渾身是寶的天然食物，全身的淤血都化光了，血管病根本不會找上你【吃出健康】

比如說我燒的是鴨子和藕 那它含性是比較強的 那我是不是應該蔥姜 或者其他的一種調料 要多加一點 然後和酸奶搭配在一起 就比較容易消化 何老師感覺我們站在這 有一定的生命危險了這個 它並不是豆沙哦 太直接了 感覺也太直接了吧 消膽固醇啊 消脂肪啊 它就是從這個角度上來說 是不是對三高人羣來說 對的 對三高人羣也是比較好的 糯米是涼性的還是溫性的 但是它的涼性更強 沒有肉嗎 那我們嘗一下好嗎 我個人去下 咱們拿碗過來嘗一下 它可以 切過嗎 以前 沒有 他們兩位都是用刀切開 單單是基本是 全部都是用手剝的 實際上這個籽 如果你是完整地吞掉的話 胃腸倒是吸收不了的 藥膳魔法師溫小平 再次做客X診所 爲大家帶來哪些 渾身都是寶的食材呢 今天的話題呢 特別地清爽 爲什麼呢 天氣雖然轉涼 但是秋老虎還是很厲害的 所以這個時候我們的養生呢 應該是 那首先我想問一下 我們三位嘉賓 你們覺得在夏末秋初的時候 有什麼是一些 當季的一些好食材 我這幾天一直在咳嗽 而且因爲感冒嘛 所以我最近天天都在喫梨 我覺得梨子 你怎麼喫 各種喫法 就比如說生喫啊 當水果喫 然後或者把它拿來燉 就是叫冰糖燉梨 放一點這個川貝 都是喫的川貝燉梨 對 川貝燉梨比較好 還有含那個梨片 還有梨片 梨片就難買 什麼叫梨片 就是切片吧 梨子切片 就是現在不是很多 對的 老的藝人不是經常就是說話 要唱歌啊什麼的 然後要上臺之前 或者要說話之前 就一直含在那個嘴裏 有這個作用 確實啊 這個梨一說到秋天 都會想到梨 是 好東西 那洪亦菲 我知道這個季節啊 它那個柿子要上市了 然後還有做那個柿餅 柿餅也特別好喫 這也是一個好喫的東西 對 我還知道一個就是 因爲我爸脾胃不是很好嘛 這個季節正好是那個 雞頭米上市的時候 欠食 新鮮的欠食 這個季節是特別好 小小年紀養生知識一大把 欠食 新鮮的欠食不便宜喔 你知道我們每一年就是會 它好像是蘇州的那個欠食 特別有名 然後我們就會買它那種冰凍的 然後就把它分成一小格一小格 放在冰箱裏 然後當別人家裏 都只能喫乾的的時候 拿出新鮮的雞頭米 放點桂花 欠食是養生 來 這個我的好閨蜜 兄弟 一起來 你家喫點什麼高級東西啊 非常的也是養生的啊 這個而且呢就是 我覺得非常適合老年人 山楂 那我女兒也愛喫啊 老天爺 這樣的感覺 現在我覺得山楂這個東西 因爲他們說是降血脂 降血壓的 那我爸爸經常喝那個山楂水 對對對 所以你們三位講的東西 真的都是好東西啊 我心裏很慌的 很怕你們說到 我今天要講的內容 都沒有講到嗎 對 都沒有講到 那今天我們要推薦的 這兩個東西呢 真的是又好看又好喫 不僅如此 它們全身都是寶 看來三位嘉賓 都有自己獨特的養生祕方 那麼今天的節目裏 還會有什麼 初九養生法寶 推薦給大家呢 我們請到的是 上海中醫藥大學教授 博士生導師 方濟教研室主任 中華醫學會方濟學分會 副主任委員 文小平 文老師 有請 文老師你好 文小平 上海中醫藥大學教授 博士生導師 方濟教研室主任 中華醫學會方濟學會 分會副主任委員 今天讓我們跟着文教授一起 開啓初九養生之旅吧 每次看到你都情緒 話題呢也很輕鬆 都是好喫的東西 剛纔他們幾位說的東西 你覺得怎麼樣 說得都很好 但是沒有說到 我們今天想說的兩樣東西 對 他們要說的 我們這節目就沒法做了 那今天要說的這個東西 爲什麼要隆重推薦呢 因爲它真的是全身都是寶 而且有些東西 它用的季節也很長 不是我們只是說在秋天 我們可以在很早的春天 就開始觀賞 可以觀賞 對 然後到了夏天 我們可以用 一直到了秋天 我們還可以用 所以說這是一個 非常好的食材 好的 那今天是帶來兩個寶貝 兩個 那究竟是哪兩個 又好看又好喫 又好用的東西呢 我們馬上來揭曉 寶貝是什麼呢 我想請大家來猜一下 這是一首詩 芙香繞曲岸 緣隱傅華池 長恐秋風早 飄零君不知 早 這個答案早 不是 我覺得是藕 什麼池 藕 它是長在水裏的 華池 長在水裏面 然後有香味 蓮蓬頭 不對 爲什麼是蓮蓬頭 不是 是那個 裏面有一個蓮子的玩意 那叫蓮花 蓮花 不是那個綠的 裏面有一個可以撥出來 有可能 花了時間討論一下答案 它第一句說的是有香味 然後第二句說的是在 大明公祠裏面 那個池子裏面 那個是荷花還是蓮花 你問導火了 你們都有吧 快 彙總一下答案 它說有香味 我覺得我的藕 可能比它靠譜 荷花或者蓮花 蓮花 蓮花 荷花 藕 究竟誰說的比較靠譜呢 我們揭開看一下 好吧 我看到了 綠綠的像大白菜 二 好大 一 什麼 荷葉 沒有人說對嗎 很多東西 好漂亮 那這應該是荷花吧 這是荷花 這裏面有很多東西 什麼藕 蓮蓬頭 都有 荷葉 蓮心 蓮籽都有 我們這麼厲害嗎 對了 我們要請我們的文老師 他說的蓮花不對 你們吵完了嗎 我們吵完了 我們要請文老師來揭曉一下 究竟我們今天要說的是什麼 有沒有一個總稱 總稱的話 就是整個的荷葉或者是荷花 或者蓮花 大家說的都靠邊 荷花和蓮花到底有什麼區別 對 荷葉 荷花 蓮花 蓮葉 蓮花 一回事 一回事是嗎 把我們文老師給繞進去了 繞進去了 其實好像大家說的 都是一回事 一回事 荷及蓮 蓮及荷 現在許多人誤以爲 蓮這個字指的是荷花的果實 其實蓮花和荷花 原本就是同一種植物 古時候人們叫它福菊 叫它的花爲芙蓉 瓜苞爲旱旦 葉子爲荷 花托爲蓮蓬 所以蓮 荷都是福菊的一部分 我們首先要來介紹一下 這個荷花自古以來 它的功效 它的作用 在很早之前我們講本草綱目 我們李時珍就講過 說如果醫生能夠把這個荷花 身上的東西都用到的話 那它可以治療百病 所以它所有東西都用上 就治療百病了 那今天我們其實看到 我們其實大家可以仔細看一下 這裏邊有非常多的品種 各種各樣的東西 可能很多人呢 只喫過其中的一部分 比如說藕大家經常喫 蓮子也比較熟悉 對 然後荷葉呢 其實也有很多名菜了 糯米蒸 對 荷葉包 我們今天呢 也是非常用心地爲大家準備了 裏邊呢有各種各樣的菜 都是用它們身上的寶貝來做的 那我們就從第一個開始揭曉 這裏邊是什麼呢 第一個要展示的就是 還有個鍾 這是一壺茶 上來看一下 年輕茶 很苦的 就是夏天的時候 好像如果長痱子啊 或者是就是 主要眼睛紅 如果眼屎多的話 好像小時候 我們請文老師 給我們介紹一下 這個蓮子心的主要功效是什麼 它主要的功效是清心火 那麼比較苦 所有的我們作爲荷葉荷花 這一類的所有的東西 因爲它是水下生物 性味都是涼的 都是涼的 但是它的涼性更強 那麼通過它的清心火呢 對一些心火旺的失眠也有幫助 所以有部分的失眠 也是可以用它 來進行治療調整的 但是像我呢 我是肝火比較旺 眼睛經常有紅血絲 您覺得我可以喝這個茶嗎 應該從它的清涼的角度的 也是可以少量的搭配的喝 但是我就是一直害怕 因爲腸胃也偏寒 對 它有這個問題 對對對 所以我們如果說 你是一個偏寒的 然後呢就不要多喝 或者你在用的時候呢 要裏面添一點東西 要喝冷成爲偏寒 我不敢喝 因爲我這幾天是風寒感冒 可以喝這個嗎 那是現在是不可以的 那對不起 我風寒感冒 剛纔我想要的水也不給我 現在全倒給我了 我也感冒 但是我是病毒性的沒問題 好 這兩個人 你們能不能離我們遠一點 那就太好了 她病毒性的會傳染的 我是風寒感冒 不會的 我是自身的這個免疫 冰淇淋 何老師感覺我們站在這 有一定的生命危險 我們來嘗一下 我們這樣 倒一杯給我們的這個觀衆 大家可能能接受 這次新的這個味道吧 我喝了一口 比較苦 非常清香 但是很苦 這個真的好苦 你不是搶嗎 但是很苦 喝掉幹嘛 沒胃寒 來 少喝一點 哪位阿姨和叔叔 是那個有點上火的 上火的 是的 非常苦 真的很苦 我們在用量上 也是用的比較小一點 比如說我這泡這麼一壺茶 像這個是不是太多了 太多了 你覺得放多少就行 這個一半足夠了 一半 一半一半足夠了 導演 甚至於可能三分之一就夠了 真的沒有辦法 把這個苦味去除掉嗎 放點蜂蜜 不是 它是這樣的 就是說因爲它是苦 但是它是涼 你看你的目的 說你是真的是爲了清心火 然後你又想去矯正一下的話 比如我們放點冰糖 是可以矯正的 或者放點蜂蜜 放點蜂蜜 如果正好有大便乾的話 我們放點蜂蜜 也是可以的 但是這個去心火的效果 絕對是非常非常好的 對 但是這個可以長期喝嗎 因爲我記得小時候媽媽說 如果說你要喝的話 就大概喝個一天兩天 不能就是每天喝 是的 不可以的 爲什麼 因爲它畢竟太苦寒 太苦寒了就容易傷胃 像我們芳芳她胃不好的話 如果你真的是需要 稍微多喝一點的話 我們就建議搭配了 比如說我裏面 是胃腸道不好的話 我可以放一點紅棗 紅棗 紅棗的瘟可以去掉它的寒 紅棗裏面有糖分 稍微補一點 也可以糾正它的味道 對 所以這個要針對 自己的身體狀況 我們來進行搭配 對 好 那我們來看 第二個蓋子揭開以後 裏邊放的是什麼 三 二 一 碗粥 我們先撩一撩 看看裏邊是什麼東西 瘦肉 看上去像 沒有 不是瘦肉 這不是瘦肉嗎 這是荷花 跟這個顏色很像 是荷花嗎 是荷花 沒有肉嗎 那我們嘗一下好吧 我看上去像瘦肉一樣 荷花不苦的 你放心可以多喫點 我倒從來沒有 直接喫過荷花 我覺得有肉 我喫過油炸的 我喫過荷葉粥 沒有喫過荷花粥 我喫過炸的 我們也是讓一位粉絲 享受一下品嚐的待遇 二式的呀 就像玫瑰花的花瓣 一咬起來也是這種感覺 也是渣渣的 沒有太特別的味道 究竟是不是 我們要聽我們的文老師 說一下 是嗎 對的 給我們介紹一下 荷花它有什麼樣的作用 對 剛纔我們說了 首先我們在夏秋季節 滿食堂開着荷花的時候 大家都會去觀賞 非常的漂亮 接下來我們 把它拿下來之後的話 它在我們的中醫的上講 說它既可以活血 又可以止血 但實際上用的最多的 可能應該是屬於 我們女性最喜歡的了 因爲它的活血止血 可以排毒 也可以養顏 活的是什麼血 止的是什麼血 是外傷還是說 不是止的外傷 就是女性的婚科 就是整個的血液循環 血液循環 整個血液循環上來說 所以對這個美容 是非常好的 比較經典的就是說 慈禧太后用它來美容 慈禧真的是不養生 它就直接用新鮮的 這種荷花 然後水裏焯一下 然後來喫 新鮮的荷花 像這個我們看到的 已經是幹荷花了 我們這已經是幹荷花了 還有一種做法 就是把雞蛋調好了之後 用新鮮的荷花蘸了以後 用油炸了以後 然後這樣 炸荷花 我喫過的 我是唯一一個 和慈禧太后一樣 原來荷花它是有美容養顏 排毒的作用 你可以煮粥喫 同時也可以蘸點雞蛋 我們炸着喫 這倒是一個 比較新穎的喫法 而且喫花給人的感覺 就是賞心悅目的 很開心 看着又美 它燒粥裏面沒什麼味道 就是沒有什麼味道 其實可以放點調料吧 可以的 喜歡放的話放點糖 或者喜歡喫鹹的 你也可以放一些 其他的菜什麼在一起 都應該沒有問題 好 這是我們今天發現的 它的第二個用法 就是荷花粥 或者是炸荷花 荷花性溫 歸心 乾淨 主要的功效爲去溼消風 活血 止血 女人的容顏之美 關鍵在於氣血兩字 體內氣血充足 且運行通暢 皮膚自然紅潤而有光澤 蓮花活血化淤功效 能將體內的淤滯之物化去 使氣血的運行 變得暢通無阻 進而達到養顏悅色的目的 好 兩個寶貝揭曉之後 我們來看我們今天第三個 是用到荷花的哪一個部分 三 二 一 這是蓮子吧 蓮子 這個做法也是很奇葩呀 這個是什麼味道的 炸嗎 感覺 這感覺是好像 外面是糊搭搭的那種東西 醬 做的那種 我嘗一下 八寶辣醬的感覺 大家感覺不敢伸手是吧 有點嘗試的感覺 就是拿勺吧 八寶辣醬的感覺 是甜的還是鹹的 像豆沙蓮子 甜的 這是甜的 外面是豆沙 豆沙蓮子 其實大家知道 蓮子的功效是什麼嗎 補氣 對呀 蓮子就是對女性好的唄 所以我們也喫 你看大部分老百姓都覺得 這是好東西 是嗎 我覺得 黃芪是補氣的吧 蓮子也是補氣的 養皮味的 養皮味 而且它有道理 養皮味的 白色食物我覺得入肺的 我是這樣認爲 它在 尤其在秋季特別地適合喫 大家都覺得蓮子是好東西 我相信很多家裏邊 都有備蓮子吧 經常煮點蓮子粥 但是大家要說出蓮子 到底有什麼功效 都說不清楚 我們請文老師來介紹一下 我們講蓮子呢 是一個非常好的東西 它所涉及的臟腑有三個 它可以補皮 可以補腎 它還可以養心 養心 所以我們說用蓮子的話呢 脾胃虛弱的人可以喫蓮子 腎氣虛弱的人 我們也可以喫蓮子 補氣 還有睡眠不好的 心神不好的 我們也可以喫蓮子 所以我們五個臟腑當中 它有三個都可以補益 所以我們說它是非常好的 那我這個肺氣不足的呢 補肺的話好像一般情況 不太用蓮子的 白色食物都可以對肺有好處嗎 看到我們今天這個 不是白色的了嗎 它是紅色的 我們這兒有蓮子的呀 它是黃的 外面有一層皮 對 蓮子都是白的 我們平時看到的那個蓮子 是把這個紅皮剝掉的 所以我們說呢 這個呢就是帶着這個皮 一起的 叫紅皮蓮子芯 是帶着皮做的 它並不是豆沙哦 它是帶着這個皮煮的 這個不是豆沙嗎 不是的 我們就是這樣的 帶着這個紅皮煮出來的 這很有意思 叫紅皮蓮子 口感很好啊 是很好的 它爲什麼甜呢 因爲放了一點冰糖 所以它是冰糖帶着蓮子皮 一起煮的 這是品種的不同 就是說紅皮蓮子和白皮蓮子 我以爲它紅的 喫起來有什麼區別嗎 功效 作用上來說 紅皮蓮子會更好一些 作用是紅皮蓮子會更好 紅皮蓮子會更好一些 而且紅皮蓮子 價格也會更貴一些 平時我們看到的白色蓮子呢 主要都是煮粥啊 煮粥 對 但是今天我們是紅皮蓮子 做出來就很有那種 豆沙的感覺 糯糯的 非常好喫 那這個東西 我覺得可以讓我們的粉絲 嘗試一下 白的平時煮粥也不好喫 就這個紅皮甜甜的 特別好喫 對 你們可以嘗一下 真的很不一樣 這個紅皮蓮子 你們 對 真的像豆沙的口感 怎麼樣 你是不是很像 以爲是放了豆沙做的 就是那個皮 它那個皮肯定也有功效吧 好 我們來聽聽 我們兩位大姐的 這位大姐 平時蓮子在家裏 您怎麼做啊 一般來說 我就跟赤豆一起燒唄 跟赤豆一起燒 燒蓮子 放點紅棗 放點米仁 但是我覺得這蓮子 蠻難燒的 是 要燒爛 對嗎 新的蓮子 基本上當年的蓮子 應該是不需要泡的 就是說除非你這蓮子 已經是隔年了 那我需要泡一泡 如果是當年的蓮子 曬乾的話 基本上和米在一起燒的話 它是同時爛的 新鮮的跟成的怎麼看呢 不是指的 就是這個 你看上去是完全新鮮的 那個是一眼就能看出來 就是說我們去買蓮子的時候 它應該有一個保質期 或者什麼 一定是要買比較新鮮的 這個就比較好 所以像今天這種紅皮蓮子 你都沒喫過吧 口感是不是像豆沙 有一點像 好喫吧 好喫 像一道甜點 所以它的功效 也是比白蓮子更強勁 對 那這個呢 就是我們帶來的第三個 也是有些驚喜的了 同時更好地發揮 安神補腎的功效 但是蓮子食用過多 容易引起胃脹 愛氣等胃部症狀 因此建議慢性胃病患者 謹慎食用 下面要揭曉的 會是我們荷花當中的 哪一部分呢 江浙一帶都特別喜歡喫的 一道名菜 對 其實平時我們一直 也有喫糖藕 對 這種做法有什麼好處 我們剛纔已經說了 就是說因爲整個的荷葉的藕 這些部分都是水下部分 水下部分都偏於涼 那麼我們講 它的那個涼性的話 如果說喫多了 實際上對脾胃也不是最好 但是我們老百姓 在日常生活當中 慢慢地總結出 被保留下來最好的喫法 是裏邊塞糯米 爲什麼要塞糯米 對 我就想問大家 糯米是涼性的還是溫性的 糯米是溫性的 而且對腸胃是有保護功能的 對的 糯米不是說難消化嗎 沒有 小量喫是 關鍵是它跟藕有一個搭配 對 糯米是在糧食當中的溫性的米 所以當它和這個藕 摻在一起之後的話呢 它就變成了寒溫平衡了 原來糖藕裏面塞糯米 不僅僅是因爲口感好 更重要的是 因爲糯米性溫 正好中和了藕的寒性 達到了寒溫平衡 另外文教授推薦大家 秋冬季節 可以適當喫一些糯米藕 既能潤肺止咳 還能安神去髒 我們其實上海人喜歡喫的糯米藕 有些人會覺得太甜了 它可能就是爲了增加口感吧 其實它是對身體有一定的 這個保健作用的 保健作用 對的 但是其實藕還有很多做法 大家都喜歡怎麼做在家裏 燒排骨湯 排骨湯 燉鴨 鴨子 燉老鴨湯 對的 這種做法怎麼樣 湯喝 應該是好的 但是呢 就是我們要注意的 就是說平時 因爲鴨子也是涼性的 那麼如果是鴨子和藕燒在一起 就是寒涼性的 會寒了點 就是比較有一點多 那麼你在燒的過程當中的 糾正的想法要有 就我們日常生活當中 時常有這樣的概念 比如說我燒的是鴨子和藕 那它寒性是比較強的 那我是不是應該蔥姜 或者其他的一種調料 加點姜 要多加一點 讓它平衡一下 那如果是再到冬天的時候呢 我們大家喜歡喫羊肉 燒羊肉湯啊什麼的 那這個時候 如果你再放藕的話呢 那就出現一個寒溫的平衡 就是說你在燒的過程當中 時刻想着 你就會達到你想要的效果 所以藕還可以跟羊肉煮在一起 像藕這種寒性的東西啊 比如說我家裏 裹點粉 然後油炸一下 是不是就沒那麼寒了 藕餅 藕夾 藕夾很好喫 炸一下會不會沒那麼寒 這樣的話呢 就是說 大家都覺得炸了一下以後 實際上你炸 只是你包的外面的粉被炸了 它裏面的藕的本身還是寒性的 所以藕呢 是一個大家都很喜歡喫的東西 做法呢有很多 但是我們要了解 這個藕它本身是偏寒的 所以我們在做法的時候 可以加入一些其他的搭配 讓它保持一個平衡的狀態 糖藕真的是又好喫 又比較養生的 當然它比較甜 你也不能說這一盤 我一個人把它喫掉 恐怕這個糖分又太高了 但是是我們大家都非常喜歡的 一道美食 如果你自己家裏做的話 你糖可以少放也是沒問題的 稍微有點甜味就行了 藕 性涼 胃幹 清熱生筋 良血止血 藕的食用方法也有很多種 可生喫 也可做菜 而且藥用價值相當高 但要注意與其他食材的合理搭配 便可以更好地發揮它的功效 那接下來我們還有 三 一 這個是不是 荷葉裏面包的什麼 用筷子扒開看一下 糯米筋 糯米吧 還用什麼筷子 直接上手了 紅燒肉 糯米 什麼糯米 粉蒸肉 粉蒸肉 稍微拿筷子品嚐一下 主持人你也上啊 主持人什麼時候放過的 好好喫 很香 喫這道菜 因爲燒紅燒肉什麼的 它是油膩的 對 加上荷葉這麼一中和 它就把油膩的感覺就去掉了 荷葉呢 其實我曾經以前 用自己去摘的荷葉 在家裏熬過粥 就是我熬了一鍋粥 然後把荷葉是蓋在上面的 然後當這個 就是燉了一段的時間以後 我把這個荷葉撩起來 你想想那個瞬間 一股清香味 真的超級地好喝 是新鮮的荷葉 新鮮的 但是你沒有放到 那個水裏面煮 它的藥效是沒有進去的 它蓋在那個粥上煮的時候 實際上蒸汽 都是在這上面的 泡過乾的荷葉茶就是通便 它有點就是 會導致腹瀉的這種感覺 導致腹瀉 就因爲有時候便祕的時候 你就要稍微讓它瀉一下呀 那我們來說一下 這個荷葉 它的真正的功效究竟是什麼 我們都知道荷葉呢 在暑天的時候 我們用它來清暑熱 清暑熱 清暑熱去溼 所以暑天的時候 喝點荷葉茶呀之類的 用它清暑熱 但實際上呢 我們從現代的角度上來說 最好的是我們大家最喜歡的 荷葉可以減肥 減肥 對 那荷葉泡水 我喝掉是不是可以 有減肥的功效 是因爲它通便了 通便就是剛纔你說 有拉的感覺才減肥嗎 不會拉吧 從中醫的角度上來說 可能是通便啊 但是現代研究 它可以消膽固醇啊 消脂肪啊 它就是從這個角度上來說 是不是對三高人羣來說 對的 對三高人羣也是比較好的 怎麼喫比較好呢 您建議怎麼喫 泡水喝 煲飯喫 都可以呀 燒湯喫 我們平時入藥 就直接放在藥裏煎 荷葉喫嗎 很方便 你看你選擇的是乾的 還是新鮮的 新鮮的 這個荷葉本身要喫進去嗎 不喫進去 這乾的荷葉是不喫進去的 像這個也不是 我們都是取它的味道 如果新鮮的呢 新鮮的荷葉 也只要是泡水 一般是不喫 它的口感 其實喫到嘴巴里面 就是它那個清香的味道 它是不喫 只是需要它的這個味道 但是我好像聽人說 好像它是不能長期地 服用荷葉 對啊 也是比較寒的 也就是因爲它是寒性的嘛 對 你長期喫的話 胃腸道不好啊 或者是怎樣 都會出現問題 實際上我們在很多的 中醫的東西都講究 任何一樣東西 都不要長期喫 剛纔我們通過一些菜 還有茶 粥 來跟大家講這個 荷花全身都是寶 其實還有一些 是我們沒講到的 我們大家猜一猜 我們除了看到的 這些東西之外 還有什麼可以用 還有什麼你們覺得 沒有講到的 那個蓮蓬 蓮蓬頭嗎 這個蓮蓬我感覺都 我們在家裏 用它來做乾花 還挺有意境的 對對對 放在那個地方 好像從來沒有人拿來喫 很有產意 我們把它叫蓮房 蓮房 對 蓮子都在裏邊 它像個房子 這個有功效嗎 有的 它的作用呢 和花有接近的地方 就是也有活血化瘀的 活血化瘀 我們還是把它藥用比較多 那蓮房我們用它 來活血化瘀用藥 那新鮮的 現在很多人 一顆顆這樣掰着喫 一顆一顆掰着喫的 大多數都是喫 這個新鮮的蓮子 就是新鮮蓮子 不會去喫它的 乾的蓮蓬頭 我們在藥用的時候 用得比較多 活血化瘀的作用 對 原來它也是可以用的 對 好 那現在呢 我們看到 這兒有一個 是剪斷了的 剪斷了的 和梗 這個和梗大家肯定覺得 如果是平時的話 估計就 扔掉了 大家猜一猜它有什麼功效 清熱去毒 清熱去 化瘀 變了 這個你喫得下去 你喫點 這是乾的 它可以編席子 沒有用 這好硬 它這個硬 然後就可以把它編起來 或者是像那種 就是孤舟縮立汪那種 漁翁的那個 外衣 我們期待 剛纔研發一下 研發一下 對 那究竟這個和梗 到底是用來幹嘛的 作爲和梗來說 藥用的肯定比較多 平時老百姓們 一定是把它都不用的 但是我們作爲藥用當中 它有一個非常好的 大家想不到的作用 它可以安胎 安胎啊 它真的好神奇 幹嘛 你已經需要了嗎 安胎 它不是活血化瘀嗎 對 它不是的 它是一個 除了一個清熱解暑的作用之外 它可以行氣化溼 然後它有很好的安胎的作用 但是我有點覺得 有點矛盾 因爲像荷花 它這種東西都是寒性比較重 一般來說我們懷孕的時候 就很怕喫寒的 比如說怕喫螃蟹啊 這一類的 但是這個東西 它怎麼會有安胎的作用 我們是從它的作用上來講 它的行氣啊 化溼啊 然後解暑去溼這樣 就是剛剛懷孕的時候 有很多人 它的這個反應很大 容易出現噁心啊 嘔吐啊 它實際上帶有一些這樣的 清香的反應之後呢 一個是口感上 另外一個呢 就是我們中醫說 它的行氣呢 容易讓它的氣機比較容易順 因爲很多的這種 懷孕以後的噁心嘔吐 都是氣膩 它氣膩了以後 它喫不下去 它喫不完 我當時一天吐十幾次啊 吐十幾次啊 也不認識何耿啊 真是的 把它淋一點水 讓它氣順了之後的話呢 就可以達到這樣的一個 行氣化溼安胎的作用 那它一般怎麼喫呢 熬水喝 那對於一般人來說 沒懷孕的人來說 沒懷孕的人 我們覺得用它最簡單 不需要去喫它的話 有這麼多的選擇 就不需要去選擇它 所以這是它的一個 非常特殊的一個功能 對 但是醫生 我就說了 因爲又孕婦啊 喫東西比較禁忌的 就是說 如果像這種 如果泡水喝 或者說熬水喝 劑量上有要求 或者說一定要 醫生給你開嗎 這個最好 如果懷孕的話 還是在醫生開 效果比較好一點 不要自己隨便亂泡對吧 對 原來我們平時 當垃圾扔掉的何耿 是孕婦的救星 是天然的安胎藥 懷孕初期 妊娠反應較大時 可用幹何耿泡水飲用 是行氣通順 從而抑制孕婦噁心 對孕婦煩悶 和胎動不安的症狀 有一定的治療作用 第一個介紹的寶貝荷花 確實是全身都是寶 是的 我們平時用到的 可能只是它的一部分 那今天對它 有一個綜合的瞭解 我們會更愛這個荷花 它本身又是非常美的 是 一種花卉 好 那這個荷花 介紹完之後 我們的第二寶貝 就要亮相了 荷花可謂真正的 全身都是寶 今天文教授 又讓我們重新認識了 這株美麗的植物 還有很多 可以在生活中運用 大家都學會了嗎 那麼接下來 文教授還有什麼寶貝 要推薦給大家呢 今天我們文老師帶來的 第二個寶貝是什麼呢 也要請大家來猜一下 給出的也是一首詩 最後一句非常重要 說明它是紅色的果實 蕊珠 那應該是很小的 什麼像火 火紅的嗎 顏色是火紅色的 什麼意思 蕊珠 紅色的果實的 很小 紅色的果實 應該不是楊梅 楊梅不是秋季的 紅色的 紅的食物有什麼 櫻桃 它有那 看了一下他們迷茫的臉 我感覺可能還要 花一個多小時來猜這個答案 我還是端上來吧 好吧 大家看一下 其實也蠻熟悉的 但是確實不是 非常常喫的一個東西 是的 石榴 這好像還配合了一個 家裏邊放的橫栽 這是石榴嗎 這是石榴花嗎 石榴樹 我們介紹一下 這是石榴花 應該是石榴花 好 今天要特別介紹的 就是這個石榴 爲什麼要推薦石榴呢 它也是我們秋天的一個水果 但是大家可能只知道 喫它裏面的果實 對它的瞭解不是很多 實際上我們說石榴也是 我們中醫當中的一個寶 它也全身都是寶 全身嗎 一般大家怎麼喫 剝開來 一粒一粒喫 然後它那個籽 就放嘴裏果實嚼一嚼 然後把它吐掉 基本上我們就是把它切開 把果肉這樣喫完以後 還把它吐掉 但是您說全身都是寶 這個有點搞不清楚 是怎麼回事了 對 那我們說現在你看 隨着科技的發達 我們可能連這樣嚼都不用了 直接有機器給我們榨一杯 我們就直接喝汁 但是大家是把剩下的東西 就全部都扔掉了 但在我們中醫當中說 石榴皮 包括裏邊的石榴籽 包括這種石榴花 我們都是有藥用的 真的嗎 那我們就一個個來介紹 我們首先先說一下 石榴本身 就我們喫的那一部分 有什麼好處 喫的那一部分 大家喫了口感就知道 它酸甜酸甜的 所以我們講它酸甜生津 但是酸澀 那我要提一個問 剛纔我們講的 和花類的東西 和水裏的東西 都是良性的 那我們今天的這個石榴 它是秋天喫的 它也是水果 它是什麼性的呢 什麼性 我覺得應該挺熱的 熱 不對 我覺得如果熱的話 就不適合秋天喫了 因爲秋天本來就燥嘛 就是溫性的我覺得是 溫就是平的 平 不對 平和溫不一樣 熱 就是熱 溫 平 寒 涼和寒 對 五種 好 所以丹丹說是平 許容真說是溫 洪亦菲 我現在也覺得是溫 溫 好 那這個問題 問到大家了 究竟是什麼 實際上石榴是溫性的 溫性的 對 說對了 我們講秋天燥 它分涼燥和溫燥 當它天氣轉涼 是秋冬交接的話 它是溫性的 可是它溫了會不會燥呢 石榴很特別 它溫 但是它不燥 因爲它什麼 酸的 然後甜的 我們都知道 酸甜放在一起 就生津 就可以止渴 酸甜 所以它是一個非常特殊的 這樣的一個東西 所以它是溫性 對 然後它的性味 因爲它是整個的酸和色 就有收的作用 我們用它用的最多的 就是止瀉 止力 拉肚子的時候 對 用它 那現在對它的研究也很多 就說它裏面含有的一些 什麼這種維生素的含量 非常多 或者是說它還有一些這種 它非常 它還有一個非常重要的理念 大家不知道的 就是它能夠解一些 不好的這種 比如說空氣裏面 含有的一氧化碳 或者是鉛等等 還有這樣的一些東西 所以如果我們在家裏面 養一盆這樣的石榴花 對房間的空氣的淨化 有非常大的好處 這個不錯 養一盆花 本身我們家裏面 也是需要添加一些植物 好看 但如果是 它有解毒的作用 又可以觀賞 又有作用 那多好 這是石榴花的功效 對 這就是我們在說 它一個一個的作用 我們從石榴皮的角度上 開始說 皮我們都扔掉了 都扔掉了 都喫的是作爲藥用的 藥用 我們用它來做藥用價值的時候 就是拉肚子的時候 我們都知道 拉肚子的時候 腸道的分泌水分很多 就會水瀉一樣 但它有一個就是 抑制腸道內膜的分泌 所以它可以指到 這樣的一個色 收的一個這樣的效果 我們可以自己做嗎 比如說我剝下來的石榴皮 把它曬乾 可以 如果拉肚子的時候 把它泡水 煮水 喝就可以了 一般的煮水可以 煮水 然後放一點糖 或者是放一點這種 這個糾正它的口感的 這個 太好了 石榴皮原來是有這個 藥用價值的 石榴皮胃酸 色性溫 歸大腸腎經 致色收斂 其一素含根脾鹼 對傷寒桿菌 利己桿菌 均有抑制作用 石榴皮還能使 腸炎膜收斂 分泌物減少 所以能有效地治療腹瀉 利己等症 有色腸止瀉的特殊功效 喫石榴剩下的石榴皮 可千萬別扔 我原來買過那個就是石榴的 專門就是它們濃縮的汁 說是什麼養顏 延緩衰老 說女性就是 不是還有一種化妝品 是溜水嗎 對 它們說是什麼可以延緩衰老 抗氧化 那麼最後就剩下它的這個籽 這個籽的話呢 實際上大家都是不喫的 把它吐掉的 但實際上大家都知道 它就和那個葡萄籽一樣 實際上它有很好的作用 什麼作用呢 我們用它來幹嘛呢 第一個作用呢 就是它對血管的作用 那比如說我們糖尿病病人的眼底 血管變化 或者說我們有些比較輕的這種 叫靜脈曲張 這個血管變化 那麼用它的這個 效果成分的話呢 是可以改善他的血管的 這個環境的 它可以起到一個 對血管的作用 這個主要得告訴楊樂 他不是一直靜脈曲張嗎 對啊 這個籽很難入口啊 對 所以呢 也要糾正大家一個誤區 就是說有人認爲 就像喫葡萄一樣 說葡萄籽有抗氧化的作用 我就直接把籽吞掉 實際上這個籽 如果你是完整地吞掉的話 包括這個籽一樣 你完整地吞掉的話 胃腸道是吸收不了的 我們要把它打開破壁之後 讓它裏邊的成分出來 那怎麼就是 專門要用那樣的機器來打 我們有榨汁機啊 帶刀頭的榨汁機 就可以把它打碎嘛 對 把它攪碎 那我們打碎了以後 然後再過濾一下的話 那有的榨汁機 它不是本身就有網嘛 你把它全部打碎之後 出來的這個汁液 就包括你這個籽裏邊的成分了 所以大家記住了 不是你喫的時候 把這個籽這樣推下去就好了 而是我們想辦法 把它拿出來 用這個打碎機 攪碎之後再喫進去 它就會有一些療效了 對 原來平時我們扔掉的石榴籽中 含有的多酚提取物 是一類強抗氧化劑 其有助於改善 關節彈力和皮膚彈性 強化動脈 靜脈和毛細血管 眼部疾病如糖尿病 而引起的視網膜炎症 和視力下降 也可從中受益 所以從皮到花 到我們剛纔說到的籽 還有就是果肉本身 就是很有營養的 它的汁 都是非常非常好的保健品 那今天呢 也給我們三位嘉賓一個任務 我們現場來比賽一下剝石榴 切過嗎 以前 沒有 從來沒有切過石榴 沒有 我就自己剝剝 不是別人給你切好 遞到嘴巴里的 沒有啊 我就是自己剝 自己剝 自己剝 剝開了喫多少剝多少 就沒事 一顆一顆掰着喫 王亦菲是 我都是剝到完利 現在是要怎麼快速地剝石榴 那麼在剝之前呢 也順便考大家一下 一般來說挑石榴 都有什麼樣的方法 挑 個兒大 個兒大 長得好看 重 要重 就是說明是它裏面的果實 一顆顆特別地飽滿 它就外面的話 如果這樣看上去水分要 這個你看就不行 這個軟軟的 就有點幹 怎麼挑石榴恐怕對於我們 尤其小年輕來說 經驗不足 一般都是 我們阿姨媽媽們自己出去買 你們自己怎麼挑啊 有沒有經驗 推薦給大家 看分量 重 就說明它很飽實的 就是看重量是吧 這個方法究竟靠不靠譜 我們要請文老師 跟大家說一下 想挑石榴的話呢 應該有六個步驟 六個步驟 第一個我們肯定 馬上就是看外觀的話 就是看顏色 顏色應該是 顏色肯定是紅的 那我怎麼買到過 就是鮮紅鮮紅的 但是裏面很酸 但是像這種的話 就感覺裏面會是甜的 要看光澤 就是爲什麼你會說 你買了看的都是紅的 但是酸 酸 我們要還有一個 看它的開口 開口怎麼樣 這個是收着的 你看 對 成熟的 這個已經是有時候大裂開了 是要保開 我要是以後賣石榴的 我就把這個滴滴這個 吸開 那看不見 看不見了 第四個呢 就是有人說了 同樣大小的 我們掂分量 重的好 第五個呢 就是要看它的飽滿度 就你摸上去的硬度 要硬實 就是要硬 不能太軟 對 那麼還有一個關鍵問題呢 就是我們最後 要看一看季節的時間 因爲石榴的成熟 是在9月 10月份的 這個時候 我在這個季節買下來的 根據前面的光澤啊顏色 那麼就說明它是成熟的 如果有的時候 有些商家 他是爲了要它早上市 早上市可以賣個好價錢 它提早了 催熟的 那麼那個時候 你就可能看上去 雖然是紅的 但實際上它是 紅燈 催熟的 我們把這六個觀點 都把它結合起來之後 我相信你買到的結果 就是好石榴了 好了 那現在挑好了之後 我們現場來看一下 誰剝石榴剝得最快 要好 要淡兮兮的 準備好了嗎 你們三位 好 三 二 一 開始 切一下吧 好 我們看看他們的方法 它這個特別嫩 如果是老石榴的話 應該就沒什麼問題 他們兩位都是用刀切開 然後再用手剝 丹丹是基本是 全部都是用手剝的 石榴吧 很多時候不願意喫 就覺得麻煩 對 那如果要做面膜的話 我真的就是 也是用那個榨汁機 把汁榨出來 然後就直接用面膜紙 但是他們都說 這個石榴汁的紅色 很難洗 是的 那如果敷在臉上 不就成小紅臉了嗎 它皮膚是有油 皮膚是有油脂的 而且它有代謝的 對 敷完以後 下午不敢出門 一直紅着一張臉 好 我們看看 最後誰先剝完 這個完整的石榴 他們兩個人 幾乎是同時完成 你那剝的 你也太浪費了吧 平時在家裏 也是做家務的 賢妻良母 現在剝了石榴 一桌子都是石榴 剛纔剝的這個整個過程 大家已經看到了 我也不知道正不正確 因爲我自己 其實平時也大部分時候 就是這樣一切 掰開就喫了 但是有沒有一個 比較正確又能夠保全 它所有的營養的一個剝法 拿到這個以後的話 先把這個上面的上側 看 要去掉這個頭 我們把上面這個蓋 給它打開 我們把後面的屁股 屁股也打開 屁股都去掉了 也給它打開 這樣打開之後的話 我們就把旁邊這樣 拉開幾刀 然後我們再把它 好快 打開 這樣的話 你再剝就沒有旁邊的 那個前頭的頭 這樣就很快 時間就快 越來越直接了 是的 就這樣的話就很完整了 文老師的方法 大家學到了嗎 關鍵是一頭一尾 都要把它切掉 切掉以後 我們在表面畫這個十字 然後一打打開以後 就很快了 這樣就不會有那種 汁水流失了對吧 就是汁水流失的 也會比較少一點 少少 但你們剛纔用菜刀切 有好多汁水都出來了 頭尾 中間再切一些 既然這個石榴 今天也大家辛苦了 剝出來了 我們要利用這個石榴 來做一個非常健康的 應該叫菜 還是叫一個甜品 應該是個甜品 也是個甜品 那這個甜品是什麼呢 對身體有什麼樣的保健作用呢 我們請文老師介紹一下 好 那我們就來做一個 石榴火龍果酸奶 爲什麼我們文老師 要帶來這個火龍果石榴 和酸奶的組合 我們也主要是爲了平衡 就是說我們剛纔講了 石榴裏邊 它的糖分比較高一些 但是我們火龍果的糖分 就比較低一些 然後和酸奶搭配在一起 又比較容易消化 所以我們作爲一個甜品 可以把它放在一起 而且火龍果我們都知道 它是一個非常抗氧化的一個 裏面有很多維C 維E 對 維生素的角度上 它們也都是互相結合的 那這個很顯然 是一個美容養顏的一道甜品 對 那我們就實戰起來 做起來好嗎 我們看看在家裏 怎麼樣快速地做一個 就是好喫的美味的東西 對吧 所以這道菜真的是紅啊 紅紅火火的感覺 好漂亮 叉子也紅的 我的媽呀 這個其實用筷子一頂 你就出來了 然後是把這個倒進去嗎 對 要拌在一起 倒進去 拌在一起 對的 好 來 你也來幫忙 夠了夠了 皮不要扔進去 骨皮 骨皮也在裏面 誰 你 火龍果皮拿出來 誰把火龍果皮扔進去 是我吧 這個覺得火龍果 其實可以把它當成一個飯來喫 一個晚餐這樣 那我們都在講它 如果是作爲一個晚餐的話 那就是頂了飯以後 作爲減肥餐了 減肥餐 因爲我平時喫這個石榴 它籽是吐掉的嘛 是吐掉的 對 所以說 今天因爲我們是特殊情況嘛 在家裏邊的話 也可以把它打成汁 打成汁比較好 而且它的籽的話 就可以有那種養分的東西了 對對對 這是老酸奶 用勺子拌一下 大家品嚐一下 對 這個顏色 非常 非常好看 很豔麗 眉紅色 好 大家品嚐一下 如果是家裏的話 把石榴打成汁以後 混在一起 對 這樣它裏面籽的營養 籽的營養也出來 對對對 口感很好 它的口感很好 非常好喫 這個味道除了這個籽 吐起來有點麻煩 其他的品嚐起來 味道都很好 所以直接把它打成汁的話 兌在裏邊 它也不會太甜 因爲火龍果跟酸奶都不甜 對 好 現場 品嚐酸奶 品嚐的氣氛 非常的澎湃 好 那我想問一下大家 你們覺得喫石榴有禁忌嗎 有沒有人不能喫石榴 石榴究竟有沒有禁忌呢 廣告回來後 爲您揭曉 便祕的人不能喫嗎 或者是它有什麼樣的講究沒有 我們要問一下老師 孕婦不能喫嗎 實際上我們在前面 一直強調它的酸澀之性 可以對治療痢疾 拉肚子 比較好 那同樣相反 便祕的人 如果便祕的人的話 就應該少喫 我說對了 便祕的人喫石榴當心 那麼孕婦 孕婦應該沒有問題 沒有什麼講究 另外我們還要注意一個 就是說石榴的話 它的酸性比較強 所以它這個酸的話 會對牙齒的這個髮廊值 多了會有所損傷 所以的話 我們喫石榴 注意不要太多 第二個就是說 喫完石榴以後 最好漱漱口 讓它這個損失的話 就保護牙齒 那對假牙有影響嗎 沒有反應 那就沒關係了 你都是假牙 喫石榴剛纔說了 便祕的人 還有就是對我們的牙齒 它可能會有一定的損傷 喫完以後 去漱漱口就好了 那到最後的時候 我們請文老師總結一下 到了我們這個秋天 我們選擇這種食材 有什麼講究 對 我們中醫特別講究 叫順應季節 所以我們一定要注意 就是在什麼季節 喫什麼東西 這個季節下來的東西 一定是對你身體有好處的 千萬不要去喫 反季節的東西 好 所以我們今天介紹的 都是時令季節當中 下來的東西 那我們就按照這個來喫 太好了 一定是對身體有好處的 今天我們在節目裏邊 又重新認識了 這兩個寶貝 一個荷花 一個石榴 而且我們現在才知道 它不僅僅是 我們看到的那部分 或我們習慣喫的那部分 這兩樣東西 全身都是寶 你喫對了 對我們的身體 會有健的作用