別隻知道香檳~3分鐘帶你瞭解世界8大起泡酒

這個夏天你們有喝氣泡酒嗎 除了香檳之外 世界上還有很多經典的氣泡酒風格都不一樣 區別也挺大的 今天帶你們認識瞭解世界各地的氣泡酒 1.閃瓶 說起氣泡還是要從香檳開始 畢竟是氣泡酒之王 香檳就是來自法國香檳產區 由6月份去玩了一圈 沿著香檳大道能看到很多有意思的標誌 傳統的釀造方式就是以香檳釀法命名 氣泡是第二次在酒瓶中發酵產生的 發酵完後還會有至少兩年的陳年 所以香檳的香氣很複雜 高級一些的還會有些鹹香礦感 這是源自這裡古老的化石土壤 在葡萄園裡真的能找到很多貝殼海螺很有趣 香檳釀到成本高 商業化很成功 好的香檳價格不菲 2.Persico Persico是意大利的國民氣泡酒 國際知名度很高 主要產自威尼托地區 品種只能使用當地的Glara 釀造相比起香檳要簡單且成本低很多 第二次產生氣泡的發酵是在罐中 而不是在瓶中 那這種方式叫做罐式氣泡釀法 風味上Persico的果香是非常濃鬱的 氣泡很豐富 但沒香檳細膩 喝起來很清新爽口 也因為它的香氣比較簡單 所以可以用來做特調 配餐的話也超級百搭 世界各地很多菜系都可以搭配 當然這種簡單的氣泡酒價格不貴 大多在百元左右 3.Lambrusco 蘭布魯斯克也叫Lasno 是很經典的意大利紅氣泡酒 是用意大利北部特有的蘭布魯斯克品種 跟Persico一樣也是罐式釀法 大多是甜型但也有不甜的 聞起來超級甜美 有很多藍莓 草莓 櫻桃等莓果的香氣 口感風味很濃鬱 是一款很適合夏天喝的甜紅氣泡 4.Asti 這就是人見人愛的著名小甜水 來自意大利Asti產區 品種是花香濃鬱的莫斯卡託 專門的Asti氣泡釀法 那Asti喝起來比較甜 糖分通常在100克以上 帶有微微氣泡 至少5.5度的酒精度 很適合想要微醺 但又不剩酒粒的朋友們 5.French Corda 雖然意大利小甜水很多 高級的氣泡也是有的 這個Fucita就是號稱意大利的香檳 傳統香檳釀法釀造 品種也是香檳品種為主 風格優雅 高級 香氣複雜 氣泡豐富 細膩 可以沉澱許久 這種氣泡酒在意大利是佼佼者了 但知名度還沒有很高 在國內不是很常見 6.Cava Cava是西班牙的經典氣泡酒 用到這三個當地本土品種 釀造也是香檳釀法 但沒香檳複雜 以及沉澱時間會短一些 至少在9個月 所以果香是偏多的 蘋果 柑橘類的香氣很豐富 性價比很高 但是有些做得不好的 你喝起來會覺得有點放苦 7.Sack 德國可能是所有國家中 最靈活的釀法很多樣 因為德國的白也很有名 尤其是蕾絲菱 所以大部分氣泡是用蕾絲菱 灰皮諾來釀 比起以上幾款氣泡來說 花香更多 這種氣泡酒價格一般不貴 很輕鬆易飲 8.Cape Classic 南非是新世界產區 跑出來的一匹黑馬 這裡的氣泡酒也有專有名詞 叫Cape Classic 我個人還是很喜歡南非的氣泡酒 香檳釀法也是以夏多莉 黑皮諾為主 成年時間通常在12個月 但大多會更久一點 品質上我喝到過的很多都很不錯 價格還不貴 這麼多氣泡酒你都聽過嗎 最喜歡喝哪一款 可以評論區留言唷