¿Sabe cómo identificar y prevenir la coccidiosis caprina? - La Finca de Hoy

En esta emisión de La Finca de Hoy, rutinas de ordeño, manejo sanitario y confort animal hacen parte de las buenas prácticas ganaderas que contribuyen a mejorar la producción lechera en las explotaciones de Trópico Bajo. La innovación en los procesos de fermentación hace parte de las propuestas de estos cafeteros, quienes buscan realizar procedimientos más limpios y obtener tasas de valor agregado. Algunas enfermedades en los caprinos se generan por deficientes condiciones higiénicas en los apriscos. Una de ellas es la coccidiosis. Vea cómo prevenirla. Le invitamos a que nos acompañe en este recorrido agropecuario por Colombia, en el que aprenderemos cómo obtener un mejor rendimiento de La Finca de Hoy. Presentamos una nueva compañía creada por y para la agricultura, Corteva AgriScience, nacida para enriquecer vidas y progresar, haciendo más fuertes y sustentables cada parcela, cada cultivo, cada campo. Somos Corteva AgriScience y progresamos mano a mano contigo. ¿Qué tal amables televidentes? Muy buenos días, yo soy Juan David Ortiz y les doy la cordial bienvenida a este nuevo capítulo de La Finca de Hoy. Gracias por madrugar con nosotros. Hoy estamos cargados de información agropecuaria que será muy útil para ustedes, mis amigos televidentes. Y vamos a empezar este episodio hablando de las buenas prácticas ganaderas que mejoran el confort de los animales y también la productividad del lato. En el siguiente informe un médico veterinario nos va a entregar las labores más fáciles que usted puede implementar en su explotación. Bienvenidos. Las buenas prácticas ganaderas BPG se refieren a todas las acciones involucradas en el eslabón primario de la ganadería bovina, encaminadas a la de los animales, el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos como la carne, la leche y la protección del medio ambiente y de las personas que trabajan en la explotación. En la hacienda Rancho Angostura, ubicada en el municipio de Ricaurte, Cundinamarca, desarrollan una serie de labores que contemplan registros y documentación de procesos, protocolos de desinfección, alimentación adecuada, bienestar animal y capacitación entre otros. Nosotros en la lechería Rancho Angostura ya llevamos cuatro certificaciones en buenas prácticas ganaderas, dentro de ello abarca el manejo de registros, en los registros nos proveen información básica que debe ser analizada y pues es digamos que parte de la trazabilidad que se busca en un hato en Colombia. Lo más importante es el aspecto sanitario, disminuir el riesgo de el riesgo biosanitario del predio, dentro de ello pues nosotros contamos con certificación de Hato Libre de Bruselas, Hato Libre Tuberculosis y aparte de eso tenemos unas estrategias digamos que de bioseguridad bastante fuertes. La disposición de los desechos biosanitarios se debe realizar de forma adecuada mediante la contratación de empresas especializadas en ello con el fin de prevenir la contaminación de fuentes hídricas o instalaciones de lato, asimismo trazar estrategias que permitan conseguir un ordeño que garantice leche con la calidad e inocuidad necesaria para ser de consumo humano, fresca o en diferentes productos. Dentro de buenas prácticas ganaderas de una lechería lo más importante también es la rutina de ordeño y todo el manejo que requiere la extracción de la leche de las vacas, entonces una rutina bien instaurada, los procesos de desinfección de los tanques de la sala de ordeño son procesos que son medidos día a día. Cada uno de los animales de la finca debe tener identificación individual, se deben llevar registros donde se consignen las novedades sanitarias, productivas y uso de medicamentos veterinarios y de alimentos en la finca, a eso se le llama trazabilidad. Otra cosa importantísima dentro de las buenas prácticas es tener la trazabilidad de los productos que estamos usando sobre los animales, ya sea biológicos o químicos que usamos, medicamentos que pueden llegar a generar digamos que alguna consecuencia en la inocuidad alimentaria y también en la bioseguridad de la leche. Para la trazabilidad de la aplicación de medicamentos basta con tener un registro adecuado de la aplicación de los productos, tener bien estipulados los lotes de estos medicamentos, las fechas de vencimiento y pues tener en cuenta los periodos de retiro. Otro de los aspectos importantes apuntan a las instalaciones del predio que deben estar construidas de manera tal que garanticen el bienestar de los animales y de los trabajadores, se debe procurar que los animales no padezcan hambre ni sed. Durante su manejo no usar instrumentos que puedan causar lesiones y sufrimiento. En condiciones de confinamiento y estabilación los animales deben contar con espacio suficiente para que manifiesten su comportamiento natural. Dentro de las instalaciones lo más importante es una ventilación adecuada, disminuir la incidencia de estrés en los animales, evitar al máximo digamos que la incidencia de mastitis, también tenemos que tener en cuenta una ventilación adecuada, tener agua abundante para los animales, proveerles todo lo que necesita la vaca para sentirse bien y producir leche. Las buenas prácticas ganaderas son estrategias que al ser implementadas de manera disciplinada y razonable en la explotación, se traducen en mejores niveles productivos, disminución de costos o pérdidas por enfermedades y mortalidad. Por ejemplo con la implementación de dichas estrategias, estos ganaderos lograron ganar más de dos litros de leche diarios por cada animal, en comparación a los procesos que adelantaban hace unos años. Una vaca que se sienta cómoda producirá la leche más sana del mercado. La innovación es supremamente importante dentro de cualquier sistema productivo. Conocimos un ejemplo en el departamento del Valle del Cauca, en el municipio de Cartago, con unos cafeteros que están experimentando la fermentación anaeróbica. ¿En qué consiste? Veámoslo a continuación. Un caficultor debe cumplir condiciones muy especiales para ser un buen productor, entre ellas aquellas que le permiten ser más competitivo en los mercados internacionales. Miguel Padilla es un costarricense que se dedica a explorar alternativas de producción que le aporten valor agregado a los granos de café y a compartir sus experiencias en otras regiones, como es el caso del Norte Vallecaucano. Lo que pasa es que el mercado cada vez nos exige, especialmente los asiáticos, nos exigen más innovación, nuevas cosas. Por ejemplo en Costa Rica ellos dicen, bueno, ¿qué tienen nuevos este año? De ahí viene todo lo que es la parte de procesos de con fermentaciones controladas. Es como un tipo de cocinar. Ahí vamos a jugar de ahora mismo. Para llevar a cabo la receta de los cafés fermentados por métodos anaeróbicos es importante ejecutar el siguiente paso a paso. Lo primero en la lista es comprender en qué consiste este tipo de fermentación. El término anaeróbico procede del concepto vida sin aire o específicamente sin oxígeno. La materia orgánica procedente del café dispuesta en un espacio aislado del oxígeno permite la generación de bacterias que sólo existen en este tipo de ambientes. Estos microorganismos descomponen y reoxidan la materia y devuelven al medio ácidos y elementos derivados del carbono. Lo que estamos viendo es un proceso artesanal de cómo hacer un café anaeróbico, proceso que ya probamos en Costa Rica, artesanal, que sea importante de bajo costo para el productor. Lo segundo es preparar la materia orgánica, que en este caso es el café que será fermentado, realizando un proceso muy juicioso de limpieza de cada grano. Esto permitirá que las impurezas como astillas y hojas sean retiradas y que otros elementos orgánicos no se cuelen en la fermentación. Con la materia lista, el tercer paso es adecuar el sistema de fermentación anaeróbica. En este caso lo que necesitamos es una tanqueta, un tanque, una caneca, como pueden llamar ustedes. El principio primordial de esto es que los gases que produce esta fermentación salgan, pero que el oxígeno no entre. Entonces simplemente sellamos bien herméticamente el tanque, sacamos una manguera a un conducto, a una botellita de agua, que lo que va a hacer es que los gases salgan, pero que el oxígeno no entre. Entonces ese es el concepto de café anaeróbico. Se puede hacer de dos formas, lo podemos hacer en cereza o ya el café desculpado. Todo va a depender del gusto. Y lo que quiera expresar el productor o el beneficiador en el proceso. El cuarto paso es dejar que la fermentación se realice para llevar los granos al secado y permitir la exposición al sol durante varios días en camas de madera protegidos de la lluvia y gentes externos de gran impacto. Finalmente el resultado es un café especial con características muy particulares. Los sabores, son sabores de canelas intensos, sabores a frutos intensos, a melocotón intenso, a cítricos intensos, a frutales. Todo depende de cómo sea el proceso. Ya usted va totalmente a salirse de la norma de los cafés convencionales y de verdad vale la pena, vale la pena porque generalmente los cafés son muy achocolatados, caramelos, taza limpia, rico, pero no hay esos factores que usted diga que me toma esto y esto me sabe a papaya, me sabe a melón. Tampoco darle unos muy exagerados sabores, muy muy marcados porque esa no es verdad, sino que un posgusto a todos esos sabores, que eso lo agradece mucho el cliente y esto es lo que buscan todos estos mercados, toda esta diversificación de sabores. Para el cafícultor lo más importante debe ser la proyección de calidad de la taza final, pues es allí donde se conjugan todos los procesos de producción e innovación para lograr un producto único y especial que será reconocido en los mercados internacionales. La trivia del campo, conviértete en un experto con la finca de hoy. Pregunta, ¿la raza Santa Inés hace parte del grupo D? A. Los ovinos, B. Los equinos, C. Los bufalinos. Piénsalo bien y descubrirás la respuesta correcta. Pregunta, ¿la raza Santa Inés hace parte del grupo D? A. Los ovinos, B. Los equinos, C. Los bufalinos. La respuesta correcta es la A. La raza Santa Inés hace parte del grupo de los ovinos y es una de las especies más utilizadas en Colombia. Una de las características más destacables es que pueden llegar a tener un peso de 38 kilos en 360 días. La aparición de enfermedades en sistemas productivos en donde se manejan ovinos se debe en gran parte a la higiene que no se está llevando de la mejor manera en los apriscos. Una de las enfermedades que más se presentan en estas explotaciones es la coccidiosis. En el siguiente informe vamos a entregarles detalles de cómo prevenirla e identificarla a tiempo. Para garantizar la productividad de la explotación caprina es fundamental el manejo adecuado que se le debe brindar desde que nace el animal hasta su etapa de madurez para prevenir enfermedades. En este caso hablaremos de la coccidiosis intestinal. Es una enfermedad parasitaria producida por la falta de higiene, el calor y el exceso de humedad en las crías recién nacidas entre el primer y segundo mes. Debido a su baja hemología, causando diarreas, pérdidas de peso, incluso mortalidad en las crías. La coccidiosis es una patología generada por un protozoario. Esta es ingerida por los animales vía oral y genera diarreas, bajas condiciones corporales y en muchos casos la muerte. Los factores que generan esta patología son el oquiste, que es el protozoario, se encuentra en las heces, en el medio ambiente, en el pasto y en el agua, en bebederos y en comederos contaminados. Si un cabro recién nacido padece esta enfermedad, la diarrea es el síntoma más común que manifiesta. Además, en la región perianal presentan manchas de color oscuro. Si en un caso hipotético la cría no presenta diarreas, los síntomas que le podrán poner en alerta son dolores abdominales, mucosas pálidas, rechazo de los alimentos con pérdida de peso, decaimiento por deshidratación y anemia. Los signos que presenta el individuo, hay que tener claro que son individuos, más que todo animales pequeños, corderos y cabritos, esta patología genera diarreas, bajas condiciones corporales y en muchos casos la muerte. Otro signo importante es el daxcor, que es la cantidad de heces en periné abundante. La prevención es teniendo el lugar donde están los animales, un ambiente seco, un ambiente limpio, donde no pueda estar el parásito presente. La humedad relativa de más del 70%, enlacinamiento y estrés son los factores que influyen en la propagación de esta enfermedad, por este motivo es fundamental que el productor realice un adecuado mantenimiento del corral donde están las crías, para prevenir la coccidiosis, que generalmente se propaga por medio de las heces del animal infectado y éste puede ser ingerido por otra cabra. Los comederos y bebederos también son factores que pueden generar la transmisión al resto de los animales, por eso es importante que aísle el animal enfermo para evitar la propagación y mantenga con agua el bebedero de la cabrita infectada para que pueda hidratarse. La recomendación para los productores de ovinos y de caprinos es siempre que se ayuden de los diagnósticos de laboratorio, coprologías, cuadrocemáticos, siempre que tengan este servicio a la mano. La coprología digamos es buena que la haga el productor individual y más o menos cada tres, cuatro meses si no presenta enfermedad. Uno de los factores esenciales que debe tener en cuenta el productor es realizar un plan de prevención de enfermedades con el fin de garantizar el rendimiento productivo, razón por la cual nuestra entrevistada recomienda el tratamiento adecuado para esta enfermedad. Si el animal por medio de la técnica diagnóstica como la coprología y por medio de los signos ya sabes que es una coccidiosis, puedes instaurar un tratamiento con anticoxidiales, uno es administrar amprolio, si no te funciona puedes utilizar también toltrazuril y si ya ves que no te funciona esto puedes combinarlo también con antibiótico. El valor digamos por producto puede ser de 100 mil pesos, pero igual si tú lo ves por la parte económica lo que el productor al comprar el tratamiento va a evitarse en una mortalidad o en una morbilidad, el precio no es alto, no es alto dado que vas a evitar muchas enfermedades, vas a evitar que los animales se te muera. Una recomendación que brinda la médica veterinaria Luisa Triana es mantener con una adecuada higiene el lugar donde los animales van a estar acopiados para evitar la acumulación de heces, que sea un ambiente seco sin humedad, instala los bebederos y comederos en la parte exterior del corral para evitar que el estiércol de las cabritas contamine el agua y el alimento. Innovación para el campo. Farmap es una aplicación móvil que captura información mediante sensores ubicados en puntos estratégicos de su predio, estos son los encargados de recoger la información satelitalmente y en tiempo real. Farmap contiene un conjunto de herramientas tecnológicas enfocadas al agro, recoge los datos en campo mediante los sensores remotos que brindan información sobre los cultivos, esta aplicación es una herramienta útil y contribuye a los productores en el mejoramiento y los cuidados de su finca, así como controlar la temperatura, medir la calidad de los suelos e identificar las plagas que puedan afectar los cultivos. La aplicación está diseñada para ser utilizada por cualquier tipo de persona y es totalmente gratuita. Noticias agropecuarias. El comité de cafeteros del departamento de Quindío espera que la cosecha del eje cafetero sea de millón y medio de sacos de café, donde 140.000 sean destinados para exportación. Según el comité, en los próximos días se iniciará con la recolección de este segundo semestre, que espera que sea cosecha pareja debido a la disminución de lluvias, pues con esta proyección busca que los caficultores tengan un retorno económico viable. El Instituto Colombiano Agropecuario ICA alerta a los productores sobre el posible ingreso al país de la enfermedad roya naranja en la caña de azúcar y panelera, que causa lesiones foliares, rompe la epidermis de la hoja y la torna de color amarillo. El ICA ya está tomando las medidas de contingencia necesarias para que no impacten en las plantaciones de caña de azúcar. Síguenos en arroba a la finca de hoy. ¡Feliz día para todos!