杰倫最愛！最貴葡萄酒都由她們釀造，三大勃艮第傳奇女釀酒師及酒莊介紹

在酒行業 釀酒師就像飯店的頂級大廚一樣 很少見到女性的身影 但在法國勃格尼產區 有三位女性釀酒師 她們影響了全世界 在勃格尼酒迷心中 她們是如雷貫耳的存在 因為全世界最貴的甘紅 全世界最貴的甘白 都有她們釀造 今天我們就來說一說 這三位影響了 全世界的女性釀酒師 在勃格尼酒迷心中 有三個酒莊 是無人不知 無人不曉 這三個酒莊 有非常多的共同點 除了她們都是由女性釀酒師 締造的之外 她們也是影響了全世界的酒莊 也是勃格尼的一線名莊 也是多家權威機構 認證的勃格尼三星名莊 同時這三位 也是生物動力法 這種葡萄的種植 和釀造方法的推廣者 現在全世界幾乎所有的名莊 都開始使用這種方法 可以說有她們很大的功勞 今天我們就來聊一聊 這三位非常有故事的 女性釀酒師 第一個酒莊叫做樂華酒莊 這個酒莊是周杰倫的新頭號 他曾經在社交媒體 多次曬出自己收藏的 樂華葡萄酒 樂華酒莊的莊主 叫做拉魯貝茨樂華 已經92歲的高齡 現在仍然活躍在釀酒的第一線 不僅親自參與種植 也親自參與釀造 樂華家族早在1868年的時候 就在波本地建立了自己的酒莊 但是當時規模特別的小 只有零星的兩三塊地塊 後來經過幾十年時間的發展之後 酒莊的實力以及財富 不斷得到了提升 而提到樂華家族 就不得不提到 波本地另外一個酒莊 叫做羅馬尼康蒂酒莊 羅馬尼康蒂 曾經是世界上最貴的紅葡萄酒 而且把榜了幾十年的時間 在1942年的時候 羅馬尼康蒂酒莊 由於經營管理不善 也由於法國國內革命 等各種各樣的事情 導致酒莊被迫出售 就在此時 樂華家族購買下了 羅馬尼康蒂50%的股份 成為了羅馬尼康蒂的 另外一個主人 和另外一個家族 維蘭家族共同經營 購買下羅馬尼康蒂之後 酒莊的莊主老樂華 開始把自己的時間和精力 投身於羅馬尼康蒂酒莊的管理 在1955年的時候 樂華女士年僅23歲 就開始接手了家族酒莊 以及家族酒商的經營管理 1974年的時候 42歲的樂華女士 開始接手管理羅馬尼康蒂酒莊 成為了羅馬尼康蒂酒莊的 聯席主席 但是非常不幸 1992年的時候 已經60歲高齡的樂華女士 被羅馬尼康蒂酒莊 踢出了管理團隊 和另外一個家族 維蘭家族 產生了巨大的經營上的分歧 60歲出走之後 樂華女士在波本地很多民村 開始購買一些頂級的地塊 從此以後 她開始被人稱之為女魔頭 因為在她購買下 很多頂級名媛之後 她開始使用生物動力法 來種植葡萄 這種方法 在之前是很少有酒莊會用的 這個方法有巨大的風險 如果使用了這個方法 如果種不好葡萄 那就導致葡萄園 可能會群軍覆沒 樂華女士為什麼敢這麼做呢 是因為她把自己家酒商的 三分之一股份 出售給了日本的一家公司 換來了大量的資金 讓她可以放開手 去搞她的生物動力法 簡單說一下 生物動力法 為什麼那麼重要 它不能夠使用化學肥料 也不能使用化學的一些藥物 需要大量的手工參與勞作 需要人工製作一些營養劑 除蟲劑 藥物等等 而如果只是使用生物動力法 就成為女魔徒的話 那就不是樂華女士了 因為她不僅僅使用這種 比較罕見的生物動力法 種植葡萄 而且她有很多 非常玄學的一些行為 比如說她會聽到葡萄藤在哭泣 她會像照顧嬰兒一樣 去照顧她的葡萄園 這些行為 讓很多同行業的人 都覺得她是一個瘋子 正是因為她這種瘋子一般的舉動 讓她釀造出來的酒 成為了世界頂級的酒款 早在幾年以前 樂華酒莊出品的 穆西尼特級醫院幹貨 就超越了多瑪尼康迪酒莊 成為了世界上最貴的葡萄酒 現在樂華酒莊的規模 已經是比較大了 所以它也分自己的酒莊酒 和酒商酒 酒莊酒說白了 就是自己種葡萄 自己釀酒 自己裝瓶 而酒商酒 是通過收購其他 勃根地葡萄園的葡萄 來進行釀酒 所以這叫做酒商酒 非常好區分 樂華酒莊的酒莊酒 是紅色的酒帽 也被稱為紅頭樂華 而酒商酒 是用白色的酒帽 也被稱為白頭樂華 現在樂華酒莊最貴的 就是穆西尼特級醫院的幹紅 均價在28萬人民幣左右 第二個酒莊叫做雙雞酒莊 這個酒莊 也是周杰倫的心頭好 他也曾在社交媒體 多次曬出 自己收藏的雙雞酒莊 雙雞並不是酒莊的本名 是因為它的酒標上 有兩隻大公雞的形象 所以被很多酒迷 稱之為雙雞酒莊 其實它的本名 叫做樂富萊酒莊 樂富萊家族 1920年 在勃根地 創立自己的酒莊 當時規模比較小 在勃根地的核心地塊 也沒有屬於自己的葡萄園 經過幾十年下來發展 酒莊的規模也不斷變大 在勃根地 也購買了自己 非常核心的地塊 1990年 我們今天要講的主角 開始登場 她就是安娜·克勞德·樂富萊女士 她跟我們前面講的 樂華女士一樣 也是一個堅定的 生物動力法的追隨者 和踐行者 1994年的時候 樂富萊女士的堂兄弟 跟她一起共同經營酒莊 但是一直以來 和她的理念 非常的不和 最終導致她的堂兄弟 離開了酒莊 去創立了自己的酒莊 也就在此時 樂富萊女士 可以全權的管理酒莊 也可以開始 推廣她想要用的生物動力法 樂富萊女士 美人稱之為鐵娘子 因為她和樂華酒莊不同 她沒有那麼龐大的資金 去支持她 去做這樣的事業 所以她做生物動力法這個舉動 有很大的冒險精神 同時她要去說服 多達十幾位的 其他的一些管理者 和一些投資人 事實證明 她採用的生物動力法 是完全正確的 在1997年 1998年的時候 樂富萊酒莊 推出的生物動力法葡萄酒 開始獲得 英國一些葡萄酒 大酒商的青睞 在13個英國酒商的代表當中 有12個人選擇了 樂富萊推出的 生物動力法的葡萄酒 也就在97 98年的時候 酒莊開始突飛猛進 開始大受歡迎 2006年的時候 純健雜誌 授予了樂富萊女士 世界最佳白葡萄酒 釀酒師的稱號 在2011年的時候 法國的文化部 還授予了她 文學與藝術騎士的勳章 2014年的時候 葡萄酒大師協會 又授予了她 世界最佳釀酒師的頂級稱號 但非常不幸的是 2015年的時候 年僅59歲的樂富萊女士 因為癌症女士長辭 她生前的一些遺作 現在已經被炒作到了 非常高的價格 基本上沒有 十四五萬以上的價格 是拿不下來的 雙極酒莊 也分為自己的酒莊酒 和酒莊酒 稍微有點複雜 雙極酒莊酒 在酒標上 會寫有Domaine的Love Life 也就是樂富萊酒莊 還有的酒會寫 Domaine's Love Life 比Domaine 就多了一個S結尾 Domaine's Love Life 是雙極酒莊 在馬貢地區 收割的葡萄園 也是酒莊自己種植 自己釀造 自己裝瓶 樂富萊的酒商酒 也有兩種寫法 一種是Love Life and Assouci 另外一種叫做 Esprit Love Life 後者使用的是銀色酒帽 是比較好辨認的 除了在波本地 擁有自己的酒莊之外 雙極酒莊 還在法國的羅爾河谷 開闢了自己另外一個酒莊 這個酒莊的中文譯名 叫做獻赫菲 也是使用了生物動力法 釀造很多 非常有意思的葡萄酒 雙極酒莊最貴的葡萄酒 是蒙哈謝特級園甘白 平均售價在8萬塊錢以上 第三個酒莊 叫做安納格羅酒莊 這個家族 在1860年的時候 在波本地 創立了自己的酒莊 在酒莊創立的時候 他們就擁有非常頂級的地塊 比如說裏奇堡特級園 伊瑟索特級園等等 這個酒莊家族 現在已經傳承到了第七代 在家族的不斷的發展過程中 分裂成為了很多酒莊 因為在波本地這個產區 非常的有意思 無論莊主擁有多少個兒女 在繼承法上 他們都享有同等的繼承權 也因此酒莊 在發展的過程中 不斷的分裂 現在波本地有 4個格羅家族的酒莊 在波本地酒迷心中 有一個酒莊 叫做大津杯 也是格羅家族其中之一 但是它不是我們今天的主角 今天的主角是安納格羅酒莊 安納格羅女士 在1988年的時候 年僅22歲 就接手了家族的酒莊事業 也在此時 她把酒莊改名成為了安納格羅 她採用的種植方法 其實也是生物動力法 但是她不太認為 自己是生物動力法 因為它是生物動力法 結合了有機種植的方法 雖然安納格羅的起點 是比較高的 畢竟自己家有核心地塊 但是當時她享用這種 生物動力法的時候 還是遭到了父親的反對 但是長江後退險了 她的父親去世之後 她就開始全方位的 推廣她想使用的生物動力法 跟其他波本地 一些老派的酒莊不同點 在於安納格羅釀造酒的時候 使用新橡木桶的比例比較高 在特級原的葡萄酒當中 使用新桶比例 都要在80%以上 它的酒風更加的純淨自然 而且由於新桶比例使用比較高 酒喝起來更討喜 會有更多的一些清新的香草 清新的一些幹香料的味道 讓很多人非常容易接受它 安納格羅是一個 比較外向型的一個性格 即我看到她的一些照片 都是非常開朗的笑容 她被很多酒迷 也稱為神仙姐姐 主要是因為她和她丈夫 被稱為神仙眷侶 她和丈夫 除了是事業上的合作夥伴 感情上也非常的好 他們在法國南部 也建立了自己的一個酒莊 這個酒莊的名字 就叫做安納格羅與讓寶羅 讓寶羅就是她的丈夫 在南法 它並不是要釀造 勃艮第風格的酒 而是要忠實反映 南法的風土 這個酒莊非常容易辨認 它的酒標 是非常亮眼的橙色標誌 所用的品種 都是南法非常經典的品種 比如說希臘 克海納 加利量等等 在這三大女性的酒莊當中 它還是唯一一個 釀造氣泡酒的酒莊 它釀造的氣泡酒 也是使用香檳的方法 非常的細滑 非常的綿密 可以說這個氣泡酒 可以吊打很多大廠的香檳 安納格羅酒莊最貴的葡萄酒 來自於裏奇堡特技園 售價一般在1萬塊錢上下 羅伯特帕克 也曾經對他的裏奇堡特技園 給予非常高的評價 認為它是最為迷人的一款紅酒 以上就是勃本蒂 三大女性釀酒師 她們靠自己的才華 影響了全世界 也給酒行業留下了 很多精彩的傳奇故事 在勃本蒂還有非常多的 有意思的葡萄酒 在後面的視頻當中 我還會不定期的更新 關於勃本蒂葡萄酒的一些視頻 最後再次提醒大家 關注葡萄酒小雞 喝酒多一點樂趣 我們下期再見