「世界Top50酒吧的雞尾酒」Yellow Jacket From Employees Only

觀眾朋友們大家好 這裏是錢零一兵指南 今天我們繼續來做一杯 Imprime is on the Yellow Jacket 他們家的酒呢 之前已經做過兩期了 這家酒吧之所以能經常出現在 全球Top50酒吧排行榜上呢 也是因為他們發明的雞尾酒 金酒不衰 很多都成為了現代經典 讓酒客們樂此不疲 同行們呢 也經常會來製作 其實原因呢 也很簡單 因為他們一開始呢 就是一家直接在同行的酒吧 同行們坐在一起聊酒 就經常會出現很多好的創意 今天的這杯Yellow Jacket 就是這樣來的 據酒吧的創始人 Jason Cosmans和Dushane Zarek介紹呢 那天來了一群非常裝逼的調酒師 點了一杯Last Word 想考驗一下店裏的員工 這個場景呢 在我們國內也非常常見 同行的交流呢 往往就是這麼樸實無華 然後喝了Last Word這杯酒之後呢 感覺很滿意 由於Last Word呢 是使用綠錢馬酒來製作的 於是就想讓調酒師呢 現場用黃錢馬酒來臨場發揮一杯 那個時候正好來自法國的 St-Germain接骨木一口酒呢 橫空出世不久 並且憑藉獨到的美味蜂蜜世界 非常的流行 然後調酒師的靈感就來了 因為St-Germain的風味啊 和錢馬酒恰好非常的搭 草藥花香 而接骨木蘭獨特的芳香呢 和龍蛇蘭又非常的搭 所以自然而然 就選用了陳年的Rapsado 龍蛇蘭來作為急酒 好了三個主要材料都確定了 調酒師呢就開始製作 並且加入了關鍵的陳味庫金 來增加多份物質 拉長風味曲線 使得回味呢更為悠長 最終的結果呢 當然是令人滿意的 搭配的極為和諧 讓人印象深刻 非常的精緻啊 而這杯酒的名字 則來源於龍蛇蘭酒廠附近的 一種蜜蜂的名字 Yellow Jacket Whispers 黃蝦和蜜蜂 這個名字取得非常的棒 讓人一下子就記住了配方 聽完這個故事 你是不是也記住了呢 材料非常簡單 也沒有需要自製的材料 全都可以買到 非常推薦給觀眾朋友們 當然關於比例上 這裡需要注意的是 原版的配方製作出來 會比較的甜 有些朋友看到呢 可能會去減少黃芊麻酒 或者是30毫米的量 但是呢 這裡我是不建議的 因為這杯酒呢 本來就是一杯甜蜜的飲品 並沒有放入檸檬汁 或者放入水果 其目的呢 是為了展現黃芊麻酒的草藥風味 因為做調友師的朋友呢 往往都知道 綠芊麻酒要比黃芊麻酒來的好用 往往兩瓶買過來 綠芊麻酒一個月就用完了 黃芊麻酒呢 一年還沒用完 所以這杯酒也算是給黃芊麻酒證明瞭 而這杯酒的名字 Yellow Jacket也暗示了 這種叫做黃蝦和蜜蜂 會被甜味所吸引 調的要是不甜 就毫無吸引力了 好了 今天的酒呢 就只做到這裡 我們下回再見吧