많이 춥죠? 따뜻한 음식 선보입니다 보고 따라만 하세요! | 랍스터 샐러드 | 송혜교 편 레시피

안녕하십니까 정재형입니다. 요정재형이 오신 여러분들 모두 환영합니다. 새해에 첫 번째 촬영이고요. 올해 첫 손님은 그만큼 저희에게도 중요하지 않을까 생각이 드는데 오늘 그런 분 아마 유튜브 토크쇼에 처음 오시는 송혜교씨 모셨습니다. 아주 초간단 손님상을 준비하도록 하겠습니다. 제일 먼저 준비한 것은 랍스터 테일 샐러드 감기 걸리고 겨울에 컨디션 안 좋을 때 좋은 어니언 수프를 준비했습니다. 뜨끈하게 먹으면 좋을 것 같아서요. 그리고 마지막은 비프 스트로가노프 러시아 귀족의 이름을 딴 요리인데 카레보다 쉽습니다. 한번 쫓아보셔도 좋을 것 같습니다. 브라운 소스여서 먹음직스럽고요. 이 정도 진 브라운이 나왔을 때 화이트 와인을 한번 부어주고요. 그리고 저는 야채 스톡을 넣습니다. 나는 아무것도 안 넣고 이거 조금 크루똥 만들기 바삭한 식감을 주는 약간 그런 역할을 하게 됩니다. 5분 보겠습니다. 올린 다음에 에멍딸 치즈 국물이 없어요 오빠 오빠 누르니까 국물이 나와요. 진짜 너무 찌질해 보이잖아 누르니까 국물이 쫙 나와요 아 그래? 나와요 오빠 국물 어때? 맛있어 맛있어 뜨거워? 뜨거운데 맛있어 맛있어 오빠 이게 좋은 고기를 쓰면 더 맛있어지기도 합니다. 이걸 그냥 약간 등심이나 그렇게 써도 굉장히 맛있어지니까 한번 이용해 보셔도 좋을 것 같아요. 조금 얇게 포를 써는데 저는 오늘은 약간 뭉터기 쌀 정도까지는 아니지만 한 이 정도 2cm? 자 소금과 후추 간을 하고요. 한 20g 정도 버터를 좀 둘러주시고요. 고기의 형태는 난 좀 얇은 게 좋아 라고 하시는 분들은 얇게 하셔도 됩니다. 걷어내시고요. 크지가 않아서 지금 두 개를 쓰는 양파 큰 거 하나 정도 쓰시면 됩니다. 자 그 다음에 양송이 브라운 양송이를 전 준비했고요. 양송이가 중요합니다. 소금 후추로 간을 좀 더 하겠습니다. 아주 많이 넣지는 않습니다. 근데 그냥 약간 향긋하라고 자 여기 2큰술 밀가루 2큰술을 풀겠습니다. 자 다진 마늘 반 티스푼을 넣고요. 자 그 다음에 소고기 육수를 그냥 생면을 삶아서 그냥 여기 위에 뿌려 먹어도 되고 자 여기에 생크림 중약불에 문근이 한 약불에서 계속 끓이면 되고 감사합니다. 국물 없는 양파 근데 오빠 나는 피클이나 김치 같은 거 알았어 알았어 있어 있어 아 너무 이렇게 요거 해도 되는 거예요? 아이 그럼 음 오빠 진짜 맛있어요. 맛있어? 응 진짜 맛있어요. 이거 내가 그 나온산에서 만든 김치야. 아 오빠 저 안 그래도 그거 달라고 하려고 그랬었어요. 저 그거 보고서 너무 먹고 싶은 거예요. 되게 시원하네요 김치가 그래? 너무 맛있는데요? 자 이제 바닷가재 랍스터를 손질해봅시다. 자 이건 타시마 버터인데 타시마 버터 마늘 버터 다 사용해도 됩니다. 마늘 조금 이걸 발라가면서 자 올리브유 자 타라건 이 해산물이 들어갈 땐 약간 단 게 단 맛이 있는 게 이 비리 혹시라도 비린 맛을 잡아줄 수 있어서 이거는 랍스터 샐러드를 만들어봤어. 아 랍스터구나 랍스터랑 아티초크 같이 먹어봐야지 맛있어요? 안 먹어봤어요. 맛있다 이 얘기는 들었다. 맛있다 연진아 너무 맛있다