Probando el LEGENDARIO PEJELAGARTO de MÉXICO 😱🇲🇽

en las aguas de México existe un pez con el ocico alargado y afilado como si fuera un ocico de cocodrilo hoy vamos a buscar y a devorar un peje lagarto en México Buenos días tardes o noches Espero que estén superb amigos estamos en el potente sur de México a 35 gr el sol está que pica en esta zona resulta que esto no está planeado pero veníamos por la pista y de repente había un rótulo que decía quiere probar el pejelagarto y yo quién no va a querer probar un pejelagarto Entonces nos desviamos y llegamos a la laguna catasaja en este pueblito donde dicen que esta Laguna está llena de pejelagartos de otras especies Y además que es un santuario de Manatí entonces quién soy yo para negarme a semejante oferta perros en este momento vamos a navegar por esta Laguna vamos a tratar de cazar un peje lagarto y comerlo [Música] acompáñenme Pero a dónde estamos llegando bichos esto es El Edén vean el espejo que hay del cielo esa es una laguna no hay nada de correntada Entonces el agua está totalmente calmada se reflejan las nubes además es un ecosistema bien especial se nota que Hay demasiadas plantitas justamente de esto es de lo que comen muchas de las especies que habitan en el lago y de repente pasan manadas de patos volando alrededor de nosotros Me acaban de decir que vamos a ir a una zona donde se concentran cientos o miles de aves en ciertas épocas porque este lugar se volvió como un paso de aves migratorias entonces Buen esando de manera espectacular esto en estas como Islas que se forman en medio de la laguna que es una laguna enorme más de 40.000 hectáreas de Laguna en conservación es donde se vienen a anidar todas las aves que van en en inmigración y aquí les va algo bien interesante yo no sé por qué nunca en la vida había visto un sopilote anidando así posado en en un palo donde yo vivo siempre están por ahí volando siempre los veo usted allá en lo alto pero verlos con con polluelos poniendo huevos cuéntenme si ustedes alguna vez habían visto un sopilote poniendo huevos además eh las iguanas nadan hasta aquí me imagino no sé si las iguanas se comen los huevos de los pájaros Pero me imagino que llegan Buscando los huevos de los pájaros que ponen Aquí llegan serpientes también y algo bien interesante que siempre me pasa en todas partes del planeta es que siempre que hay una iguana como como andamos de turistas nos hablan de la iguana y nos enseñan de la iguana y siempre les digo que a allá en Costa Rica son las gallinas de palo les decimos nosotros Porque hay por todas partes regadas aquí antes las consumían ya no porque ahora están protegidas Pero hay granjas de iguanas donde las usan para carne aquí en México Quién iba a pensar que de pronto un lago se iba a poner así como canales en un río qué impresionante me están contando que de Las mil y resto de aves que hay en México aquí en esta zona se pueden encontrar 500 estamos acercándonos a los árboles peligrando que nos caguen realmente peligrando que nos caguen Porque son unos desgraciados pero para ver monos hay monos aquí en los árboles en medio de la laguna Ahorita estamos viendo un mono aullador con un bebé posándose ahí en el árbol [Música] [Música] todas estas aguas que todo esto es agua dulce son el hábitat del pejelagarto pero estamos teniendo un problema con el pejelagarto porque dicen que para sacarlo así como yo me lo imaginaba sacarlo aquí del agua se necesitan horas porque a pesar de que es que se dice que es el de los peces más antiguos del planeta que tiene 100 millones de años de antigüedad que es pariente incluso de los dinosaurios tiene tamaños de hasta 2,5 imagínense más grande que yo imagínense esa Bestia y además con un ocico como de Lagarto con dientes afilados que por eso se le llama pejelagarto a pesar de todo esto no es un pez agresivo entonces no es tan fácil que agarre una nada o que ataque a las personas para sacarlo de aquí tienen que poner trasmallos y luego tirarse a como ahuyentar el pees a empujarlo para que caiga en el trasmallo y lo puedan sacar Entonces vamos a ir a buscar unos que ya tienen afuera porque no tenemos el tiempo hoy para sacarlo lastimosamente me siento como en una película de repente hay un Prado allá lleno de vacas a la orilla del Lago estamos llegando a un rancho donde preparan el pejelagarto vive gente aquí hay como pequeñas islitas donde vive la gente Qué es esta película incluso aquí hay como un un cayuco bien tradicional qué maravilloso todo vean nada más como nos estaban esperando con tres bestias aquí en la parrilla de una vez Diana es la profesional Diana Cuántos años tiene usted cocinando pejelagarto Uy ya tengo mucho tiempo mucho tiempo toda la vida de vivir por aquí en el lago claro aquí se da lo que es el pescado p El lagarto robarlo hay variedad de especies hay todo puedo agarrar uno para verlo bien Yo me estoy llevando una sorpresa y es que yo no sé películas probablemente por la película de Monster Ink específicamente yo creía que el pejelagarto era algo así pero con patas mamá se metió otro pes El lagarto otro p El lagarto Dame la pal pena yo no sé Yo no sé de dónde saqué eso señora ahí me disculpa pero esto al parecer aquí le dicen Gaspar también en otras partes de sí está conocido por diferentes nombres en una región yo donde yo escuché pes de Lagarto me imaginaba una bestia rara pero no este es el que nosotros conocemos como Gaspar no sé si en otras partes de Centroamérica de Suramérica le dicen así pero en Costa Rica le decimos Gaspar y por allá Tenemos también en las lagunas en cañon negro Uy señora ya se lo arruin ya se lo partí en dos tome Mejor usted ya ya no le arruino más el el pejelagarto s tiene unos dientes supera afilados nunca lo había visto Así cocinándole lagarto Pero nunca lo había visto Así ahorita que se enfríe lo analizamos en detalle porque este pez en vez de escamas tiene como una sola coraza verdad sí es lo que lo recubre por la parte de adentro es pura carne de hecho está repleto de carne sí el caparazón Por así decirlo es lo que hace que que se cueza más lento se vaya cociendo y quede jugoso si lo pasamos queda seco y no no sirve Ah entonces queda como jugosito y bien rico con chilito limón así que no me imagino con la salsa mexicana como debe de quedar esto pero qué loco ya la dejo en paz ya para que para no romps Elo más Diana Le agregan algo para cocinarlo ajo mantequilla o lo tiran así no más a la parrilla Bueno aquí nosotros eh con su mismo jugo se cuece nada más le ponemos tantita sal algo de algunas hierbas para que le dé pues sabor y es todo y listo Cuando ustedes lleguen a un lugar y vean que les están preparando la salsa del chile en un molcajete que es esta piedra que está por aquí es porque es de verdad vean Qué belleza chile habanero limón y sal después se bate espectacular Yo me estoy volviendo fanático de esta salsa picante Mexicana que se la ponen a todo y me estaba contando el habanero No irrita verdad No no es tan fuerte como otros chiles como el jalapeño Por ejemplo ese es más irritante ese irrita la entrada y la salida Chile campana le dicen en cambio este pica y quema la vida pero como que no irrita el estómago ni ni la salida ni la expulsión ojo nada más en esta licuadora agarran el chilito directo recién mezclado con la piedra que le tiene que dar algún sabor de una vez a la tacita y con eso vamos a acompañar El pejelagarto [Música] [Música] vean nada más lo que tenemos en la mesa listo para ser devorado me está contando Diana que este es un pez que tiene Sangre Azul por alguna razón verdad y la gente hay Quienes se lo comen en la sangre Sí en su propia sangre en su propia sangre Eso suena bien sádico la verdad Este es el proceso normal de Ajá es cocido Pues bien hay otros que se cuece como mencionaba en su juguito que es la sangre su grasita y todo con limoncito sangre Oiga no Y si es una coraza casi que que hay que sacarle la carne de aquí sí mayormente se se parte por la mitad está hirviendo pero hirviendo la coraza ayuda que mantenga el el calor verdad es como un protector para que veí sale la coraza entera no son escamas y vean el montón de carne que viene aquí adentro en qué lo hago se lo comen en taquito me imagino como en todo México acompañamos con la tortilla su salsita Esta es una tortilla de qué de de maíz nuevo con yuca maíz con yuca Oiga eso es lo la primera vez que lo oigo aquí en México siempre son de maíz puro no nosotros es con yuca para que pues queden suavecita cona eso es muy De esta zona me cuentan que la base es este esqueleto de espinas entonces que en todo el centro está lleno de espinas pero que solo tiene así como no sé me lo imagino como una serpiente como la columna de la serpiente vean la cantidad de posta vamos a ver a qué sabe así solito mm sí tiene muchísimas espinas es que agarró de la parte donde está la agarré donde no era es carne blanca y se deshace muy fácil en la boca pensé que iba a estar más dura pero no está jugosa como comerse una tilapia les podría decir ahora vamos a comerlo al estilo mexicano ojo con el modo mexicano Obviamente le ponemos chile amanero recién molido en el molcajete esto sabe mmm espectacular Me está quemando la vida pero con gusto es como algo adictivo ponemos chilito avanero le ponemos un pico de gallo Que Lleva tomate cebolla y culantro este es similar al que hacemos allá en Costa Rica y le soltamos unas gotitas de limón Como que si fuera un taquito de arrachera hasta que se me hace agua a la boca Ahora sí provechito mm Esto es algo nuevo nunca había probado un taco de pescado díganme si es normal en México comer tacos de de pescado ahora que lo pienso he visto tacos de cerdo de res de queso de frijol pero no había visto taco de pescado esto es normal En todo el país o solo por aquí mmm espectacular Me estoy acordando que en Costa Rica lo hacemos en chicharrón el Gaspar hay zonas donde a usted le venden chicharrón de Gaspar como que si fuera chicharrón de cerdo y sabe muy rico también pero así nunca lo había probado me pedí una cerveza michelada que en Costa Rica la michelada Es simplemente juguito de limón y sal aquí en el borde resulta que aquí en México la michelada obviamente pica le ponen picante hasta la cerveza lleva salsa inglesa Maggi limón y sal y esto del borde Qué es es Es un preparado de chilito es como sal picante como sal con picante imagínense en el borde entonces a ver a qué sabe la michelada mexicana vean como se ve vamos a [Música] ver está siendo una experiencia extraña es como mandarse una cerveza con salsa sano algo así mm pero se le agarra el gusto es que de verdad el chile De hecho tiene propiedades que son adictivas entonces m sabe rico casi que con todo Bueno amigos mos así que finalmente Aquí se acaba el interesante video de hoy probando el legendario pedel lagarto que yo creí que iba a ser un extraño con patas que podía salir fuera del agua pero no resultó ser el Gaspar que igual estaba delicioso y con la preparación mexicana qué chingón como dirían aquí qué r que estaba no se olviden de suscribirse compartir este video si les gustó nos quedan ahora no sé como 12 horas de viaje nos vamos a otro estado completamente en México nos esperan unos vuelos y todo estén bien pendientes y nos vemos en el próximo video Pura vida y besitos de alguien que hoy se comió casi un dinosaurio [Música]