#美食 冬天來了 鮮燜羊肉安排起來吧 #

嘩,剛剛好嘅口感,又唔係好硬 羊腩點樣炆得好食呀? 今日芬姐同大家一齊分享,煮得好好味㗎 嗱,我哋買咗啲羊排返嚟呀 叫人哋嗱,咁樣斬好咗一嚿嚿 嘩,買嗰時呢 最好梗係買啲羊排啦 要兩節㗎喎,呢度有兩節㗎喺度 重要嘅材料一定要有乜嘢 就要呢啲香料呀 好啦,同埋呢個香葉同埋呢啲沙薑呀 鍾意呢,落少少嘅竹蔗 仲有呢個馬蹄肉啦 跟住呢,落多啲薑片 落切多啲薑片 重點呢,我哋就落呢啲蒜頭 一陣間下大蒜嘅頭 我哋第一步呢,就係乜嘢呀 放咗啲薑落去啦,啲羊排就放落去啦 咁樣下放咗,我哋放啲燒酒 好啦,開火 凍水喎,記得要凍水去灼水呀 咁樣佢先出到嗰啲好味呀 同埋嗰啲肥哩嘢呀 嘅羊肉呢,已經呀 飛咗水啦,好啦,依家燒起個鑊啦 熱鑊冷油 先爆香啲羊肉先 跟住呢個時候鍾意食紫薑呀 靚嘅紫薑又得,你屋企嘅薑又得 我就放埋啲薑落去爆佢 呢個時候呢,爆落燒酒啦 增香 第一增香啦,第二啲素梅呢 爆埋啲紫薑 想佢更加靚呢 呢個時候放埋啲糖落去炒佢 重點好食就係 落咗糖啦 跟住呢,放埋呢個 湖魚仔喎,要落五磚㗎喎 五磚 跟住呢 你去出去買花生醬呀 落一匙落去就ok啦 咁樣梗係少不了呢個 海鮮醬啦 落一匙落去 頭抄 落啲啲頭抄 因為你唔落啲老抄呢,佢係冇色嘅 跟住呢,落啲啲生抄 炆羊腩呢 最緊要好味 一匙生抄 兩匙生抄 靈魂點解 有啲羊肉特別好食呢 就係呢啲啦,柱侯醬啦 有柱侯醬,落半匙 落半匙先 好,夠啦 我哋就著咗火佢炒炒炒 嗱,而家炒到咁樣呢 開始做水啦 新姐呢,鍾意佢炆得更加香 唔使睇咁多火 就用呢個,搞掂佢啦 佢用呢啲 更加炆得又香啦 又腍啦,又好口感 我就倒曬佢落去 加多啲水,加滿啲水先第一次 更加之好食呢,新姐鍾意 落佢啦,少少嘅竹蔗啦 馬蹄啦,放埋落去 先煲滾咗佢,五分鐘 大火少少,中火呢 中火,一路炆一個鐘 嗱,記得中火要反嚇佢喎 嘩 真係食到你都 翻塵嚟呀,嗱 已經炆咗,嘩,呢個新姐炆咗 一個鐘頭啦 想佢更香呢個時候加啲蒜先 加啲蒜再炆佢 炆咗五分鐘就ok啦 嘩,咁樣呀,更加香口呀 新姐呢,鍾意咁樣啦 香口啦,炆咗五分鐘嗰啲蒜呀 呢個時候灑埋呢啲蒜落去 撳一撳配佢 嘩 啱啱好嘅口感 又唔係好韌,但係呢又啱啱好 照氣,好甘好甘 嗯,嘩