這杯茶飲是高血壓的剋星，常喝血壓穩定、保護血管，心臟病死亡風險降低50%【養生有道2024】

今天帶了六把鑰匙 因爲這六把鑰匙呢 是我們可以解決 我們中老年人常見的 這樣一個身體健康的困擾的問題 幫助李老師 可以身體保養得更加健康 也幫助我們更多的老百姓 更多的朋友 是我們六把鑰匙的意義 所以今天我們兩個被鎖住的健康密碼 每一把鎖都有三把鑰匙 可以打開它們 所以問題來了 老孫 你是不是先別做了 咱們那個第一個健康密碼 到底是什麼 對 我先把第一把鎖開開 看看是什麼 咱們看看第一個健康密碼 一 二 三 高血壓 李老師 完全看不出來 就您這個狀態 還能有高血壓的困擾 我有 我有高血壓 其實我生活特別規律 對 早睡早起 然後吃的飲食也特別健康 就是在前幾年 我那天就工作特別忙 有點累 他說給你測一個血壓吧 一下測了 我當時測出來是160多 我自己嚇一跳 我說我不是高血壓 他說你休息一下 休息了不到十分鐘 又給我測 也是160多 平時不高 平時我不知道的 頭暈了嗎 當時 頭暈我覺得都是經常的事 因爲我經常累 經常累工作特別多 然後就是覺得這是個很正常的 我父親我母親都是高血壓 高血壓 高血脂 家族性高血壓 後來他說那你沒得跑 然後就查 左一邊右一邊查出是原發性的 後來說你要吃藥 我這個人特別討厭吃藥 你看就是病了 病了發燒 我從來不吃任何藥 我就覺得身體它本身 有一個自愈的一個能力 就是你扛過去以後 它自己就會好 我說每次病了 我都是這樣過來的 後來醫生說不行 你這個必須得吃 會引起很多心腦血管的毛病 對 後來我就開始沒辦法 我就吃這個叫阿貝薩湯 配給我的 我就開始就吃了 現在就最近幾年 就覺得控制還挺好 120多 130多 就很正常的 您自己除了吃藥之外 還有一些其他的生活方式上的調整嗎 那抽菸 飲酒這個東西應該怎麼講呢 抽菸我也不抽 飲酒是適當的 你知道有時候有聚會 我又比較喜歡喝點紅酒 但是儘量不要去喝多 但是我現在還是會喝一點 就是有時候到了晚上 我自己比較喜歡給自己倒一杯紅酒 我覺得紅酒能夠讓我小酌怡情 能夠讓我覺得這個生活挺美好的 咱又不是那種到外面喝大酒 所以我就會自己找快樂 但是我還好 我血壓不會那種 我來解釋一下 您解釋一下 您這個生活非常規律 怎麼就年齡也不是那麼大 我挺大的了 我年齡挺大的 在發高血壓的時候 其實還不是說我們特別高齡 然後血壓就放了呢 這個就是我們高血壓的哪些因素 遺傳是一個很重要的因素 肥肝後胃是一個 還有一個很重要的因素就是壓力 有可能 因爲一旦有壓力的時候 就會啓動我們整個人體的這樣一個腎上腺 內分泌的一個系統 會釋放一些這種內分泌的物質 就會讓我們的血壓升高 這個時候的血壓升高 如果我們年齡還不太大 它可以是移過性的 但如果是時間再長了 它就變成一個慢性的高血壓 實際上我現在想想 可能是在我過去的時候 已經有這高血壓的跡象 只是我自己不認真 沒錯 沒有引起注意 是吧 我覺得應該是早就有了 中醫怎麼解釋這個問題呢 肝膽我們很容易棄淤 那麼它就去調節我們的人體的這樣一個情緒 但是現在不能調節了 說明什麼 說明了肝膽出問題了 既然抓住了問題的話 也就證明今天劉老師 是這三把鑰匙 它都是有依據的 對吧 是的 這我們就有信心了 想要打開高血壓的這把鎖 我們準備了三把鑰匙 分別是什麼呢 老孫 辛苦 咱們來看看第一把鑰匙 叫做肝鬱化和 然後再看第二把鑰匙 腎經不足 肝陽上亢 然後咱們再看第三個 風寒阻落 這是三種最常見的高血壓的症情 是不是 對 在臨牀當中這三類是最常見的 我們通過一個提板相應的症狀 來提示大家做一個小小的自測 我在看哪個症狀 我看到劉老師全程在看所有的症狀 我怎麼覺得哪個好像跟我都有點關係 那你今天不用着急了 咱們跟着劉教授的步伐 咱們一一的來看一下 那麼什麼是肝鬱化和 就是最近真的很着急 要考試 要有節目 要有任務 所以這樣的無形當中就有一種火 兒子要考試也算 對 是的 還管孩子也算 孩子不學習 上一下子血壓上升高了 是的 所以他會在頭暈的同時 會有頭痛 頭脹 然後會有心煩口苦 很煩 很苦 這就是火 就是火象 所以你喜歡吃一些涼的東西 是有火 對 我喜歡喝涼的東西 特別喜歡涼的嗎 我有個習慣就是現在不敢了 就是有人也中醫告訴我 我特別熱的時候 尤其夏天 其實就是 我回到家裏的時候特別高興的 就是打開冰箱先拿一罐啤酒 你知道啤酒嗎 我知道 我就不管是幾點 下午比方回到家 先喝啤酒 嘎嘎嘎嘎 一罐全喝下去 然後深深打一個嗝 就覺得這一天好舒服 你就覺得我有點過於自由快樂了 是的 但是後來發現我的脾胃不允許 然後我就停止了 這就是我們所說的 內不足者必求之又外 裏面有火 所以你需要一些 寒涼的 下意識的一個需要 然後所以有眼睛紅 然後胸穴髒盲 真的很生氣 對 容易做夢 容易驚悚 容易啊啊這樣 然後性情也確實最近不要惹我 不要一惹我就炸毛了 那麼這種就是典型的肝瘀化這個表現 這樣我們還可以看到 會伴隨着小便黃 大便不通等等 舌是紅的 我們可以看看 這個對着鏡子可以看到 然後胎也是黃的 一把脈 脈懸瘦有力 那麼這個脈懸瘦有力的話 就跟我們整個的精神狀態 完全是一致的 那麼這就是一個肝瘀化火 那這種血壓升高我們怎麼辦呢 我們一會兒再講 一會兒一起辦 對 一會兒一起辦 這個肝瘀化火的話 往往是就是起病 在初期病情較輕的時候 以年輕人多見 我覺得這第一條裏面就懸暈 我老覺得暈 然後人家給我一測出來是160多 那肯定就是暈了嘛 對 然後心煩恢復 心煩 口不苦 然後還有就是我不做夢 睡得好 睡得特別好 急躁有 所以這是中一條就得引起重視 有所警惕 還是得有個兩三條 得有個兩三條以上 兩三條以上 第二種的話 腎經不足肝要上炕 其實血壓高的最常見的類型了 包括遺傳性的 爲什麼隨着年齡的增長 這類型多見了 這就是我們身體變虛了 在衰老 我覺得見我耳鳴見望 我有的時候會有 是吧 老無 是的 會忘事 剛剛想要做什麼 剛想要做什麼來着 給朋友打電話 你好 我要跟你說什麼事 哎呀忘了 掛了一會兒想起再說吧 因爲腎開竅院 然後見望我們也是腎經的表現 對 小孩耳熟目明 對 老人他聽了就 就是腎經不足了 還有手足心熱 對我手足一天到晚是熱的 正常嗎 哎真的 我是 真的 他手涼的 我手是一年四季 手心腳心都是熱的 是好還是不好 不好 所以這就是 這個確實是腎經不足 真的嗎 有 但是我身邊有很多人 手心腳心都是涼的 那您說那個手足都涼的 跟手足都是熱的 到底哪個好 對呀 但我身邊 關心這問題 我身邊有很多人 手足都是涼的 對 這就是我們所說的第三種了 哦 自然而然的往後走 好我們都講完 我們來對比一下 哪個有可能病得輕一點 我們常識當中 大家都知道 血壓會在秋冬季加重 就是不能受寒 對 因爲溫度一降低的話 我們這個血管就收縮了 對 血壓就升上去了 一些患者的話 會特別敏感 說我可能第二天天氣預報還沒預報 我就知道明天要降溫了 對 我血壓就波動了 對 夏天的話 不能進空調房 不能在車裏吹空調等等 就是這個血壓波動 與溫度直接相關 其實就是寒 寒 那麼這一類型 我們可以看到 他是怕風怕冷的 後脖梗不舒服 什麼太陽筋被束縛了 那麼血壓高 一個很常見的症狀 就是後脖梗不舒服 這就是我們太陽筋 太陽筋受寒了 這也是我們在臨牀當中 可能容易被忽略的一大類 三種症型 我相信都有患者是 所以今天我們 都會給解決的方案 怎麼辦呢 如果是肝瘀化火的類型 三草醬鴨湯 哪三草呢 龍膽草 下骨草 義母草 再加上白草和乾草 也叫做三草勺幹湯 那麼我們來看看 它爲什麼可以解決肝瘀化火 第一個藥 龍膽草 這個藥它的最大特點 它就是苦味的 那苦可以瀉火 它就可以清瀉肝火而降壓 第二樣藥是下骨草 它可以清瀉肝火 而有一些散節節的作用 說我們氣得長節節了 這個藥就很常用 它也可以降壓 第三個藥是義母草 對於女性是非常友好的一個藥 是一個婦科聖藥 既入血分又入肝筋的這麼一個藥 它就可以幫助我們前面的兩個 龍膽草和下骨草 清瀉肝火的同時 因爲血壓升高是跟血分有關係的 可以進入到血分去 所以這樣的話 就可以起到一個降壓的作用 咱們接着往下說 尤其是腎經不足 肝羊上炕 這個是中招率比較高的 而且李老師也是這個症情 重點關注一下 咱坐下慢慢聊 天麻溝藤飲也是我們的一個名方 方名是有天麻和溝藤 可以可見這兩個藥的地位之高 天麻可以驅風 這個驅風就是治療肝風的第一味藥 可以認爲它 我們認爲它是軍藥 溝藤是我們的一個藤類的一個植物 那麼藤的東西都可以去走竄 也可以去驅風 治療我們所說的肝風內動 肝羊上炕 只有這兩個藥不能成事 需要有什麼 石絕明就是我們吃的鮑魚的殼 那麼跟天麻溝藤配起來之後 它可以說讓我們的血壓有去路 可以把它降下來 也可以讓我們入睡比較變沉了 忍耐力會變得沉靜 芝子黃芹 這兩個藥它可以直瀉肝火 我們這個火就瀉下去了 牛膝這個藥可以補肝上強筋骨 可以引血下行 配上櫻木草 讓我們整個的可以去達到一個通筋 引血下心 然後降血壓 這個方案跟剛纔我們那個 就是三草健陽湯最大的區別 我們可以看到其實後面這兩個藥 杜仲和桑寄生 杜仲可以補腎 桑寄生也可以補腎 可以補腎可以填腎筋 那麼應對我們這種腎筋不足 肝上抗的 其實我們是繽紛了兩路 一類是平肝陽的 一類是補腎筋的 這樣來組成的 一補一清 是的 標本兼制 明白 接着往後走 還有一個症形 現在也挺多見的 叫做風寒阻落 應該怎麼辦呢 怕冷 怕風那種 對 葛根湯 葛根湯也是沙罕論的一個金方 這個方子實際上是桂枝湯 加了麻黃 加了葛根 可以做什麼用呢 它可以走太陽經 葛根像一個定位藥 像一個靶向藥一樣 它可以支達我們的太陽經 那麼血壓高的患者 他除了我們所說的 這種風寒的表現之外 這個項背將緊緊 這個脖子胳膊不舒服 那麼這一類就適合 而且葛根現在藥理研究 它是可以擴張血管 真的可以降壓的 是的 在家裏面 高血壓現在重招率 患病率太高了 我們應該怎麼做 才能實現一個有效的 自我調理呢 其實今天劉老師也帶來了一個 特別好的藥膳美味 咱們已經準備好了 我們請一位觀衆上來 替大家嘗一嘗 好不好 這位阿姨吧 歡迎您 阿姨 您是有高血壓 有 三十多年了吧 我生孩子的時候就有 您是屬於剛纔那三種 症情的哪一種 我是手腳冰涼的 哦 風寒的 對 嘗一下就可以了 嚐嚐一下 也不苦 嗯 就像米飯一樣 好喝嗎 好喝 您覺得裏面有可能有什麼 結合它這個顏色 小豆吧 小米是吧 咱一會兒讓劉老師揭祕吧 阿姨 感謝您的參與 我送您一份精美的獎品 阿姨 魯花給您送健康了 這是魯花微發酵活性麪條 魯花微發酵活性麪條 孩子喜歡吃 老人易消化 是我們養生堂特別推薦給您的 好麪條 我們希望您越吃越健康 阿姨 李老師要不要嘗一下 是不是也適合李老師 可以 讓李老師也嘗一下 是食物 不是藥物 對 有米糊的感覺 確實有 有紅小豆的 有一點點酸的那種感覺 有一點酸 來 咱們來看看 真正的祕密是什麼 祕密到底有什麼 其實這個叫高血壓粥 豆漿 也可以做成粥 養生的一個 降壓的一個粥 黑豆三勝 這兩個我們看到顏色是什麼色 黑色 黑色的也入勝 就相當於我們在補勝 山楂和枸杞兩個紅色 紅色都可以入血分 茯苓白色 茯苓可以安心神 綠豆可以去清瀉肝火 相當於我們剛纔的 這個裏面的黃芪 還有這個枝子 肝火把它降下來 紅豆 這個瀝溼 做粥飲的時候可能就 口感真的像我們米糊 一樣的這種感覺了 用破壁機給它打碎了 然後煮一起 是不是更好 對 做成粉的話 它可能做成糊就 這很好 可以降血壓 是 李老師 您要是出差的話 如果您製成的粉 您可以帶 對 便於攜帶 對的 剛纔的三種正型 這個調理的小食療方 都合適嗎 這個組方的時候 就考慮到 它基本上是可以通用 高血壓的 用三把鑰匙打開了 但是第二把鎖 又是怎麼回事呢 老孫 來看看健康密碼 背後是什麼呢 脾胃病 我的健康問題 脾胃 我在過去的將近二十年 左右 我都一直認爲 我是有胃病的 經常就會發生 就是噴門這一塊 就是這一股勁 經常會灼熱 灼熱的 你燙的那種疼 燒灼感 就我那時候特別害怕 我說完了 我是不是得胃炎了 或者怎麼 就一直疑神疑鬼的 然後又特別害怕去看醫生 每次看醫生 我說這怎麼檢查 他說檢查就是胃鏡 胃鏡 那個時候胃鏡你知道的 沒有無痛的胃鏡 他說要深吞這個下去 我就一看到這個 我就害怕 我說算了 還是吃點藥吧 回來我就不看了 回來什麼消炎藥 什麼藥 因爲燙起來 灼熱起來很難受 就疼 幾乎是疼的 後來幾年前 我又到北大醫院去看一下 人家說你還是來看吧 勸我看 我說好 我就排隊 終於排到我了 然後我看 正好一個年長的 比我長一點的出來 我說難受嗎 他說 你說難受不難受 這句話北大醫說以後 我到底做還是不做 我扭頭又走了 又沒做成 又打出了 我就一直 後來不疼了 我就一直就放鬆了 但是中間疼過很多回 我就一直認爲 我是胃裏面是有胃炎 今年年初的時候 終於有那個無痛的胃腸鏡 然後後來人家給我排了個隊 我就去檢查 我說萬一我的腸子裏面 有什麼細肉什麼 直接就給我動手 就做掉了 胃不好 直接就給我做掉了 省得我打兩次麻藥 結果做完了以後 醒過來啥也沒有 胃也好 那個腸子也好 後來我才發現就是 我有可能是過敏 過敏性胃炎 因爲我這個人 我在十多年 十五六年前的時候 我去查過一次 那個時候跟一幫朋友去查 就吃着什麼東西過敏 我發現我有差不多上百種 應該是一兩百種東西 是不能吃的 什麼牛羊肉 牛羊肉 豬肉 雞肉 雞蛋 很多東西我不能吃 很多化妝品我不能用 很多那個魚 什麼海鮮我不能吃 我當時就不理它 你知道我現在就不吃 我就沒命了 我啥都不能吃 就造吃補 但吃完以後就會覺得 就是有的時候會胃疼一下 然後會拉戲一下 但是我就忽略不計 也沒有把我救到醫院 反正我能吃還是吃吧 但是這次後來就是又去看了一下 就是發現我是 比上次查出來 有更多的東西是不能吃不能碰 然後奶製品不耐受 包括那個乳糖 就一小塊那個大白兔奶糖 我小時候沒這個毛病 我怎麼現在發現 吃個乳糖奶糖吃完以後 很快那個腸胃就嚼得疼 然後接下來就是拉戲 就是就說這種情況 從小你看我們六十年代 那個時候條件都不好 但是我媽就是那個時候 每天給我訂那個 上海不有那個光明牌牛奶嗎 還是特級的 我記得特別清楚 就上面是一個油紙 但上面是藍印章 每天我自己把牛奶拿回來 自己剝開以後就玻璃瓶 我很喜歡聞那個奶製品的味道 很喜歡喝牛奶 就喜歡聞那個奶的味道 就N多年前 我一個朋友從那個牛場 就是他奶牛場 帶回來一大桶的新鮮的牛奶 都沒有加過任何水的 他說這個奶太好了 你趕緊喝 不然的話容易壞 那我就很高興 我就拿了一個小鍋 就去煮了一鍋 咔咔咔就喝下去 哇喝完了以後就倒牀上了 就開始腸胃疼得都不行 嚼得疼 我還沒意識到 我是喝奶製品過敏 結果又拉戲 拉完我就覺得 我今天什麼東西吃壞了 到了第二天我又喝了一杯 因爲像不喝藥容易壞 我又喝一杯 又出現這個情況 我才發現 我就是奶製品不耐受了 然後以後吃奶糖 要吃什麼 包括有的酸奶喝下去 也會這種情況 因爲我喜歡聞那個奶的味道 所以我又是很饞 我又吃一點 但有的吃了我就沒事 有的我都不知道是因爲什麼毛病 他挑 他就爲了挑 對他就是過敏源 過敏源 對 就是過敏這個東西 就是特異性的過敏源 它這個不同的牛 產的奶可能還不一樣 只能這麼去理解 就是某一種蛋白 有可能 對 是的 這是李老師 脾胃弱的這個背後是一個 就是我們很多人 也是第一次聽說 就是跟特定的食物的 一些過敏源有關係 是的 但是其實脾胃弱的話 在日常生活中太常見了 所以想要打開脾胃弱 這個健康密碼的這個鎖的話 您的三個鑰匙 給我們展示一下吧 來 咱們看 這把鎖 第一個要去 脾胃虛寒 對 溼熱阻滯 我估計我 溼熱阻滯 寒熱挫雜 最後一把 寒熱挫雜 有什麼樣的表現 對應哪一種症形呢 我們依然通過道具 來詳解一下 這個脾胃虛寒 我們總結了一下 會消化變慢 然後會體力 面色都會變差 同時這個寒泥 它就會疼痛 這樣 然後我們吃了冷的食物之後 完了 我們的這個 脾陽就不能運化 這個寒性的這個食物了 因爲它陽虛了 所以一吃涼的 喝涼的 然後突然吹一陣風 完了 這個就開始敏感起來了 所以這個基本上就可以判斷 是一個脾胃虛寒型的 第二個溼熱阻滯 有寒就有熱 就是陰陽的兩端 中焦是特別容易產生 這個溼熱的 這個溼熱的有哪些表現呢 我們可以看到 口乾口苦 納呆噁心 然後丸腹會脹滿 肥肝後面就困住我們的中焦脾胃 明白 就容易產生這些 瞳部也會扮漾小變黃 大便粘滯不爽 這個特別常見 老便不進 爲什麼這個人蹲坑時間那麼長呢 在廁所幹嘛呢 他拉不下來 這就是溼邪的表現 溼邪是粘膩的 阻滯的 然後粘到馬桶上 這個是我們判斷 溼熱的很重要的一個 臨牀表現 然後身體的會困重 不清醒 吃完飯了就困的不行了 下午的話 就老是這個精神都起不來 然後也會睡眠多夢 舌紅胎皇后膩 一伸出舌苔 哎呦胎怎麼這麼膩 溼邪組織了 接着往後看 寒熱挫砸 人體是很複雜的 寒熱常常交在一起 比如說我們可以看到 吃完之後 比如說你就覺得真的堵在這了 但同時還有什麼 愛氣 訛膩 就是消化不動 這些表現 同時會伴有寒和熱 同時出現 那寒的表現是哪些呢 這個真的不能吃涼的 真的對涼的很敏感 就像我們前面那組 這個表現一樣 甚至會腹脹 腹痛 會腹瀉 腸迷 這個怕冷 這表現都很典型 但同時 它又不要 口苦口臭 對 燒心反酸 這不是熱嗎 對 所以我們可以看到 寒的一組和熱的一組 在我們同一個人身上出現了 其實寒熱挫砸 可以說 出現的幾率 更高 比純寒的和純熱的都高 我覺得現在 還是我第一個比較 適合我 對 脾胃虛寒 對 這個適合我 咱們這一行 比較勞累的 過勞的 特別常見脾胃虛寒的 明白 然後面黃 對 很瘦 對 面黃肌瘦 是的 然後一吃就飽了 還沒吃看着就飽了 對 吃飯能力比較弱 對 是的 不着急 每一種都有解決的方案 咱們來一一拆解 我們先來看一下 就是相對來說 可能思慮這個比較重的 工作壓力比較大的 中招率比較高的 吃飯能力相對較弱的 脾胃虛寒這一症形的 怎麼辦 桂枝湯 也是沙哈倫的一個金方 我們叫做羣芳之葵 裏面我們可以看到 我們特別熟悉的生薑和大棗 生薑就是暖胃的 去寒的 爲什麼廚房老用 對的 就是我們需要 真的需要 每天每天都要用它暖胃的 大棗是健脾的 生薑搭在一起 就可以去調動我們的脾胃 而化生我們所說的氣和血 桂枝溫通 白芍養血 桂枝湯可以在調和脾胃的基礎上 可以我們感冒的時候 比如人特別疲倦 然後發着燒 然後也不想吃飯 就桂枝湯特別合適 明白 桂枝湯 我們接着往下看 還有溼熱阻滯的這個類型的話 怎麼辦 葛根芹蓮湯 芹蓮是黃芹和黃蓮 可以去清熱 然後所以黃芹黃蓮在一起 我們可以去清熱 可以造溼 加葛根呢 葛根跟大家說 也可以疏通我們的經絡 然後可以去升清脂粒 那麼在這個升清脂粒的過程當中 什麼樣 我們的脾胃不蘊化 就被調動起來了 明白 可以去升停我們的脾胃之氣 所以我們可以看到 這個方法可以治療 我們脾胃不和 脾胃不能蘊化之後的 溼熱的阻滯 就得苦死了 但是如果我們真的是 溼熱在中焦的話 吃這個它會特別舒服 我們接着往後看 寒熱挫雜的 這個是大家特別期待的 半夏蟹心湯 半夏可以入到脾胃去 可以把這個脾胃 你現在不和嗎 脾胃不能蘊化了嗎 然後你所有的氣都堵在這個中焦了嗎 對的 靠半夏來打開 這就是我們半夏的這個意義 但只有半夏呢 半夏不夠 我們需要有幫手 半夏去溫的 它可以化痰 可以止嘔 可以開脾結 後面呢 這個配黃芪黃蓮 我們可以看到 剛纔葛根芹菜湯裏 有黃芪黃蓮嗎 是的 這就是我們 氣 胃熱的這一部分 配幹漿嗎 幹漿是溫的 如果沒有幹漿的話 只有黃芪黃蓮 半夏是不是就輸了 對 那我們就不平了嗎 對 這方偏寒了 沒錯 那我現在是寒熱挫雜嗎 有寒的一面 所以需要這個幹漿的出現 就是我們這個方 可以去平調寒熱 來 人蔘 大棗和甘草呢 這三個藥偏補 對 就是給我們 脾胃的動力的 然後有這三個藥之後呢 我們去吃那個姜的辣 和黃芪黃蓮的苦 你也不會覺得苦和辣了 它也在保護脾胃 在家裏面調理脾胃的話 今天的食療方式是什麼呢 我們也請一位現場的觀衆 誰想上來嘗一下 來 阿姨場中請 那阿姨這個小食療方 您先替大家嚐嚐唄 沒事 先嚐一嘗 陳皮 哦 有陳皮 陳皮 有小米 有小米 有陳皮 還有什麼 這個硬硬的 好像是山藥嗎 阿姨感謝您的參與 送您一份精美的獎品 養生堂推薦健康產品 阿姨滷花給您送健康了 滷花Y 鮮鴉榨花生油 去除黃麴黴素技術 發明專利 滷花榮獲國家科技進步獎 滴滴滷花 健康萬佳幸福全家 阿姨我們祝您全家健康幸福 謝謝 咱們去休息一下 我們來直接看一下大屏幕 脾胃調理中 黃色的基本上都入脾胃 是的 然後人蔘黃劑兩個加起來的話 可以很好地 把我們這個脾胃之氣調動起來 補元氣 而且其實補上火 這個山藥的話 就是我們所謂的 這個就是健脾藥了 拉肚子的 脾胃不太好的 因爲小孩 我們這個就山藥特別適合 然後陳皮呢 就幫助我們這個 行氣 小米粥很重要的 這個 降脾胃的這個食調方 挺好 但是我有個行爲 我每天早上起來 是煮小米粥的 兩個雞蛋白 雞蛋黃我不吃 可以加一點陳皮 加到這個 山藥 黃芪 這樣您就這個 精力更充沛了 好 我明天開始加 說到您的這些養生的祕籍 除了每天早上喝小米粥之外 還有我們開場就提到的 李老師特別喜歡做飯 咱們今天到底要做什麼 學什麼 怎麼調理脾胃的呢 咱們一起去看一下 跟着李老師學一學 好嘞 一斤那個肥瘦相間的肉餡 然後呢 就是把這個馬蹄 切成這種小碎碎的渣 倒在那個肉餡裏頭 倒在肉餡裏面 看你自己 如果說你願意吃到那種 有那種嘎吱嘎吱的那種 脆的 你稍微多放一點 容易做嗎 很容易做 我老覺得是一道大菜 對 是的 按照我這個步驟 然後大家就知道了 就真的很容易做 太好了 今天因爲時間關係 咱們就做得比較粗糙了 我平時在家裏面 就一個人關進廚房裏面 我一邊喝着小紅酒 一邊聽着音樂 然後一邊一個人 把所有的工作全做完了 血壓也舒緩 血壓還行 我現在不是那種特別 那種特別高的那種 我覺得挺好的 因爲我的脾氣比較穩定 對 反正也沒人惹我 以前兒子老惹我 因爲他那個時候 叫什麼 叛逆期 他叛逆期的時候 正好遇上我更年期 你知道吧 那簡直是要命 青春期 血壓上升了 血壓上升 這是鹽是嗎 鹽就適當地放一點 不要放得太多 對 我是根據自己的口味 然後就給它拌 應該是有那個 兩個雞蛋打進去 會更好一些 平時我比較喜歡 稍微多放一點水 這樣的肉會嫩一點 拌的那個肉餡特別細膩了 好了就 這也是個力氣活 誰以爲呢 這也是鍛鍊 這都是力氣活 看見了吧 都這樣攪 這都鍛鍊 平時我在家裏面 反正廚房門一關起來 誰也看不見我這熊樣 狼狽樣 反正做出了好吃就行了唄 對吧 今天全國人民都看到我 做肉餡怎麼這樣 勞動最光榮 我是勞動人民 對 這裏面就是肉餡 馬蹄加薑末 對 薑末 再加上雞蛋 蔥 蔥姜是必須要放的 因爲它去那個味道 對吧 洋蔥是去味的 它提鮮提香的 然後到時候放那個 這個佐料湯裏面 湯裏面要放點 切點洋蔥絲 這個不是放餡兒裏的 不是 我以爲是放餡兒裏的 我媽喜歡放餡兒裏 但是我的這種做法 跟她又不一樣 它又提了味 吃起味不見其形嘛 對 這個在家裏做 一定要把那個 蔥姜給它切得碎碎的 知道嗎 這樣好看 陶瓷少知道嗎 這樣的話它不會不粘 然後旁邊放一盆水 你手上打完了 給我們展示一下 對 這功夫 看着就特別好 就這樣 動作太快沒看明白 來 看一看 大家看一看 長得多好 就圓了 這樣吃會很健康 對 太厲害了 關鍵是 誰娶到我誰幸福 我跟你講 上得了廳堂下得了廚房 對 我很熱愛生活 因爲我覺得生活 本身就過得不容易 誰家都是有一本 難唸的經歷 老是把自己家裏那本經 跟別人倒 老是那麼多戾氣 好煩 就如果大家平時有 家裏如果有不如意 一定要有自己的興趣愛好 有自己的閨蜜 你知道吧 沒事的時候 閨蜜見見面 大家圖圖戾氣 喝一杯 喝一杯8加1 我們叫 主要是喝一杯 我跟你講 這一天的生活 就會過得很好 你知道嗎 你會突然間發現 自己是一個 舉足輕重的人物 在姐妹們之間 我們相互之間是有愛的 回到家 你任何事情都可以放得下 而且可以 睡一個特別好的安穩覺 給我們 咱們來看看 真棒 絕對是色香味俱全 謝謝 你這做法怎麼樣 劉老師 這道菜真的可以兼脾胃 對您的脾胃確實是 非常適合 但您的體質當中 不是還有另外一個問題嗎 其實可以把這道菜 再升級一下 加兩個神祕的東西吧 可以補腎 可以降壓 想知道嗎 想知道 可以加肚中 肚中可以補腎 可以降壓 其實豬肉也是 從中醫來講 它也是入腎的 有了肚中之後 相當於一個引經 它就從健脾 就可以脾腎雙補了 另外還可以加一個山楂 山楂本身是可以 解除肉食之疾 然後也可以 活血化瘀 可以降壓 好 可以 那是直接像洋蔥一樣 直接放在鍋裏就行嗎 一起煮 可以一起煮 跟水裏面先一起煮 是的 然後把肉丸子一個個放進去 是的 學會了 加多少克 這麼一大鍋的話 我們肚中十克 那個山楂十克就可以 《養生堂》推薦健康產品 魯花YC壓榨花生油 去除黃軀酶素技術 發明專利 魯花融合國家科技進步獎 滴滴魯花健康萬家 幸福全家 您可以掃描二維碼 點擊添加通訊錄 找我們的養生輔導員 領取我們節目的筆記 和三百道有關於 心腦血管健康問題的題集 跟着李老師學了一道 頂級美味健脾胃的 健康版的紅燒獅子頭 裏面再加倆寶貝 還能幫助大家控血壓 對 同樣今天在《養生廚房》裏面 我們又有一道美味 一方面響應的是 應濟養生的需求 還有一方面響應的就是 咱們中秋團圓的一個寓意 對 是什麼呢 咱們一起進入到 《養生廚房》瞭解一下 《養生堂》推薦健康產品 魯花YC壓榨花生油 去除黃軀酶素技術 發明專利 魯花融合國家科技進步獎 滴滴魯花健康萬家 幸福全家 接下來我們一起進入到 一輪明月 教古今教遍了人間 四方佳餚 桌上添佳佳 慶豐年 大屏上我們寫着 古今同音樂 佳餚慶豐年 今天看節目的朋友們 有口福了 我們要跟着蘇氏的詩詞 一起穿越回宋代 來看看宋代人 是如何過中秋的 一齡我問問你 宋代人吃不吃月餅 那必須吃 到了宋代 月餅應該已經很流行了吧 但是宋代的月餅 和今天咱們現代人吃的月餅 完全兩碼事 怎麼可能 我有證據的 大家一起來看大屏幕 看一看這首詩 小餅如皎月 終有蘇與宜 這是蘇氏的 《劉別聯手》這首詩 這說的不就是月餅嗎 不是 它說的這個樣子圓圓的 像月亮 這個裏面的一個餡 是用酥油跟糖去製作的 其實這個 就是我們中式甜品裏的 一種小甜品 在咱們南宋有一本書 叫《武林舊事》中 有一個記載 說有一種叫月餅的一種麪食 其實是蒸出來的 其實它蒸出來像包子 跟咱們今天吃的月餅 完全是兩碼事 今天咱們就給大家還原一個 我們宋代人 常吃的月餅 其實這個月餅 製作起來特別簡單 我們家家戶戶都能做 相對來說又健康一些 大臉酥皮月餅 紅豆沙餡 做一個宋式的月餅 這個月餅的外皮是酥酥的 脆脆的 裏面切開以後是軒軟軒軟的 非常好吃 老年人吃完全不用擔心 又黏又粘的 而且還那麼甜了 那說到這個紅豆餡 我就想起來我小時候 奶奶用瓶子 一點點擀的那個豆的口感 現在好多紅豆餡都是泥狀的 是的 就特別膩的話 沒那個口感了 沒錯 今天咱們就來炒個豆沙 這個就是一個老式的豆沙的做法 有顆粒感 而且沙沙的 非常的有這種豆子的清香味 有的吃的就是一個沙沙的口感 所以我們一定要壓 把它裏面那個豆沙餡的沙 給它壓出來 那說到紅豆 現在吃怎麼樣啊張主任 像我們臨牀當中 用到的是赤小豆 赤小豆又硬又緊又密 顏色又深 那它對於口感來說非常不好 但臨牀運用 清熱瀝水的效果會更好一些 日常使用放到月餅裏的 這個紅豆沙 用到就是實用的紅豆了 那它這種清熱瀝水的效果 相對會熱一些 但是口感更好 所以今天劉龍老師選擇的是 這個紅豆 那個出沙效果更好 小火去慢慢熬 把它這個沙給它熬出來 那麼這個紅小豆呢 我們在家裏剛纔說了 泡了一宿 裏面吸滿了汁水 然後呢剛纔去蒸了一個小時 也給蒸熟蒸透了 所以呢 熬這個時候就快一些 最後呢 我們稍微的來上一點點的糖 好 其實呢這裏呢很簡單 就是擱油擱糖 一樣一點 就行了 加了糖以後呢 它熬出來以後 這個紅豆的香味會更足 然後呢也會更加的粘稠 更加的亮 好了啊 大家看啊 完全的給它炒出香味 然後呢炒得粘稠一些 沒有那麼多的水氣了 這個就可以了 好 可以出鍋了 來 出鍋 出鍋以後呢給它攤一攤 攤開去晾涼就可以了 好 晾涼以後咱們包餡 走 來 哎呦 真不錯 這裏頭就是說了 一臉就有你想說那種感覺 是有顆粒的 有豆沙感 嗯 小時候吃那種味 是吧 我們已經成功一半了 古法的這個豆餡已經做好了 那麼宋代的這個餅皮 是怎麼做出來的呢 來 這個宋代的餅皮 其實呢也比較簡單 在宋代呢 我不知道大家有沒有記得 以前有一個 是吧 賣炊餅的一個 是吧 特有名的一個小夥子 賣炊餅 其實什麼叫炊餅呢 按照現在來說就是饅頭 麪條呢就是湯餅 所以呢今天呢 我們這個呢 也是什麼呀 用的是發麪 大家可以看一看 我們這個發麪發到什麼程度呢 大家可以看一看 給它裂開 裏面充滿了氣孔 哎 這種就可以了 這個呢面呢 我們用的是普通的中筋面 咱們要用到的是 魯花麥芯精華小麥粉 有麥香味的小麥粉 來 咱們倒上500克 今天我們用的麪粉呢 是魯花出品的 福花系列麥芯小麥粉 是有麥香味的小麥粉 它的色澤純精自然 粉質細膩 製作的麪食 麥香味濃 口感細滑勁道 大概呢就是一斤的面 差不多有個什麼 5克左右的這個酵母 3克的糖 然後呢給它加點溫水 慢慢地和 給它醒發一醒發就可以了 這個面呢吃起來就是什麼呀 比較鬆軟一些 老年人吃正合適 咱們得把這面呀 給它稍微地摁一摁 然後呢咱們給它擀皮 這個呢 其實包這個餡兒比較簡單 就好比咱們什麼呀 包大包子一樣 然後呢咱們開始 先把餡兒放進去 好 今天呢我們 名字就是 像臉一樣大的 中秋的月餅 豬餅啊 但是如果您在家裏 覺得小個的更好的話 其實也可以用那種小模具 自己做也行 是的 就跟平時捏包子一樣 這個我會 面經過發制之後呢 它這種容易消化感 就會更好了 對於我們脾胃弱的人 吃這種死麪的 或者這種硬麪的 沒有經過發酵後的 容易燒腥反酸 那這種發麪之後呢 就能夠能幫助我們消化了 尤其是裏面的這個酵母菌 它實際上是一種有益的菌 那現代研究 它對我們改善腸道菌羣 也有一定的幫助 所以脾胃弱的人 尤其是脾胃弱的老年人 我們經常會建議患者 來吃發麪的食物 咱們剛纔這裏包的豆沙餡 大家切記 不要上來就擀 因爲呢 這個餡也軟 這個皮也軟 一會一擀啊 擠得這個 不是那麼均勻 怎麼辦呢 拿手慢慢地壓 輕輕地壓 讓這個餡跟我們的面呢 保持一個什麼呀 比較均勻的一個狀態 當給它壓得差不多了 讓它這個餡 通過你的這個力度啊 就是比較均勻 它的餡往邊擠 也是比較均勻的 這個時候再稍微地 擀一下就可以了 咱們呀 表面稍微地來點 咱們的小墨香油 現在放入的是 小墨芝麻香油 它是真材實木 慢慢磨出來的 芝麻的香氣非常的濃郁 我們現場現在就聞到了 特別的香 爲了讓它香上加香 還要放一樣 就是我們的白芝麻 多放點 這個香哎 是不是 這個你看啊 這個時候呢 再放白芝麻 它就容易粘得住 不容易什麼 不容易掉了 上鍋呀 開火 上氣以後呢 蒸大概有個 五六分鐘就行 因爲呢 咱們一會兒 還得給它稍微地煎一下 好 剛纔您考我 劉老師 我也要考考您了 其實呢 在宋代啊 家家戶戶 到了中秋佳節 不僅要吃月餅 還要吃一樣東西 您知道是什麼嗎 當然知道了 養生廚房設立俱樂部了 想要四高調理 體質調理 營養調理食譜的 叔叔阿姨 可以掃描屏幕上方大尾碼 點擊添加通訊錄 家家戶戶必備的一樣東西 就是什麼呢 明月幾時有 把酒問青天 這個酒 家家戶戶都要備上 都要喝起酒來 據說那個時候 到了中秋節 宋代家家戶戶 都開始釀酒了 而且是釀好的時候 是的 這個酒到底是什麼酒呢 實際上就是我們的桂花酒 其實在有些的地方 這種桂花樹是很大的 那這個時節 正好可以坐在一個 大的桂花樹下 品着這個酒 然後再聞着桂花香 這會兒來一陣小風 花慢慢落下來 落在杯子裏了 絕對是有花有酒有明月 太棒了 太美了 這個畫面感十足 現在大傢伙腦海裏 是不是就浮現了這樣 美好的畫面 如果說在唐朝 這個中秋佳節算是雛形的話 那到了宋代 宋朝的時候 那可以說是盛世了 非常非常的熱鬧 宋朝人非常重視中秋佳節 熱鬧到什麼程度呢 有一首詩就可以說明白了 一會兒我們慢慢來告訴大家 好 這個餅香味出來了 是的 時間也到了 咱們關火取餅 白白胖胖的是不是 非常的好看 真的像一輪明月 直接給它放到咱們的 平底鍋裏 給它稍微煎一煎 開火慢慢煎 把這兩邊的表皮 給它煎得焦黃酥脆 一面煎好了 來 咱們給它準備翻面 走 好 芝麻也要再煎一下更香 宋朝人啊 過中秋那是非常非常熱鬧的 熱鬧到什麼程度呢 我們一起來看啊 定辰中秋 歡飲答彈 大醉 坐此翩翩懷子游 這是蘇氏的水調歌頭 其中的一句啊 你看看這其中什麼意思啊 定辰中秋 歡飲答彈 一定要喝酒 而且特別歡樂的 要大醉 要通宵答彈的 所以呢 那個時候無論是上到皇家貴族 還是平民百姓 那都是要熬通宵的 就跟我們現在過年一樣熱鬧 我們也能體會到 那種熱鬧的感覺 那今天咱們要熱鬧起來 咱們就還原穿越時空 給大家帶來的是宋朝的月餅 聞到香氣也翻個兒了 這就可以出鍋了 來 準備出鍋 香味十足的宋朝月餅 這就可以出鍋了 感覺好像穿越時空了 回到了那個燈火闌珊 詩酒記情的宋朝 那今天呢 我們就以餅記情 給大家送上祝福好不好 好 一起來 祝願大家 中秋佳節幸福團圓