吉姆雷特 Gimlet

公元15世紀 歐洲進入了大航海時代 無數的遠洋帆船從歐洲出發開始探索整個世界 那個時候往返歐洲的船隻需要數年時間 而長時間的海上生活由於缺乏新鮮蔬菜 水手們漸漸得了壞血病 到了公元17世紀 人們漸漸意識到柑橘類水果可以預防壞血病 於是英國東印度公司開始將柑橘類水果作為口糧發給水手 1794年 海軍少將艾倫·扎德納堅持在23週不間斷航行中 每日配發檸檬汁給水手 結果沒有爆發壞血病 1800年開始 英國水手們就將萊姆汁加入到狼牧酒和水的混合飲品中 他們親切地把這種飲品叫做Limes 1867年商船法規定 所有英國船隻必須攜帶青檸檬作為水手的日常口糧 同一年 蘇格蘭的一家造船廠的老闆洛克林·羅斯 申請了使用糖水保存果汁的專利 他把青檸與糖水混合一起灌入瓶中 其名為羅斯的青檸甜酒 由於當時金酒在英國盛行 所以自然而然 有人將金酒和這種青檸酸甜汁混合在了一起 這就是雞尾酒吉姆雷特的前身 至於吉姆雷特的名字 源自於一種打開酒桶的小起子 由於水手每天在補充維生素的時候 都會用到這個小工具 於是這杯酒自然就使用了Gimlet這個名字 1923年 調酒師麥克馬洪將吉姆雷特記錄到了自己的雞尾酒書中 1930年 傳奇調酒師艾瑞·克拉多 出版了他的Savoy Cocktail Book 薩沃伊雞尾酒重書 裡面列舉了吉姆雷特和吉姆布萊特兩種雞尾酒 它們的主要區別是一個含糖 一個不含糖 現代的吉姆雷特漸漸拋棄了大航海時代使用的海軍強度金酒 使用一般度數的金酒即可 再加上青檸與糖漿 即可輕鬆製作這杯雞尾酒了 如果你是一個金酒愛好者 除了Dry Martini之外 這杯吉姆雷特一定也會俘獲你的芳心 如果使用青檸的酸甜汁來製作 那就不需要再加入糖漿了 可以再加一些新鮮青檸汁 讓口感更為新鮮活躍 在視頻的最後 我也給出一個我個人比較喜歡的配比 感興趣的朋友可以製作一下 感謝您的耐心觀看 我是調酒師千裏 關注我帶給你更多精彩的雞尾酒製作