, đảo đều lên 1 phút, sau đó cho sốt vào.
Wow, thơm quá, làm mình cảm cảm ngẹt mũi mà vẫn thấy thơm.
Chờ sốt sôi lên, cả nhà sẽ cho bột năng pha loảng vào, khuấy đều lên cho sốt của mình mịn và sệt.
Công thức là 1 muỗng bột năng và 4 muỗng nước.
Giờ thì tới bước 5, cho cá lên đĩa, vớt hành lá và hành tây ngâm sẵn trang trí lên trên.
Rồi mốt sốt rưới đều lên trên bề mặt cá, chỉ mỗi cái mỏ thấy ghét giòn tan ra bên ngoài là xong.
Quá chi là hấp dẫn, bây giờ thì thưởng thức rồi nè.
Sẵn 1 miếng kèm với lại chút topping và sốt nữa nè.
Lớp cá bên ngoài giòn tan, bên trong thì thấy thịt dai dai, ngon ngon, sẵn chắc, giật giật cái nách luôn nè.
Ăn 1 miếng nữa coi, quá ngon, hương vị sốt đậm đà, thơm phất 1 xíu mùi.
Khẩu vị thì chua cay, mặn ngọt, rất là hào cơm và hào lúa mạnh.
Ok, chúc cả nhà thành công nha.
Toàn bộ danh sách nguyên liệu để cả nhà đi chợ.
Đặc biệt là những loại gia vị dùng cụ mà Hoshi tin dùng mà cả nhà thường hay thắc mắc nhắn tin hỏi Hoshi.
Mình cũng sẽ để thông tin tìm hiểu ở đây cho cả nhà luôn ha.
À, đừng quên like, share, đặc biệt là bấm theo dõi trang để đón xem những tập tiếp theo nha.
Hẹn gặp lại.