獨家古早味鹹香回甘的好滋味，超下飯 #醬筍紅燒魚 #醬筍 #海吳郭魚 #美食制作 #美食 #萬能阿姨 #家常料理

萬能阿姨
萬能阿姨
1.2K 觀看·2026年4月19日

醬筍本身有開胃，促進食欲幫助消化的好處，拿它來煮魚是一道古早味的台式料理，不但可以去除魚肉的腥味，還可以提升魚肉的鮮甜，
拿它來做成紅燒魚超級下飯喔

準備材料：
海水吳郭魚一條，醬筍適量，薑片4-5片，醬油，糖，酒少許，蒜苗一根，辣椒，香菜適量

製作過程：
首先把買回來的魚洗淨
準備一個鍋子，熱鍋加入沙拉油
把薑片放入鍋中煸一下
將魚放入鍋中，兩邊煎香，先盛起來，
然後醬筍炒一下，加入一碗的水，煮開
倒入適量的醬油，不用另外加鹽巴，加一點糖
然後再加蒜苗煮一下
然後把魚放進去跟這個醬汁一起煮，煮一下再翻面，讓整個醬汁吃進去魚肉裡，加剩下的蒜青，辣椒
起鍋前加入香菜，這樣一道非常美味的醬筍紅燒魚就完成了。