할머니의 사랑, 청어와 호박파이 #마녀배달부키키

마녀배달부 키키 할머니의 사랑, 청어와 호박파이 단호박 1/2개 단호박은 전자레인지에 익혀준다 단호박 껍질은 벗겨내고 으깨준다 양파 1/2개 양파를 약불에 볶는다 양파가 탈것 같을 때마다 물을 조금씩 넣어 볶고 브라운색이 돌 때까지 볶아준다 버터 2큰술 소금, 후추, 볶은 양파를 넣고 잘 섞는다 오븐용 그릇에 올리브유를 바른다 그릇에 단호박 필링을 담는다 그 위에 슈레드 모차렐라 치즈를 올린다 연어 300g *청어를 사용해도 좋고 자신이 좋아하는 다른 생선을 사용해도 좋다 연어의 겉면이 대충 익으면 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추를 넣고 굽는다 마늘향이 올라오면 생크림(또는 우유) 300ml를 붓고 약불로 10분 정도 끓이다 연어는 건져낸다 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 소금 버터와 밀가루가 잘 섞이면 연어를 끓였던 생크림과 우유를 조금씩 넣어가며 섞는다 *농도는 아주 걸쭉한 정도가 좋다 익힌 연어, 당근, 감자, 완두콩, 소금, 후추를 넣고 연어를 으깨면서 섞어준다 연어 채소 필링을 그릇에 담고 그 위에 다시 치즈를 깔아준다 파이 생지로 위를 덮는다 *파이 반죽 만들기는 꽤 까다로우니 페스츄리 생지를 사서 만드는 걸 추천한다 달걀 1개, 우유 1큰술을 섞어 생지 위에 발라가며 나머지 모양도 만들어준다 블랙 올리브로 마지막 장식을 해주고 220도로 예열한 오븐을 200도로 낮춰서 15분 굽고 다시 180도로 온도를 낮춰서 25-30분 정도 굽는다 ※곧 목소리가 나옴..! 놀람 주의※ ※곧 목소리가 나옴..! 놀람 주의※ ※곧 목소리가 나옴..! 놀람 주의※ ※곧 목소리가 나옴..! 놀람 주의※ 아... 만드느라 고생했다 이 뿌듯한 비주얼...♥ 이런 게 바로 겉바속촉이지 너무 맛있다♡ 사실 맨 처음에 마녀 배달부 키키를 봤을 때 나는 이 손녀가 정말 이해가 안 갔거든? 이 파이가 어떤 파이냐, 오븐이 고장 나서 화덕에 불까지 붙여가면서 고생해서 만든 파이고 시간 맞추느라 비바람 뚫고 힘들게 배달한 파이란 말이지 근데 정작 그걸 받은 손녀는 이 파이를 달가워하지 않아해 심지어 이 파이를 좋아하지도 않는다고 말하지 그래서 처음엔 오.. 얘 좀 봐라? 했었는데 실제로 청어파이가 뭔지 알고 나서는 아... 그랬을 수도 있겠다 싶지 뭐야 전통식 청어 파이는 이렇게 생겼거든... 여러분도 보고 좀 놀랐지? 생선 대가리가 파이를 뚫고 막.. 이렇게 나와있잖아 또래 관계가 매우 중요한 나잇대의 손녀가 할머니의 정성은 가득 담겼지만 약간 꺼려하게 되는 음식을 하필 친구들과 함께 있는 파티날 받은 거지 이렇게 정리하니까 이해가 좀 되지? 그래도 여전히 손녀의 태도가 아쉽긴 해 할머니의 파이는 언젠가는 먹지 못하게 될 그런 음식이잖아 어쨌든 리얼 청어파이와는 다르게 지금 내가 먹고 있는 이 파이는 정말 귀엽고 맛있어 만드는 과정이 좀 귀찮긴 한데 특별한 날 만들어서 가족들 앞에 한번 선보여봐 그날은 정말 행복하고 특별한 날이 되지 않을까?