挑戰復刻全網最小的辣條!

小小万mini厨房
88 位粉絲
160 觀看·2024年12月24日
小小萬 諾 給你嘗一嘗 順便把麻辣王子辣條也復刻一下
老規矩 五分鐘做出來 不然扣你三天工資
你 不就是有麻又辣的瓜子嗎
好你個麻辣王子 這是00後開始整頓研發部門了嗎
辣條和瓜子也能出聯名 既然是復刻麻辣王子辣條
必須從原材料開始 先學學別人是怎麼做的
我們用雜糧粉 小麥麵粉 糖 鹽 純淨飲用水等混合均勻
形成鬆散均勻的麵絮
首先就是製作辣條的條
先是放一斤麵粉 200克水
把麵粉攪拌成絮狀就可以了
在這裡麵絮被輸送到擠壓機內進行擠壓融合
隨後辣條配體被傳輸帶運輸
然後切割成比較適合使用的長度
然後 我的天 怎麼直接上機器了
算了 直接買現成的牛筋麵
首先把買來的牛筋麵打濕 再放到蒸籠裡
先蒸兩分鐘
蒸的過程中要補充點食用油
不停地翻拌
前後牛筋麵蒸四分鐘
關火燜麵三分鐘
桂皮 八角 香葉 小茴香
再加入大蔥 小蔥 洋蔥 生薑 大蒜 香菜
繼續炒香
油溫154度
加入一碗清水
等油花越來越密集就關火
用濾網過濾一遍
料油繼續回鍋
加入999粒白芝麻
色俱香
粗辣椒麪
孜然面 花椒麪 細辣椒麪
88粒鹽巴
蠔油來一點
淋入一圈素
與蒸好的麵筋拌勻
剩下的香料把原味瓜子放裡面翻炒
嘖嘖嘖 就這香料炒鞋底都好喫
做好的辣條放入包裝袋裡面
我叫小小萬富克麻辣王子
純粹是鍛煉他的廚藝
扣他工資也是幫他存錢
唉 希望他能夠
小二 麻辣王子富克好了
快來嘗嘗對不對味
嘖嘖嘖 你小子做的辣條聞起來跟麻辣王子的一樣嗎
又麻又辣
正宗的四川麻辣味
忍不住前嘗一下
