Waffelmuffins | Partymuffins für den Kindergeburtstag | bunte Schokomuffins Rezept

Diese kleinen Party Muffins sind nicht nur super lecker und schön bunt, sondern auch ganz einfach gemacht. Außerdem könnt ihr hier voll und ganz auf eine Muffinform und Papierförmchen verzichten. Wir starten mit den Zutaten. Und zwar braucht ihr 200 Gramm Mehl, 120 Gramm Butter, 180 Gramm Zucker, 120 Gramm saure Sahne, 1,5 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker oder 1,5 Teelöffel Vanillepaste, eine Prise Salz, 2 Eier, 3 Esslöffel Schokostreusel, 2 Esslöffel ungesüßes Kakaopulver und 16 Waffelbecher. Zur Deko braucht ihr dann später noch Vollmilchschokolade, bunte Schokolinsen und bunte Zuckerstreusel. Für den leckeren Muffinteig wird die Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker cremig gerührt. Achtet unbedingt darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. Danach kommen die 2 Eier dazu und werden gut untergerührt. Nehmt die Eier am besten eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie nicht ganz so kalt sind. Im nächsten Schritt geht es mit den trockenen Zutaten weiter. Ihr vermischt das Mehl mit Backpulver, Salz, Kakao und Schokostreuseln. Zum Schluss kommen die saure Sahne und die Mehlmischung zu der Butter-Ei-Masse. Das Ganze sollte dann nur ganz kurz verrührt werden, damit die Muffins später schön locker bleiben. Am besten füllt ihr euch den Teig direkt in einen Spritzbeutel, damit ihr die Waffelbecher einfacher füllen könnt. Alternativ könnt ihr auch einen Gefrierbeutel nehmen, in den ihr einfach ein kleines Loch schneidet. Lasst beim Füllen der Waffelbecher noch ca. 1 cm Platz nach oben, weil der Teig beim Backen noch stark hoch geht. Bei 175°C Ober-Unterhitze werden die Muffins danach für 15-20 Minuten gebacken. Wenn bei der Stäbchenprobe nach dem Backen kein Teig mehr hängen bleibt, sind sie fertig und müssen komplett abkühlen. Wenn es soweit ist, wird die Schokolade über einem warmen Wasserbad geschmolzen und die Muffins können mit der Schokolade überzogen werden. Ganz zum Schluss könnt ihr die kleinen Leckerbissen dann noch bunt verzieren. Wir nehmen hier einfach bunte Schokolinsen und Zuckerstreusel. Und fertig sind unsere leckeren und super bunten Party Muffins.