【Denver最愛】Ch.Clinet克里奈酒莊（下）||帕圖斯酒莊姊妹莊 與傳統波美侯的混釀不同，這裏是赤霞珠與梅洛的組合 | EP145 Denver酒語

他曾是帕圖斯的姊妹中 如今的他充滿著火焰般的激情 構成一張色彩艷麗的郵報 上一期講歷史的時候提及讓米歇爾阿庫特時期 酒莊恢復了生機 當時做了一個大膽的技術革新 他們延長了採收時間 採用的方式提高葡萄的成熟度 這也奠定了克里奈酒莊濃鬱醇厚的主基調 之後酒莊在釀造方面 延續了自然加精準的哲學理念 根據每塊葡萄田的風土特性 田間團隊制定了個性化的種植方案 採收後的葡萄會先通過DeltaO進行初選 而後再由人工逐粒的進行篩選 為了更準確地表達每塊葡萄園的獨特性 酒莊精心設計了多個小型不鏽鋼溫控發酵罐 每個發酵罐都能獨立操作 釀酒師可以根據年份和葡萄風格的不同 採取不同的發酵策略 使最難控制的發酵過程變得掌控自如 通常酒葉在橡木桶中陳釀的時間約為16個月 為了增加陳釀的多樣性 酒莊選擇了來自法國 德國和奧地利三個不同地區的橡木桶 並根據酒葉的風格選擇不同的烘焙方式和容積的橡木桶 為後面的混釀環節更好的調配出滿意的作品 完成陳釀的葡萄酒不經過任何過濾喝下酒 莊主認為這樣可以最大程度地保持克里奈酒莊的純粹性 看到這裡的朋友 如果覺得視頻還不錯的話 還請為視頻點贊 感謝您的支持 1989年和2009年份的克里奈酒莊正牌葡萄酒 被羅伯特帕克評為滿分酒 正牌典型年份出產的葡萄酒口感十分豐富 柔順和美妙 常帶有花朵 巧克力和香料的風味 因為和很多採用美樂加加品利珠的右岸酒莊不同 克里奈酒莊大膽地種植了12%的赤霞珠 一些年份的混釀比例甚至超過20% 例如2021年份25% 2020年份20% 相比於最佳配角品利珠 赤霞珠更有力道 更有層次 無論是單寧還是酒體的厚度都更有爆發力 品嘗時總覺得特別有嚼勁 布派克裏奈之花 更是一款很有意思的葡萄酒 其中10%到30%的酒產自酒莊 其他的70%來自七個鄰近的酒莊 最終混釀而成的 這款已經成為波美猴的一張名片 另外酒莊因展現在2011年電影龍紋身的女孩 而獲得了意想不到的宣傳機會 在馬丁萬格家的晚餐場景中 人們喝了一瓶2005年份的克里奈正牌葡萄酒 巧合的是 正如007中金鐘莊的展現一樣 該片也是由丹尼爾·克雷格主演 克里奈酒莊充分利用了這一點 在2012年啟酒品鑑期間在酒莊進行了展示 列諾的最喜歡的酒莊 就介紹到這裡了 如果還有什麼想和我探討的 請在視頻下方留言 感謝您的觀看 我們下期見