家常焗凍鮑魚,不縮水又入味的做法

潮州山哥
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889 觀看·2024年12月1日
大家好,我是潮州山哥。
我喜歡做菜,熱愛生活,會每天給大家分享潮州的生活和我們潮州的美食。
潮汕菜一貫是廣東菜的代表,是中國四大菜系之粵菜主幹。食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美,“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。我會讓大家更多的了解粵菜,品嚐到美味的粵菜!
我老婆來自重慶,也同樣喜歡做菜,也希望大家多多支持山嫂:https://meishi1.page.link/vwrq
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”请放心,这个视频的重点在于美食制作,我们没有使用任何对动物造成不适的材料或方法。”
今天大寶盒送你去一家,有着幣幹不久
今天又來做生意
我淘寶
所以給自己來整點各種
這是解凍後的鮑魚
咱們凍的鮑魚有三種
一種是帶殼的凍豹
一種是黑邊的洞豹
還有這種研磨的凍爆,比較金黃
先給它焯焯水,煮開12分鐘就可以了
處理好的鮑魚放高壓鍋
姜蔥這個碟結尾就叫尼姑誒
普通尾叫做木瓜,重慶話叫木瓜生命的源泉
看果上汽10分鐘,爲什麼要加木瓜呢
請聽下回分解
還是現在說吧
加個木瓜下去,它鮑魚呢
又要爬
煎熬,又便客串把煮好的鮑魚撈起來
這是提前熬好的鮑汁來把煮熟的鮑魚放進去
現在給它煮開就可以
然後讓它慢慢的去泡
給它放涼後再放入冰箱裏面浸泡一夜
這是泡發的鹿茸菇,拿來舉報
一樣非常好吃
鍋裏放一點點油嘶
鹿茸菇,先給他炒一下
加點雞粉
做這個菜要用嫩一點的鹿茸菇
吃起來口感纔會脆
泡了一碗的鮑魚把它拿出來
或是短短6年了,年年哈
我覺這樣就可以了
上鍋蒸蒸熱八到10分鐘
哇,好辣
再來加點西蘭花
煮開一分鐘
撈起來擺盤有點爆汁來勾芡
嗯嗯呵呵
