[中英字幕] 七國黑皮諾對比品鑑｜Pinot Noir from 7 Different Countries

探討東西方哲學 理解宇宙的神祕奧祕 大家好,我是桑姆耶·安德瑞·休斯頓·麥克 今天我們要品嚐七種不同的皮諾諾瓦 來自世界七個不同的地區 法國、德國、南非、美國、 阿根廷、澳洲和新西蘭 這是我最喜歡的品嚐方法 這是最好的方法 讓你感受到瓶子的細節和細節 瓶子最神奇的地方是 它們都是同一種葡萄,皮諾諾瓦 但它們的不同之處 或是它們的味道影響 就是它們在哪裡長大 像是氮氣、土壤 所有這些東西都會影響這瓶酒 這就是這瓶酒最神奇的地方 首先,我們來看看法國 這是約瑟夫·朱恩 這是2018年 Jeveret·Chambertin 這瓶酒其實來自法國 在一個叫Burgundy的地區 Jeveret是一個村落在Burgundy 就像真正的房地產一樣 它是關於地點、地點、地點 我認為我們最好開始在這裡 因為這是皮諾諾瓦的出生地 這將成為我們今天品嚐的標準 法國人相信一種東西叫Terroir 所以這瓶酒的名字是一個地方 而這個地方 帶給這瓶酒的味道和特色 所以如果你看看這瓶酒 這瓶酒沒有任何葡萄類 它不會告訴你它是皮諾諾瓦 所以我們給它加一點水 亮色、銀色、清澈 這是葡萄諾諾瓦 看起來 我已經可以聞到 它的味道從瓶子裡出來 Burgundy的氣候很像大陸 很短的夏天 很冷的冬天 這可以影響葡萄的顏色 你靠近海邊 它會變得更溫暖 這位置距離海邊很遠 所以你不會有太多的陽光 所以葡萄不太有機會 成熟 如果你沒有太多的陽光 你不會有太多的顏色在這瓶酒 好,我現在給它聞一下 我聞到草莓味 我聞到一個小的瓶子 有些礦物質在這瓶酒裡 所以我會假設 這瓶酒是來自 葡萄樹的 因為葡萄樹的土壤 它產生了瓶子 充滿特色、礦物質和細節 一般來說 當你談到舊世界的葡萄酒 法國人會認為 葡萄樹的葡萄樹葉 通常會帶來更多的 蘑菇和土壤 我會覺得它有種果香 而且有種酸酸的味道 所以這告訴我 這是一個酷冷的氣候 酷冷的氣候 就像是酸度的維持 好,現在我們要品嘗它 我已經開始沾醋 這意味葡萄酒的酸度很高 這些東西 真的散發出來了 它並不是很鋒利或有彈性 這只是意味葡萄酒 沒有太多的酸味 它不會讓你感到像 刺刺的刺刺 它是很均衡的 但是它肯定有那種 它通常會有一點 酸酸的味道 這就是我最喜歡的 然後當你開始 再進去聞它 它已經開始有一點變化 我聞到一點 蘑菇葉 這瓶酒是90元 而且很貴 我總是說 你得到你付出的 但是有不同的例子 葡萄酒 你可以購買 大約30-40元 我其實很喜歡這瓶 我覺得很好 我覺得這是一個很好的開始 我們從世界各地 所以現在我們有美國 這是威廉納瓦 來自威廉納瓦 這叫King's Ridge 所以有其他地方 在俄羅斯 也有威廉納瓦 但是威廉納瓦 是威廉納瓦 在美國的最佳地點 我喜歡這個螺絲釘 你看 簡單 我認為首先 我們可以看到 它的顏色的集中 我總是把它稱為 電動玫瑰 它有這種光澤 看它的顏色 我可以肯定地說 它是在溫暖的地方生長的 通常葡萄會是綠色 所以如果有少量的太陽 它們不會變成紅色 威廉納瓦 對我來說 是一個令人難以置信的地方 這區域的特色 就是它在 海洋山谷的分隔 也叫做 Vanduza Corridor 它在山谷的分隔 真的能讓 巴西海洋的 玫瑰時間影響 降低 和冷卻下山 所以如果你在種植葡萄 你需要熱的天氣 酷冷的夜晚 對 所以在頂端 就像大果 比較像草莓果 它有一點甜 然後在背景 有一點 聞起來像茶 像玫瑰茶 草莓 和一點點的香草 視乎這個區域 我比較想 丹堤的紅山 它有這種 豐富的 塑料 然後有時 我會 像這種茶的表現 好 我們來嘗嘗 很多果 玫瑰 黑莓 一點也不甜 它是酸的 有些溫暖的烘焙辣椒 一點點的森林花 所以像礦物質 和蘑菇 和一些濕的森林花 你會得到的 絕對 來自土壤 它的顏色和成熟度 是因為它來自溫暖的氣候 雨很大 但是有很長的夏天 和熱的夏天 幫助桑葚成熟 對我來說 荷蘭是 兩個世界的最佳 所以你絕對有 你和 更新的葡萄 你絕對也有 草莓 你知道 你和舊世界 我認為這就是 讓這個區域特別 所以這瓶葡萄酒是20美元 我認為這很公平 這瓶葡萄酒是 入口級的 這瓶是我們今天喝的 最便宜的葡萄酒 在這個價位 這瓶葡萄酒一直是 星級的 而且經常出售 這瓶葡萄酒是 來自新西蘭 這是Burn Cottage Moonlight Races 2020 來自Centro Otago 我認為我們都很熟悉 新西蘭的白葡萄酒 Javi en Blanc 但很多人不知道 他們製作一些 最神奇 最驚人的葡萄酒 我們馬上開始 這是喝醉的舅舅 看這個顏色 這絕對看起來不像 我們之前喝過的Pinot Noir 它是 我會稱之為暗沉 但你無法透過它 它是無濾無磨 如何製造的 很多人不相信 磨磨磨磨磨 因為他們覺得 它會剝奪它的味道 所以我可以接受 但它是不同種類的紫色 真的看起來像葡萄汁 我可以將它的部分 轉移到它的位置 它是新西蘭比較溫暖的部分 這會導致 更加集中的顏色 它不像我們所說的 Pinot Blanc 它不像Pinot Noir 但你會得到的 所有的香氣 就像我身上的草莓泡泡 我通常都得到 這個區域的Pinot Noir 這讓我相信 它和土壤有關 和它長大的方式 然後它下面 像有 煙草 聞起來像香煙 它像草莓泡泡 它裡面的果香 不甜 很多口感 層層的 香氣元素 草莓 還有皮 像玫瑰 它是草莓 一點點的糖 很多這些特徵 和我所說的東西 都很重要 對Central Otago Pinot Noir 你看看Central Otago 它像山 它是一個非常乾燥的氣候 但你得到的 是你得到的那些大溫度波 是非常適合Pinot Noir 所以Central Otago的土壤類 主要來自 玉米 它是非常乾燥的 乾燥的土壤意味著 雨水 其實掉得更深 為了釋放水和營養 草莓爭奪 必須深入探索 它爭奪的越多 你得到的比較好 所以你得到的零塊 但你得到 更好的零塊 充滿了能量 充滿了 富有的果肉元素 我認為Central Otago Pinot Noir 永遠擺脫的 是Pinot Noir的傳說 它的果肉元素 它是電動的 它是活的 它可能有更多的碳結構 比法國的葡萄酒 這只是因為 它可能花更長的時間 在皮膚上 不太明顯 這瓶Pinot Noir來自紐西蘭 價格是50美元 這瓶葡萄酒很棒 我覺得它喝起來 像是一瓶100美元的 Pinot Noir 如果你在尋找 紐西蘭Pinot Noir的例子 這就是它 這裡有德國 這是2020年的Pinot Noir 來自印度和摩爾 這是來自波頓 波頓是德國南部最多的 葡萄酒地區 任何葡萄 你種任何東西 都需要溫暖 你需要陽光 波頓他們總是說 他們稱之為 Blessed with Sun 因為德國的其他部分 並不是真正的Blessed with Sun 但是這是最溫暖的地方 和最好的地方 種植Pinot Noir 在德國 我們應該打開它 所以我們去 給它倒進去 可能加一點 玫瑰色的綠色 它的顏色 這比法國的葡萄酒 因為波頓沒有太多的陽光 比法國的綠色更多 顏色會更顯著 你聽到人們在說腿 他們會說 哦,你看看那雙腿 基本上 那是那些掉下來的雕塑 那可以告訴你 它們的粗糙度 酒 可以透過雕塑 來表現它的質感 所以我可以看著它 然後我可以搖 基本上 你想要看到 它們掉下來的速度 就越少的酒 它們掉下來的速度 就越多的酒 所以這真的是 泡沫的問題 它聞起來很狂 我不知道 如何形容它 就像一隻野生動物 像一隻潮流的狗 它聞起來很狂 這些都不是很壞的元素 順帶一提 這就是我 怎麼解釋這瓶酒 這瓶酒有一點點像 葡萄在裡面 然後再加上 像焦糖葡萄 像黑葡萄 它真的帶來 一種礦物質 幾乎有一點點像 沙石 礦物質 肯定來自 沙石和柑橘 這瓶酒 生產在那裡 所以你肯定會有 這瓶酒 這瓶酒來自 舊世界葡萄 它們大約30歲 所以葡萄的年紀 你得到的果實 比較多 所以你肯定會有 這瓶酒在嘴巴 你知道我得到 很多碳酸在那裡 它幾乎就像 這瓶焦糖葡萄 跟葡萄一樣 沒有那麼多果實 溫暖 就像烹飪調味料 所以阿巴頓地區 位於 黑森林山 和瀨戶河山 這製造了河流 但也接近 瀨戶河 這也是它 帶來的 瀨戶河的鮮味 德國種植的枇杷 通常是 平滑 薄薄的 沒有太多複雜 我認為在過去的年代 這是一個閃耀的例子 它可以做到的 這裡有 南非的皮諾諾瓦 這是 哈莫頓·羅瑟 皮諾諾瓦 這是來自 Walker Bay 哈莫頓·羅瑟 我會認為 很多人在這行業中 會認為 它是世界上最好的 皮諾諾瓦 藍莓是 皮諾諾瓦製造的 世界各地 都愛或想製造 哈莫頓·羅瑟 很接近它 在某些情況下 我們來打開它 這就是它的聲音 首先 它的顏色 肯定是很淡的 像藍莓、草莓的顏色 可能有幾個因素 會影響它的顏色 但我認為最重要的 就是 看它的氣候 Walker Bay 被認為是 全南非最酷的 葡萄園地區 這也能歸咎於 藍莓的顏色 非常多的 所有的礦物 地球 蜂蜜 一點點的時間 聞起來像肉 你也會有這種感覺 在某些皮諾諾瓦製造 你會想到皮諾諾瓦製造 有超過一千種 不同的皮諾諾製造 某些皮諾諾製造 會對其他種族的氣候 有不同的反應 你會想要選擇一個 比較適合你的氣候 所以它還是很鮮甜 它幾乎有 這種鐵的質感 我認為它來自 塑膠和岩石的土壤 所以它是塑膠質的土壤 最好的解釋方式 有點奇怪 如果你 咬進你的嘴巴 你嘴巴會有 一點點的血在你嘴巴 你嘴巴會有一點點的血在你嘴巴 它就像鐵一樣 所以這個特定的地區 這裡的土壤 就像是塑膠 而且它很滑 所以根部可以深入探索 而深入探索 它會產生更多的 精華在酒裡 你能夠嘗到它 這個皮諾諾瓦是60美金 我認為我們在說 皮諾諾瓦來自南非 我認為這就在最高點 所以我不認為 你必須從那裡開始 我們從最好的開始 香氣、口感、質感 酒的層次和發展 皮諾諾瓦的真正喜愛 就是在這瓶裡展示 這是皮諾諾瓦來自阿根廷 這叫Barta 這是來自西班牙 我認為當我們想到 阿根廷的酒 我們的思維會直接轉到 Malbec 但他們製造出很好的皮諾諾瓦 有很強烈的礦物質 很強烈 像是從瓶子裡跳出來 這可能來自 已經長出來的土壤 有蜜桃、甜甜的巧克力、莓 還有一片新切的草 蠻濃烈的 跟著那個礦物質 但你會有很多蜂蜜 那裡有一點氧化 但還蠻融合的 然後像這種很濃稠的 濕石礦物質 在覈心 這瓶酒 是我們今天品嚐的 最高峯值的酒 你越高 夜間就越涼快 你靠近太陽 所以你會有更多的UV曝光 但你仍然會有那些酷炎的夜晚 我認為這就是 讓皮諾諾瓦生存的原因 他們找到這個 很棒的口袋在巴黎 我認為這瓶酒 跟其他酒不同的地方是 這瓶酒其實有皮諾諾瓦 皮諾諾瓦其實有 那種皮諾諾的味道 它有那種特別的味道 當你聞到它 你就會知道它是皮諾諾瓦 這瓶酒30元 我必須說 以巴黎的皮諾諾瓦來說 這可能會有一點浮誇 我相信有其他皮諾諾諾瓦 來自阿根廷 你可以從10到15元購買 但這是不一樣的 這是澳洲的皮諾諾諾瓦 這是摩爾杜克省 這瓶酒來自 摩尼頓島區 如果我們想到酒 或是澳洲 我認為這瓶酒最適合的 就是莎拉 但也有這些小袋子 在各個國家 製造出不同的 我敢說更有趣的酒 這瓶酒有一點橘色的顏色 顏色更深 所以當紅酒老了 顏色就越來越淡 粉紅色就越來越淡 這是2018年 所以這瓶酒 有一點果腥的味道 就像它的名字 摩尼頓島區 是由三邊的水環繞 產生了海洋氣候 熱天 冷夜 所以葡萄可以成熟 它有一定的礦物質 有些果仁跳出來 像是草莓 桑拿木 這可能來自 它被熟成在木頭 它聞起來像工藝品 我想這是最好的解釋 它聞起來有點像棉花 但不甜 它有一點 果腥的味道 這可能來自溫度 我覺得這瓶酒的肉質 跟土壤的味道很相似 所有的礦物質 還有一點點的桑拿木 這可能來自土壤 它聞起來像新世界 因為它含有果仁 這是一瓶非常有趣的皮諾諾瓦 我覺得這瓶酒 提供了你喜歡的東西 像皮諾諾瓦 它含有濃縮成分 有礦物質 有香氣 還有一點點鹹 在海洋周圍 皮諾諾瓦很適合生存 所以有這些溫暖的地方 你需要這些暖和的夜晚 這就是海洋的特色 這是一個很閃亮的例子 你試想一下 澳洲的其他風格的酒 它們會把你打在頭上 用酒 但這並不是這樣 我認為澳洲的運動 改變了這種 重量級高酒精風格的酒 這瓶是32美元 32美元 你可以買一瓶伯格尼酒 這個價錢 我認為很多人會說 他們只是想製造伯格尼酒 如果我能找到一瓶伯格尼酒 價值30美元 我為什麼不買它 如果你是伯格尼酒的粉絲 你的好奇心會帶領你到全世界 我覺得這是一個很棒的表達方式 伯格尼酒 只是來自一個不同的地方 是那些細節 那些層次和特徵 每個區域都具備 讓它成為酒品的最佳選擇 我覺得這是你下次 應該嘗試的東西 不一定要是伯格尼酒 你可以選擇主題 你可以選擇價格 你和酒品的關係 不應該只關乎獨特 伯格尼 品嘗任何你喜歡的東西