연말 홈 파티, 2가지만 해도 "준비 열심히 했다" 백 번 들을 수 있습니다🎄| 크림 홍합 스튜 | 김지윤 편 레시피

[음악] 안녕하십니까 요정 식탁에 오신 여러분들 환영합니다 이제 곧도 크리스마스입니다 좋은 사람들한테 좋죠 예 네 하지만 뭐 하루면 또 하루일 수 있는 그런 또 날입니다 근데 왜 이렇게 들떠 있지라는게 오히려 좀 외로워질 수 있는 날인데 이럴 때 또 속을 꽉 채워야지 좀 좋지 않겠습니까 그래서 저희는 오늘 지식으로 채워보려고 합니다 김지윤 박사님을 모셨습니다 그 영양식을 좀 준비했는데요 일단 새우 알프레도 샐러드 철리 철입니다 홍합 스튜를 만들 건데요 이전에는 제가 크림으로 안 하고 토마토 소스로 했었는데 크림 소스로 만들어 보겠습니다 세 번째는 버프 부인용 프 기용을 만들었습니다 우은 살이여 살질 염료도 그렇게 많지 않으니까 꼭 해 드셨으면 좋겠고요 오늘 그래서 간단하게 그렇게 좀 후다닥닥 좀 만들어 보겠습니다 [음악] 오늘은 저는 한번 그 홍합이 부드럽고 작고 맛있는데 좀 크기가 아쉬울 거 같아서 오늘은 이런 뉴질랜드 상 홍합을 써 봤습니다 좀 크죠 [음악] [음악] 마늘을 넣고 자 소금 추 너무 센 불이 하지 않습니다 이건네 강황 분말이 들어가 그래서 이걸 살짝 그러면 훨씬 맛이 풍부해져게 그 풍미가 굉장히 살아나 [음악] [음악] [음악] 우와 거 한두 개만 홍합 너 맛있겠다 우리나라 홍합을 할까 하다가 그린 홍합이랑 사봤는데 조금 그 텍스처나 이런 거를 좀 틀때 한번 드셔 보세요네 근데 어 맛있다 제가 얘기 아 괜찮죠네 맛있어요 요게 약간 희한한 향이 나지 않아요 음 그러니까 보통 홍합 조금 다른 거 같긴 해요 카레가루가 살짝어요 카레 [음악] 크림 작년엔가 했을 때 고기를 두 가지 썼던 생각나니 한 몇 가지 섞어 놨을 때 되게 맛있잖아 그래서 오늘 두 가지 고기를 준비했습니다 하는 살 그다음에 이거는 스테이크 고기 이게 750g 정도 됐고 이게 한 400 [음악] 충분히 불을 올려서 자 하나씩 구워 보겠습니다 그니까 겉면을 바짝 태운다는 생각으로 하시면 돼요 자 고기를 빼 내겠습니다 자 이제 여기에 양파를 넣고 소금후추 관을 하겠습니다 [음악] 좀 매콤하게 그래도 조금만 더 조금 돼지갈 정도로만 자 이제 늘러 붓고 이제 이런 애들이 좀 생길 때 고기도 다 놓고 와인을 준비해 주시고 제가 쓴 건 불건 피노와 그냥 요리용 비프스톡 두 개를 쓰면서 [음악] [음악] 300 일곱 개 정도 베샤메 썼습니다 [음악] 부려서 계속 굽어 [음악] [음악] 주겠습니다 두시간 반 정도 세 시간 정도 계속 뭉근히 계속 중불로 끓여 주시면 되고 [음악] 어 되게 부드럽다 그건 야채 있요 곡인데요 아 그 [웃음] 고였어요음음 맛있다 이건 한국사람들 진짜 좋아하지 않나요 그죠 약간 장소림 같다음 어 너무 맛있다 [음악] 저는 소스를 만듭니다 아이올리 소스를 마늘 조금과 디종 머스타드를 [음악] 자 됐고 새우를 [음악] 굽습니다 자 그리고 여기에 들어가야 되는게 사과야 [음악] [음악] 우와 이거 약간 월도프 라드를 만들어 봤는데 약간 아이올리 소스로 만들어 봤어 근데음 새우한 같이 주시면 예 이탈리안 드레이 훨씬 잘맞 겠다라는 생각이 지금 드네요음 맛있는데요 사합 [음악]