專業調酒初級課程Episode Ⅱ-011「基礎雞尾酒」BIJOU 寶石
32 觀看·2024年12月31日
觀眾朋友們大家好
今天我們來講專業調酒初級課程第二章的第十一節
Bijoux 寶石
Bijoux這杯古老飲品最早可以追溯到十九世紀末
名字Bijoux的法語意思是寶石
顧名思義
其琥珀色的酒體如寶石一樣迷人
當然這杯酒的身世同樣也是個謎
最早的文獻記錄來自於1895年
C.F.Rawler所著的《Mixologist》一書中
之後又在1900年哈里·約翰遜寫的《調酒師手冊》一書中出現
當然哈里這本書最早是在1882年出版的
只不過1900年之前的兩個版本中都沒有提及Bijoux這杯酒
所以這杯酒呢
可能不像許多人說的那樣
是哈里·約翰遜所發明
儘管哈里的名稱十分顯赫
被譽為專業調酒之父
很顯然1895年Rawler書中所提及的名字是最早的
但是其配方和1900年哈里的《調酒師手冊》書中的
