Otro plato muy típico de la cocina tailandesa, salteado de noodles de arroz con huevo y cerdo ó Pad mii ( ผัดหมี่ ). Ver ingredientes: http://wp.me/p7j6SB-6Q
● Salsa de pescado (Nám pla) : si no tenéis también podéis utilizar salsa de soja ● Lima y azúcar moreno : originalmente en Tailandia se utiliza salsa de tamarindo y azúcar de palma, pero como son unos ingredientes un poco difíciles de conseguir, he cambiado por lima y azúcar moreno y el resultado es igual de bueno.
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Sawasdee ka. Hola a todos. Bienvenidos a mi canal.
Hoy os traigo otro tipo de noodles, salteado de noodles con huevo y cerdo o Pad Mee.
Si queréis ver la anterior versión, el Pad Thai, aquí abajo tenéis el link.
Ah, tengo una recomendación para vosotros. Si estáis interesados en ir a Tailandia, podéis visitar la página portal de Tailandia.
Allí están nuestros amigos para ayudarte y darte toda la información que necesitas.
¿Empezamos?
Antes de empezar a cocinar, ponemos los noodles de arroz en agua para que se hidraten.
Cortamos el cebollino.
Picamos el ajo.
Picamos bien la cebolla.
En una sartén freímos el ajo y la cebolla.
A continuación añadimos el cerdo picado y movemos rápido para que no se peque.
Le ponemos una pizca de sal.
Incorporamos el azúcar moreno, el azúcar blanco, la salsa de pescado y el zumo de lima.
Removemos hasta que se caramelice un poco.
Añadimos los noodles de arroz y removemos bien para que cojan todo el color y sabor de la salsa.
Ponemos un poquito de agua para que los noodles no se queden muy duros.
Apartamos los noodles a un lado y freímos un huevo rompiéndolo en trocitos.
Mezclamos todo junto.
Apagamos el fuego e incorporamos la soja con el cebollino.
Lo movemos todo bien y ya está listo para servir.
Y mis noodles ya están listos. Espero que os haya gustado y lo probéis en casa.
