普洱茶買新茶好還是買老茶好
149 觀看·2024年12月25日
我看到一個問題啊
說是普洱茶到底是買新茶好
還是買老茶好呢
首先我個人覺得這個問題好像就有點不太對勁啊
因爲普洱茶新茶和老茶
它是不同的品應體驗
特別是年份相差比較大的
那麼他們之間的品應體驗差距就更大了
所以說是啊
對於不同的人來講啊
我們在喝茶的過程中
我們都會有些這個偏好
就是新茶和老茶
它是對應着不同的人的這個喝茶的口感的偏好的
所以你問這個買新茶還是買老茶
其實你應該問一下自己
自己到底是喜歡什麼樣的口感滋味啊
普洱茶它在存儲過程中
它這個口感滋味是會發生一定的這個變化的
那麼當然這個比較新的普洱茶
正常情況下
比如說是半年之內的
或者說是剛做出來兩三個月的那種普洱茶的話
它都會帶有一定的這個清味啊
特別是這個普洱森茶都會帶有一定的清味
那麼這個滋味的話並不是特別好喝啊
特別好會影響你的這個品應的體驗啊
那麼所以說是這個半年以內的普洱森茶的話
我不建議大家就買了就直接去喝啊
那麼存了這個半年以後的普洱森茶的話
你就可以去繼續就去買來去喝了啊
而且在這個存的這個過程中
在這個過程中會發生變化啊
就是你比如存三年五年
你存十年二十年
它們之間的口感滋味它是不一樣的啊
那麼正常情況下
如果你比較喜歡喝這個花香喝蜜韻
喝這個苦澀帶來這種回甘腎經的這種感覺
比較強那種刺激的感覺的話
就年份稍微新一點啊
比如說是三年以內的五年以內的普洱茶
那麼這個的話比較適合你
那麼你對這個香氣其實不是特別追捧啊
但是你對這個苦澀的話可能不太喜歡啊
就是你可能更喜歡這種茶湯的話
跟這個更柔和一些啊
或者說是你本身這個對它的這個刺激性啊
不是很這個很適應
那麼的話
你就可以適當的這個買年份老一點的
比如買十年的啊
買十多年的這種這個老茶來喝
當然這個普洱森茶
那麼基本上是這種一個狀態
普洱熟茶的話又不一樣
普洱熟茶的話
那麼在這個剛出堆的時候啊
它其實堆位是很重的啊
那麼剛出的這個普洱熟茶的話
不建議大家去買
那麼至少我覺得按現在情況來看
你至少放一個半年甚至一年啊
有些甚至你要放三年五年
這個堆位纔會慢慢的退去啊
那麼這個普洱熟茶的話
它喝起來會相對的這個更純淨一點
普洱熟茶這個滋味的變化
沒有這個普洱森茶滋味的變化比較大
你放的時間久一點的話
它通常就是它的這個
呃喝起來會會更純淨一點啊
那麼所以說是從這個角度來講啊
不論是買新茶還是買熟茶
買老茶
那你應該問一下的是
你自己喜歡什麼樣的味道啊
首先就是到底是喜歡森普
還是喜歡熟普
那麼森普里面你喜歡這個
呃香氣和這個甜潤度
還是喜歡這種喝起來稍微這個
醇厚一點
湯感更更這個更更
刺激性更小一點那種感覺
那麼如果說是
你在這個裏面要做個選擇啊
那麼如果你你也喜歡這種香
喜歡甜
喜歡這種
呃很猛很猛的這種衝擊的這種
茶不勁的話
那麼你可能就要買稍微新一點的
如果你喜歡這個刺激性小一點的
你就要買這個
稍微老一點的
稍微柔和一點
然後這個熟茶的話基本上就是
一往後退的話
它更更純淨一點
而且森普和熟普
它的品硬差異也是非常大的
那麼在這個視頻裏面
就不過多的去講去分享森普和熟普
之間的這個品硬的差異了
啊那麼在不論是買新茶也好
買這個老茶也好
其實有幾個點啊
我覺得是非常重要的
第一個點就是它的原材料
原材料啊
一定是我們這個買普洱茶的這個重中之重
當然這個特別老這個茶
就現在來看
比如2024年往前推10年
或者推20年
往那個年份去推的時候
那個時候的這個生產環境
那個時候的這個原材料的環境
它大環境它是差不多的啊
啊比如這個古樹茶的話
基本上是07年以後纔開始慢慢去
去這個去推崇去這個
有人去發掘這個東西的
那麼在07年以前
基本上就是古樹和這個臺地
它是混在一起的
所以也沒有什麼古樹和臺地之分
那麼07年以後才慢慢的出這個古樹這個概念
啊所以大家在採取更追求這個古樹茶的這種
啊這種口感滋味
所以說是在買的時候
原材料我覺得最主要的一個點就是
最基礎最重要的就是乾淨天然
最好的話就是不要用這個農藥和化肥啊
當然07年以前的這個像臺地茶
可能多數都會用到這個農藥和化肥啊
那麼具體這個情況的話
可能在那個時候啊
很多人啊
這個東西很多茶
你已經無法去追溯
那個時候他到底生產這個環境到底是什麼樣的
無法去追溯
所以買老茶的話
你在這個過程
你這個農產這個原材料這個問題
你很多時候你就沒有辦法去過多的去這個去計較了啊
而且經過十多年的話
可能該分解該降解的已經降解掉啊
可能對這個身體這個損害的話也會這個非常小了啊
那麼這個是第一個點
但是你買新茶的話就一定要注意
就要注意這個農產
注意這個環境的這個乾淨天然這個問題啊
這個點的話是非常重要的
最好的話是買這種沒有導藥
沒有施肥
沒有人爲干預
比較多的這種這個茶來喝的話
對於我們來講原材料是比較好的
第二個點啊
工藝也是非常重要的啊
因爲一罐茶它好不好喝
其實對這個工藝要求是非常重要的啊
非常重中之重的
第二個點這個茶做的好不好
跟這個做茶人其實有很大的這個關係
但原材料啊
它也是非常重要的
但是你這個原材料好
但是你工藝差
那你同樣做出來的茶
它肯定是不會好喝到哪裏去的啊
當然這個時候可能普洱茶這個生產工藝啊
它相對來講是比較粗放一點啊
比較粗放式的生產
所以有很多人都可以去這個加一口鍋啊
你就可以去這個生產這個普洱茶了啊
但是在買這個普洱茶的時候
我們還是要注意啊
就是現在有很多這個普洱茶
它爲了去迎合消費者就是一些這個口感需要
比如香氣甜潤這種啊
那麼可能在做茶的時候
他可能會用比如用綠茶的這個乾燥方式去這個給這個普洱茶去提香
然後用這個紅茶的這個尾調方式
那麼加重普洱茶的尾調
讓這個茶湯的話更甜潤一點啊
所以這些這個還會用黃茶的這個燜黃工藝
那麼在普洱茶出鍋之後
那麼它不這個不涼的時候去揉它
它直接這個用熱的時候
這種方式去捂它一下
就是用黃茶的燜黃工藝
讓普洱茶的話更甜潤
所以這些工藝
如果說是用的比較多比較重的話
那麼可能會影響後面普洱茶
炊飯過程中的一些這個口感滋味的變化
因爲這些工藝做出來的茶
到後面的話
它可能你越往下存的話
它滋味的話就會越淡
所以說是這個這些工藝的這個茶的話
可能就不太適合去炊飯
要立馬去喝掉啊
當然很多時候大家可能是沒有辦法去判斷的啊
只有說是怎麼自己來存了之後纔會知道
或者是賣茶的人告訴你這個茶啊
要趕緊喝掉
但是賣茶的人
他很多時候他不一定會告訴你
因爲普洱茶現在整個市場上都是在講越陳越香啊
都是要存一段時間纔會更好喝
或者存的時候啊
他會給你帶來不同的這個變化和不同的精細啊
那麼所以第二個點非常重要的就是這個工藝啊
至少的話就說是呃
傳統工藝裏面你適當做點改良
我覺得沒什麼問題啊
但是你不能加這個改良的太多
把它這個呃
改的這個面目全非的
那這樣就不行啊
這樣那麼第二點就是非常重要的
這個點就是工藝
第三個點的話就是倉儲啊
因爲倉特別是買老茶的朋友啊
這個非常要注意倉儲這個東西啊
到時間久了啊
他到底會出什麼問題
遇到什麼問題啊
根本沒法沒法預估啊
特別所以說是買老茶的時候
大家一定要注意
因爲怎麼講倉儲的過程中
他會發黴
他會受潮啊
他會吸附異味
他會被陽光曬了
會影響他的滋味
這些的話到最後都會影響普洱茶的整個一個品品的口感
而且很多倉儲啊
這個有問題的茶啊
這個怎麼講
就是銷售的這個銷售方案
他還不願意扔
因爲普洱茶他時間久了
他更值錢嘛
所以他會用一些這個其他的方式處理的時候
再繼續賣給你
而你這些茶很多時候可能已經這個發黴變質了
這個你拿到這種老茶
你來喝的時候
可能會對自己的身體造成一些這個損害
所以正常情況下
我們喝的這個呃
如果你買老茶的話
喝這個普洱茶的話
一定要注意這個倉儲
所以說我覺得這個不管買老茶也好
也新茶也好
這三個點其實是非常重要的
所以說是來回答就是剛剛啊
這個問題啊
到底是這個買買這個新茶還是買老茶
我覺得就是新茶和老茶
包括simple和淑樸
它對應的是不同這個品品體驗
但是你不管買新茶還是老茶
買這個simple還是買淑樸
你一定要注意就是原料工藝和倉儲這三個點
那麼今天關於這個呃這個話題啊
我們就討論到這裏
感謝各位的觀看