獨家家鄉古早味美食 #高麗菜飯 #高麗菜 #天然養胃方 #田中美食 #美食制作 #美食 #萬能阿姨 #家常料理

萬能阿姨
萬能阿姨
5.9K 觀看·2025年1月6日

高麗菜可以說是家家戶戶非常常見的飯桌菜，但是您知道嗎？它的好處非常的多喔，可以說是天然的養胃方，多吃還可以預防癌症，並保護心血管，預防骨質疏鬆，抗老美白等等
那麼今天就用高麗菜來做這道炒高麗菜飯

準備材料：
煮好的白飯，高麗菜，蒜苗，胡椒粉，香菇，豬肉，蝦米蝦皮，油蔥酥，醬油膏，蘿蔔乾

製作過程：
√白飯先煮起來放涼，這個白飯盡量煮硬一點
√豬肉切成條，用五花肉炒起來香氣比較足，不敢吃肥肉的，就用瘦肉
√把蘿蔔切丁，香菇也切絲，切跟豬肉一樣大小
√蒜苗斜切成片狀，蒜綠不要浪費，都把它切起來
√準備一個炒菜鍋，盡量用不沾鍋的鍋子，倒入一些油
√把五花肉放下去炒，盡量爆香油脂逼出來
√加香菇，也把它爆香
√加入洗好的蝦米蝦皮，炒一下
√加入蘿蔔乾，也盡量把它炒香
√加油蔥酥，蒜苗，要炒到香氣出來
√加入洗好的高麗菜，高麗菜盡量用大片一點才會有口感
√加入調味料，鹹淡以個人喜歡做調整，
√這個高麗菜我們可以選初秋的高麗菜，好吃又便宜
√等它煮熟再把飯加進來，把飯拌開跟所有食材攪拌均勻
√最後加一點醬油膏，一點點就好，讓它有點醬色，
√關火再加胡椒粉攪拌均勻，這樣就炒好了